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阿膠可以流傳至今與它貢品的身份脫不開干系,古時(shí)膠中的上等品是要進(jìn)貢給皇上享用,是達(dá)官貴人的專屬滋補(bǔ)品,隨著現(xiàn)代化工藝的發(fā)展,我們普通人一樣可以吃到阿膠,只不過也是近些年才開始普及開來。
阿膠與曾國(guó)藩
曾國(guó)藩家書以阿膠盡孝,阿膠是什么,據(jù)《曾國(guó)藩家書》載,在外為官的曾國(guó)藩經(jīng)常會(huì)給家里寄一些家常日常之品,其中重要的有兩項(xiàng),幾乎每次都會(huì)出現(xiàn),那就是阿膠和母親用的東西。以下資料均出自《曾國(guó)藩家書》:
1、曾受恬自京南歸,余寄回銀四百兩、高麗參半斤、鹿膠阿膠共五斤、闈墨二十部,不知家中已收到否?(《家書第35卷》)
2、茲因金竺虔南旋之便,付回五品補(bǔ)服四付,水晶頂二座,阿膠二封,鹿膠二封,母親耳環(huán)一雙。竺虔到省時(shí),老弟照單查收。阿膠系毛寄云所贈(zèng),最為難得之物,家中須慎重用之。(道光二十三年三月十九日)
3、曹西垣教習(xí)服滿,引見以知縣用七月卻身還家;母親及叔父之衣,并阿膠等項(xiàng)均托西垣帶回。(道光二十八年十二月初十)
4、十月十六日,發(fā)一家信,由廷芳宇明府帶交。便寄曾希六陳體元從九品執(zhí)照各一紙,……母親大人耳帽一件,膏藥一千張,服藥各種,阿膠二斤,朝珠二掛,筆五枝,……(道光二十九年十一月初五日)
歷代名人與阿膠
阿膠可以流傳至今與它貢品的身份脫不開干系,古時(shí)膠中的上等品是要進(jìn)貢給皇上享用,是達(dá)官貴人的專屬滋補(bǔ)品,隨著現(xiàn)代化工藝的發(fā)展,我們普通人一樣可以吃到阿膠,只不過也是近些年才開始普及開來。
阿膠與楊貴妃
“回眸一笑百媚生,六宮粉黛無(wú)顏色”。這是唐代大詩(shī)人白居易在《長(zhǎng)恨歌》中描寫楊貴妃嫵媚動(dòng)人的名句。
楊貴妃名叫楊玉環(huán),原是唐玄宗兒子壽王的愛妃,她姿色超群,通曉音律,能歌善舞?! √泼骰蕿榈玫剿麅鹤拥膼坼?,選召進(jìn)宮面授機(jī)宜,命她暫時(shí)出家當(dāng)女道士,帶發(fā)修行,賜其道號(hào)為“太真”。不久便被明皇召入宮中,封之為貴妃。楊玉環(huán)入宮后,阿膠,為了博取明皇的喜愛,便“冶其容,敏其詞,阿膠與曾國(guó)藩,婉姿萬(wàn)態(tài),以中君意”。她之所以能達(dá)到“后宮佳麗三千人,三千寵愛在一身”。
傳說楊貴妃保持美貌的真正秘訣還是常食美容藥膳——“阿膠羹”。用阿膠250克、核桃肉150克、,黑芝麻150克(炒熟)、黃酒(香雪酒)750克、冰糖250克,將黑芝麻與核桃仁研碎備用,再將阿膠浸在黃酒中泡10天左右,連同黃酒一起放在陶瓷容器中隔水蒸至阿膠完全熔化,將黑芝麻等放入攪勻,蒸至冰糖溶化即可。蒸好的阿膠冷卻后成凍狀,每日2匙,開水沖化食用。常食可養(yǎng)血潤(rùn)膚,使皮膚細(xì)膩光滑、富有彈性,頭發(fā)烏黑,容顏俊美。
唐代詩(shī)人白居易的《長(zhǎng)恨歌》詩(shī)中,有“春寒賜浴華清池,溫泉水滑洗凝脂”之句,形容楊貴妃的皮膚細(xì)膩如脂。楊貴妃為“四大美人”之一,她的皮膚何以這樣細(xì)膩?后人肖行澡在《全唐詩(shī)·宮詞補(bǔ)遺》,卷五寫詩(shī)解釋說:
鉛華洗盡依豐盈,雨落荷葉珠難停。
暗服阿膠不肯道,卻說生來為君容。
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