家常菜做菜小技巧有哪些？廣州廚藝培訓哪家強？

點開這篇文章的小伙伴們相信大家都是對美食十分有追求的人，不過要你真正親自下廚做美食的話，廚房估計要上演一場“雞飛狗跳”的場景。

今天，就由小編我教大家做菜小技巧然你廚藝大增！

1、糖，是萬能的，不管是任何菜式，出鍋前放一丟丟，總會遇到你想要的味道；要知道，糖不是為了讓菜變甜，而是作為味引，激發(fā)出足以挑撥你味蕾的口感。

2、豆瓣醬在肉類處理上，是不會犯錯的存在，最簡單的做法：放油，放豆瓣醬和肉沫，加一點點料酒去腥，就可以得到滿滿一碗辣肉面的肉醬。

3、蠔油在好多素菜的處理上，完全可以替代鹽，而且有著鹽沒有的那股“鮮”味，最直接的就是花菜，尤其是干鍋花菜。

4、很多東西是可以在烹飪過程中不斷調整的，容錯性巨高，特別是烹飪時間較長的菜式，例如蒸菜。比如梅干菜扣肉，上蒸鍋開蒸之后，每隔半小時用筷子舔一下，覺得咸了趕緊吧里面的汁水逼出來一點，覺得淡了就加一勺老抽進去，覺得不夠甜就放一小粒冰糖在邊邊，容錯性巨高。

5、洋蔥沒有什么味道，它的全部價值在于增香。舉個例子：最最最最簡單的，炒雞蛋，加一兩片洋蔥進去，感覺是兩個菜。

當然想要真正的提高廚藝小編我還是建議你可以去周末家庭廚藝培訓班，培訓一下，在哪些機構有專業(yè)的老師指導，和食材給你練手，比較自己學好多了，不知道哪家好的話小編給你推薦ACOOK艾廚藝美食體驗館，這家機構在天河這邊，又是地鐵出口上，交通十分便利哦。

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