家庭烘焙和專業(yè)烘焙區(qū)別在哪里？廣州哪里有家庭廚房？

ACOOK艾廚藝DIY美食體驗(yàn)館，多年從事廚藝培訓(xùn)的研發(fā)與創(chuàng)新，一方面是由于自己的專業(yè)知識(shí)，也通過(guò)接觸家庭烘焙愛(ài)好者了解了他們的特點(diǎn)，今天我們就說(shuō)說(shuō)家庭烘焙跟專業(yè)烘焙的區(qū)別在哪里？

1、原材料,在原材料的選擇上烘焙原料，不僅僅是簡(jiǎn)單的面粉，鹽，糖，黃油，牛奶，水。還有許許多多營(yíng)養(yǎng)元素作為優(yōu)化產(chǎn)品的原材料存在著。專業(yè)烘焙不僅僅是為了在商業(yè)上求得盈利和極度壓縮成本，專業(yè)烘焙更多的是扎實(shí)基本功的基礎(chǔ)上，有優(yōu)化配方，升級(jí)產(chǎn)品品質(zhì)和設(shè)備研發(fā)的需求，專業(yè)者在專業(yè)工作中有對(duì)原材料的選擇，和研發(fā)的優(yōu)勢(shì)。

2、技術(shù)上,在技術(shù)上在技術(shù)上專業(yè)和愛(ài)好者就有更大的區(qū)別了。我覺(jué)得專業(yè)技術(shù)不止講究能不能量產(chǎn)做大，而是講究可操作性和可復(fù)制性。而專業(yè)者有開(kāi)發(fā)的能力。而更多的家庭烘焙卻很難達(dá)到，就像你可以看菜譜做一道很好吃的菜，但是你未必有寫(xiě)菜譜的能力。而他們敢于分享，敢于寫(xiě)，敢于教學(xué)，也并不怕抄襲或者剽竊配方，因?yàn)楹姹菏乔跇I(yè)，也需要調(diào)動(dòng)五感去實(shí)現(xiàn)制作工藝，真正的技術(shù)需要日積月累的練xi，你就算知其所以然，也未必有這個(gè)手感和經(jīng)驗(yàn)去完美的復(fù)制。

3、設(shè)備上,在設(shè)備上先不說(shuō)工廠的設(shè)備。現(xiàn)在連門(mén)店都有非常黑科技的設(shè)備了。我見(jiàn)過(guò)快一層樓高的烤箱和全自動(dòng)的整-形機(jī)器。專業(yè)機(jī)器，每年去烘焙展上看一眼都覺(jué)得很開(kāi)眼界，更不要說(shuō)去國(guó)外先進(jìn)的烘焙技術(shù)了。

廣州的ACOOK艾廚藝(國(guó)際連鎖)DIY廚藝美食體驗(yàn)館。國(guó)內(nèi)首-家集中西廚藝培訓(xùn)，公司團(tuán)體活動(dòng)策劃為一體的國(guó)際連鎖品牌。中餐、西餐，中點(diǎn)、西點(diǎn)等各式名菜廚藝的體驗(yàn)學(xué)習(xí)、精進(jìn);“高大上”的五星級(jí)酒店的宴請(qǐng)菜，“養(yǎng)合真”的家常菜，上千款中西餐點(diǎn)，特級(jí)名廚駐店研發(fā)指導(dǎo)，實(shí)用性和創(chuàng)新性不斷推陳出新，盡顯健康美食和溫馨幸福的家庭味道......

為了保障ACOOK艾廚藝的實(shí)用性和創(chuàng)新性，公司長(zhǎng)期聘請(qǐng)專業(yè)特級(jí)名廚巡回指導(dǎo)，以及高級(jí)專業(yè)人員駐店研發(fā)。正如我們的訓(xùn)條“誠(chéng)信百年，完美品質(zhì)”所表達(dá)的精神，ACOOK艾廚藝DIY美食體驗(yàn)館將永遠(yuǎn)用最好的產(chǎn)品，最優(yōu)的服務(wù)換取您最滿意的笑容。

有人問(wèn)：“健康在哪里?快樂(lè)在哪里?愛(ài)在哪里?幸福在哪里?”。我們的回答：“親自動(dòng)手、用心去做、一切盡在DIY美食里!這就是我們創(chuàng)建ACOOK艾廚藝的初衷，為健康、快樂(lè)、搭建一個(gè)愛(ài)的港灣、立一座幸福的豐碑!

?