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家常肉丸
紅潤(rùn)油亮的肉丸子。
食材
豬里脊肉50克、雞肝40克、蛋清1個(gè)、香蔥25克、姜25克、淀粉10克
標(biāo)簽
改善貧血、補(bǔ)鋅開胃、不愛吃肉、原料配料、8m+
難度
★★
1、準(zhǔn)備食材。
2、蔥姜煮水,慢慢放入雞肝去腥。
3、將去好腥的雞肝撈出放入絞肉器,與豬里脊肉、蛋清、淀粉一起絞碎。
4、碎至泥狀并攪拌均勻。
5、戴上一次性手套,用虎口捏成小丸子。
6、冷水上鍋,上汽后保持大火蒸10分鐘。
小貼士
1、雞肝需提前兩個(gè)小時(shí)泡掉血水,其間需要多次換水,待不出血水后去筋膜去雜質(zhì)備用。
2、蛋清過敏可不加。
3、可搭配VC含量豐富的蔬菜。
食譜點(diǎn)評(píng)
貧血的寶寶可以用動(dòng)物肝臟來(lái)補(bǔ)充鐵元素,蔥姜煮水可以去除肝臟的腥味。一次多做些冷凍起來(lái)。
東營(yíng)市北嶺肉食品加工有限責(zé)任公司成立于1990年10月,擁有固定資產(chǎn)150萬(wàn)元,廠房20間,占地15畝,項(xiàng)目投資250萬(wàn)元,交稅30萬(wàn)元,在公司總經(jīng)理趙明華的**下,公司先后榮獲“東營(yíng)市消費(fèi)者協(xié)會(huì)滿意單位”、“利津縣**私營(yíng)企業(yè)”、“縣技術(shù)監(jiān)督局質(zhì)量信得過單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。嚴(yán)格的質(zhì)量管理鑄就了“北嶺丸子”的**,各種系列的肉制丸、蔬菜丸已**全省各地市,以肉質(zhì)鮮美、口感**贏得廣大消費(fèi)者的信賴。本公司生產(chǎn)廠房及設(shè)備符合地區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),本公司的產(chǎn)品系列有--豬肉丸、雞肉丸、牛肉丸、魚肉丸、包心丸、各種菜丸等,有十多年的銷售歷史,擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、綜合素質(zhì)高的員工隊(duì)伍。公司系列產(chǎn)品是根據(jù)東營(yíng)地方人飲食文化*特的傳統(tǒng)工藝,并結(jié)合現(xiàn)代食品的研究技術(shù)、嚴(yán)格按照地區(qū)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn),采用**原材料,不含防腐劑色素等對(duì)健康有害物質(zhì),產(chǎn)品具有肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)**高、口感特別等特點(diǎn)?!耙再|(zhì)量**、誠(chéng)信**、顧客至上”為經(jīng)營(yíng)者宗旨,以顧客需求為目標(biāo)。始終堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存、以誠(chéng)信求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念,開創(chuàng)出*具特色的食品**。
東營(yíng)市北嶺肉食品加工有限責(zé)任公司成立于1990年10月,擁有固定資產(chǎn)150萬(wàn)元,廠房20間,占地15畝,項(xiàng)目投資250萬(wàn)元,交稅30萬(wàn)元,在公司總經(jīng)理趙明華的**下,公司先后榮獲“東營(yíng)市消費(fèi)者協(xié)會(huì)滿意單位”、“利津縣**私營(yíng)企業(yè)”、“縣技術(shù)監(jiān)督局質(zhì)量信得過單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。嚴(yán)格的質(zhì)量管理鑄就了“北嶺丸子”的**,各種系列的肉制丸、蔬菜丸已**全省各地市,以肉質(zhì)鮮美、口感**贏得廣大消費(fèi)者的信賴。本公司生產(chǎn)廠房及設(shè)備符合地區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),本公司的產(chǎn)品系列有--豬肉丸、雞肉丸、牛肉丸、魚肉丸、包心丸、各種菜丸等,有十多年的銷售歷史,擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、綜合素質(zhì)高的員工隊(duì)伍。公司系列產(chǎn)品是根據(jù)東營(yíng)地方人飲食文化*特的傳統(tǒng)工藝,并結(jié)合現(xiàn)代食品的研究技術(shù)、嚴(yán)格按照地區(qū)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn),采用**原材料,不含防腐劑色素等對(duì)健康有害物質(zhì),產(chǎn)品具有肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)**高、口感特別等特點(diǎn)。“以質(zhì)量**、誠(chéng)信**、顧客至上”為經(jīng)營(yíng)者宗旨,以顧客需求為目標(biāo)。始終堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存、以誠(chéng)信求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念,開創(chuàng)出*具特色的食品**。