南豐蜜桔的歷史與功效

時(shí)間：2018-09-03作者：南豐蜜桔玉林果業(yè)瀏覽：93

南豐蜜桔

南豐蜜桔為我國(guó)古老柑桔的優(yōu)良品種之一，是江西省的名貴特產(chǎn)之一。歷史上就以果色金黃、皮薄肉嫩、食不存渣、風(fēng)味濃甜、芳香撲鼻而聞名中外。據(jù)《禹貢》記載，早在兩千多年以前，南豐一帶所產(chǎn)的柑桔，就已列為“貢品”。唐宋八大家之一的曾鞏，曾寫(xiě)詩(shī)贊美家鄉(xiāng)的柑桔：“鮮明百數(shù)見(jiàn)秋實(shí)，錯(cuò)綴眾葉傾霜柯。翠羽流蘇出天仗，黃金戲球相蕩摩。入苞豈數(shù)桔柚賤，宅鼎始足鹽梅和。江湖苦遭俗眼慢，禁御尚覺(jué)凡木多。誰(shuí)能出口獻(xiàn)天子，一致大樹(shù)凌滄波?！碑?dāng)時(shí)蜜桔已能獻(xiàn)給天子，故南豐蜜桔又有“貢桔”的美譽(yù)，曾被斯大林同志譽(yù)為“桔中之王”。

基本簡(jiǎn)介
200多年前，南豐蜜桔就已開(kāi)始專業(yè)化生產(chǎn)了。清朝魯琪光
南豐蜜桔在《南豐風(fēng)俗物產(chǎn)志》記載：“蜜桔，四方知名。秋末，籬落丹碧累累。閩廣所產(chǎn)遜其甘芳。近城水南楊梅村人，不事農(nóng)功，專以為業(yè)?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，蜜桔生產(chǎn)現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)科學(xué)育種栽培。
目前已經(jīng)選育出大果、小果、桂花蒂、早熟、短枝、無(wú)核等各具特色的優(yōu)良品系和株系。每個(gè)品系各具獨(dú)特的風(fēng)味。大果：是南豐蜜桔的豐產(chǎn)品種，果形大，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，葉子相對(duì)較大，抗逆性好。小果：又稱金錢蜜桔，品質(zhì)特優(yōu)，皮薄，核少，每果平均種子在1粒左右，含糖量高，香味濃郁，汁多味佳。桂花蒂：也稱柿蒂，蒂大而凸起，形狀桂花而得名，香味和貯藏性能都較好。早熟蜜桔：比其他品系提前成熟20天左右。短枝株系：指桔枝短，節(jié)間密而枝條粗壯，葉片深綠，適宜密植。無(wú)核品系：指種子極少，每10個(gè)果中，僅有1－2個(gè)種子，味香甜。
南豐蜜桔食用價(jià)值和藥用價(jià)值都很高，全身都是寶。鮮果營(yíng)養(yǎng)豐富，在100毫升果汁中含糖11.3克，檸檬酸約1克，維生素C19.5毫克，溶性固性物14%（主要是糖、氨基酸、磷、鐵、鈣等元素）。桔皮有理氣健脾、祛濕化痰的作用；桔絡(luò)有通絡(luò)舒筋、順氣活血的功效；桔核能理氣、散結(jié)、止痛。南豐蜜桔還可以作為加工業(yè)的原料，如用桔皮提煉的橙皮甙能制成防治動(dòng)脈粥樣硬化、心肌梗塞的藥品；用果肉釀酒、釀醋，制作出蜜桔香檳酒、蜜桔可樂(lè)等，具有獨(dú)特的香味。用桔皮桔花可提煉出天然果膠和香精，安全、廣泛地應(yīng)用于食品工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)。南豐蜜橘又稱金錢蜜橘，福建稱邵武蜜橘，原產(chǎn)江西南豐（國(guó)內(nèi)唯一原產(chǎn)地）。其主要特點(diǎn)：樹(shù)勢(shì)中等，樹(shù)冠半圓頭形，開(kāi)張，枝梢細(xì)長(zhǎng)而密；果實(shí)扁圓形，單果重25～50克，果色橙黃，較光滑，皮薄易剝；果肉柔軟多汁，風(fēng)味濃甜，可溶性固形物14%，糖含量10～11克/100毫升，酸含量0.9～1.0克/100毫升，品質(zhì)上等；果實(shí)11月上、中旬成熟，無(wú)核或少核。南豐蜜橘喜溫、喜光照，適應(yīng)性廣，能耐-7℃低溫。果小皮薄質(zhì)優(yōu)，因其采收費(fèi)事、采前裂果等原因發(fā)展不快。可在江西南豐等地發(fā)展。

歷史沿革
唐代，南豐就有柑桔生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)主要栽培的是實(shí)生（即籽實(shí)）繁殖的朱桔（南豐人稱紅桔）和火桔。宋元以后，由于蜜桔味美質(zhì)高，經(jīng)濟(jì)價(jià)值好，蜜桔生產(chǎn)漸興，蜜桔名稱始載入明正德《建昌府志》。建國(guó)后，華中農(nóng)學(xué)院編著的《柑桔》一書(shū)指出：“乳桔：系我國(guó)古老品種，宋代《桔錄》中的真柑，當(dāng)時(shí)韓彥直評(píng)為最優(yōu)良品種，浙江黃巖、溫州栽培的乳桔，江西南豐、臨川一帶栽培的南豐蜜桔均屬之?！表n彥直在《桔錄》中所稱的真柑是：“顆皆圓正，膚理如澤蠟，......擘之則香物（口巽）人，.....所產(chǎn)柑，其大不七寸圍，皮薄而味珍，脈不粘瓣，食不留渣，一顆之核才一二，間有全無(wú)者?！币源硕摚^“真柑”與南豐蜜桔是一致的。尤其是南豐蜜桔向以皮薄、香甜、無(wú)核、化渣著稱，至于所云“大不七寸圍”，愿意指果個(gè)較小，最大周徑不超過(guò)七寸。據(jù)1987年吳承洛《中國(guó)度量衡史》載，宋時(shí)一尺相當(dāng)今日0.9216市尺，周徑七寸相當(dāng)于6.45寸，這與南豐蜜桔大果系基本相似，栽培年代較久的磨刀大果，常達(dá)6寸以上。
從南豐蜜桔演變來(lái)說(shuō)，小果系是大果系的枝變或變異植株，由于小果系果小，味道特別純正香甜，更受市場(chǎng)歡迎，因而發(fā)展快，產(chǎn)量漸漸超過(guò)大果系，成為南豐蜜桔的主要形象。雖然《桔錄》中所記真柑，不會(huì)是原本的南豐蜜桔，但與各地所產(chǎn)的乳桔比較，基本性狀更加接近文中的描述。日本高橋郁郎所著《柑桔》、《日本園藝大辭典》、《日本園藝大事記》都說(shuō)日本的紀(jì)州蜜柑（或稱紀(jì)州蜜桔），在中國(guó)稱為蜜桔、蒔桔、南豐蜜桔、金錢桔，原產(chǎn)中國(guó)長(zhǎng)江沿岸，約在700--800年前引自中國(guó)南部，“紀(jì)州蜜柑引自中國(guó)的乳桔（南豐蜜桔）”（引號(hào)中的括號(hào)是原文）。這說(shuō)明，早在700年前南豐蜜桔就已馳名海內(nèi)外。引種日后，成為江戶時(shí)代至明治時(shí)代數(shù)百年的主要品種。

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