?DIY在我們的生活中無處不在，特別是蛋糕、面包、糕點DIY更是我們假期中屢試不爽的好活動。但是我們在制作的過程中總是沒有注意到烘焙的常識，導(dǎo)致我們制作出來的糕點不像面包店師傅做的一樣好吃。下面就由西安金比亞烘焙西點培訓(xùn)學(xué)校老師給大家講一講制作糕點的烘焙小常識，讓大家在制作中更有方向吧！一、很多時候制作面包都需要用到低筋面粉，其實我們不要到外面買，只要在普通面粉里摻入20%的玉米淀粉或小麥淀粉，可以降低面粉的筋度，代替低筋面粉。二、當(dāng)我們看到烘焙的配方里提到“植物油”時，要盡量選擇淡色無味的植物油，比如玉米油；不要選擇重色重味的油脂，如花生油、茶油、橄欖油等，不然這會影響糕點的原味的。三、我們在家制作蛋糕的時候經(jīng)常要用到牛奶，我們只要將全脂奶粉與水以1：9的比例混合，可以替代全脂牛奶。在烘焙配方中所有需要使用牛奶的場合都可以如此替換。四、做餅干的時候，我們可以用90%的木糖醇代替配方里的糖，制作無糖餅干，這樣做出來的餅干就可以給糖尿 問題的人或想降低熱量攝入的人吃了。但需要注意，每個人每天攝入的木糖醇不要超過50克。五、做糕點中，我們加入的糖量也可以適當(dāng)?shù)脑鰷p?？梢愿鶕?jù)個人口味需求，按照分配方里的糖量在30%的范圍內(nèi)調(diào)整增減，都不會對成品造成太大影響。六、烘焙最重要的工具是廚房秤和量勺。如果你實在不想購買量勺，那么請至少購買一臺最小量程精準(zhǔn)到0.1克的電子秤。七、我們還有記住一點的就是：優(yōu)質(zhì)的配方、規(guī)范的操作過程、準(zhǔn)確的原料稱量，是烘焙成功的基本三要素
西安金比亞西點是一家面向全國招生的高端西點人才培訓(xùn)教育機(jī)構(gòu)，專注烘焙，四大經(jīng)典專業(yè)，更有私人定制組合課程，涵蓋面包、蛋糕烘焙、甜品、裱花、翻糖、咖啡、調(diào)酒、茶藝等內(nèi)容，畢業(yè)即可開店創(chuàng)業(yè)。? ? ? ?西安市未央?yún)^(qū)金比亞職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校系陜西省人力資源和社會保障機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)設(shè)立的正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校擁有強(qiáng)大的師資團(tuán)隊，優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境，國際專業(yè)進(jìn)口設(shè)備，獨(dú)立小班授課，中西合并的特色教學(xué)課程，讓學(xué)生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。學(xué)校理念：創(chuàng)立一個多元化的國際教育平臺，傳播西式餐飲文化的同時結(jié)合東西方文化，開創(chuàng)獨(dú)具一格的餐飲文化培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；學(xué)校宗旨：引進(jìn)國際職業(yè)培訓(xùn)先進(jìn)模式，與市場接軌不斷改革創(chuàng)新，努力培養(yǎng)出中西方餐飲的高端人才，并與時代同步發(fā)展。培訓(xùn)項目Coues introduction咖啡師、調(diào)酒師、茶藝師、西式面點師注：以上培訓(xùn)項目常年開設(shè)專業(yè)白班、晚班、周末班及興趣班

西安市未央?yún)^(qū)金比亞職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校系陜西省人力資源和社會保障機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)設(shè)立的正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校擁有優(yōu)秀的師資團(tuán)隊,優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境，國際專業(yè)進(jìn)口設(shè)備，獨(dú)立小班授課，中西合并的特色教學(xué)課程，讓學(xué)生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。學(xué)校理念：創(chuàng)立一個多元化的國際教育平臺，傳播西式餐飲文化的同時結(jié)合東西方文化，開創(chuàng)獨(dú)具一格的餐飲文化培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；學(xué)校宗旨：引進(jìn)國際職業(yè)培訓(xùn)先進(jìn)模式，與市場接軌不斷改革創(chuàng)新，努力培養(yǎng)出中西方餐飲的優(yōu)秀人才，并與時代同步發(fā)展。培訓(xùn)項目Courses introduction咖啡師、調(diào)酒師、茶藝師、西式面點師注：以上培訓(xùn)項目常年開設(shè)專業(yè)白班、晚班、周末班及興趣班