1、日常消費(fèi)的食品中有膠原肽嗎？

膠原肽是指食物中的膠原蛋白經(jīng)分解形成的片段。所以，日常生活中任何能夠使食物膠原蛋白分解的加工方式都有可能形成膠原肽。如經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間的加熱、熬、煮、燉，食物中的一些膠原蛋白就會(huì)分解為肽（如阿膠）；發(fā)酵過(guò)程也會(huì)使一部分蛋白質(zhì)分解為肽（如酸奶或腐乳），但分解后普遍以多肽為主。

顏如玉膠原低聚肽藍(lán)莓果飲為什么能夠祛斑美白？

面部的斑實(shí)際上就是皮膚中的黑色素聚集而成?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，皮膚中的酪氨酸在酪氨酸酶的作用下，經(jīng)過(guò)一系列的生化反應(yīng)，形成多巴醌，最后形成黑色素，使皮膚色素沉著增加。人體面部的表皮層比較薄，皮膚血管豐富，也特別容易形成色素沉著，黑色素聚集形成斑。

海洋魚皮膠原肽中含有大量的酪氨酸殘基。這些酪氨酸殘基隨血液循環(huán)進(jìn)入皮膚，可以與皮膚中的酪氨酸發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)。競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果是，有很多的酪氨酸殘基代替酪氨酸，與酪氨酸酶的活性中心結(jié)合，顏如玉膠原鎖水補(bǔ)水，補(bǔ)充肌膚養(yǎng)分，減少了多巴醌的形成，從而減少了黑色素的產(chǎn)生起到祛斑美白的作用。此外，顏如玉膠原低聚肽還可以修復(fù)皮膚功能，增加皮膚代謝黑色素的能力；增加皮膚皮層的飽滿度，起到阻擋紫外線吸收的作用；并含有沙棘、藍(lán)莓汁等含維生素C、花青素及SOD的營(yíng)養(yǎng)成分，清除自由基，淡化色素。

菊粉是從菊苣根和菊芋（洋姜）中提取出來(lái)的一種天然果聚糖，屬于水溶性膳食纖維，是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，具有增殖益生菌，調(diào)控血糖，降低身體血脂，美膚減肥等功效，2009年已被認(rèn)定為新資源食品。

a、 提高人體免疫抵抗力

菊粉通過(guò)有益菌增殖激活人體免疫，提高巨噬細(xì)胞、T 和 B 淋巴細(xì)胞及多能干細(xì)胞活性，誘發(fā)人體特異性免疫應(yīng)答，增強(qiáng)抵抗力，抑制病菌及病毒生長(zhǎng)和繁殖。菊粉能抑制病毒及轉(zhuǎn)氨酶的活性，從而抑制病毒，具有抗病毒活性。

b、 減肥

菊粉使胃內(nèi)溶物體積增大，黏度增高，延長(zhǎng)胃排空時(shí)間，增加飽腹感，減少食物攝入。菊粉吸附腸內(nèi)脂肪，隨糞便排出，減少脂肪吸收。

c、 防治特異性過(guò)敏性疾病

菊粉直接作用于有益菌，刺激腸黏膜相關(guān)的淋巴組織產(chǎn)生 B 淋巴細(xì)胞，被送到人體的各個(gè)部位，會(huì)誘導(dǎo)產(chǎn)生分泌型免疫球蛋白 A2，從而美容養(yǎng)顏，菊粉半纖維素和發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)，使大便變軟并快速排出，減少在腸道停留時(shí)間。菊粉使腸道 PH 值降低，抑制有害菌繁殖。

d、 調(diào)理胃腸功能治療胃腸

菊粉通過(guò)雙歧桿菌等有益菌大量增殖抑制致病菌生長(zhǎng)和繁殖，調(diào)理胃腸功能，防止胃潰瘍與腹瀉、腸易激綜合癥等腸胃疾病。

e、 促進(jìn)礦物質(zhì)吸收阻止骨密度降低

菊粉在消化道與礦物質(zhì)螯合，形成螯合復(fù)合物；在大腸發(fā)酵降解，釋放礦物質(zhì)離子。增強(qiáng)礦物質(zhì)離子溶解度，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收。使腸靜脈更發(fā)達(dá)，提高腸粘膜對(duì)礦物質(zhì)的吸收。雙歧桿菌增殖，促使異黃銅物質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖甘配基類化合物，從而有力阻止礦物質(zhì)流失，阻止骨密度降低。

f、 穩(wěn)定血糖

菊粉可有效降低餐后血糖 20-50℅。主要是菊粉樹脂增加胃內(nèi)溶物黏度，延長(zhǎng)胃排空時(shí)間，和菊粉果膠形成的腸粘膜膠基層，兩重作用降低葡萄糖的吸收速度。菊粉可改善機(jī)體末梢組織對(duì)胰島素的敏感性，降低胰島素抗性，降低病人對(duì)胰島素的要求。菊粉能提高糖代謝酶的活性，刺激胰島素分泌，促使血糖轉(zhuǎn)化為糖元，從而降低身體血糖。

g、 降低身體血脂防止心血管疾病

菊粉發(fā)酵降解產(chǎn)生的短鏈脂肪酸丙酸鹽抑制膽固醇合成限速酶，并能促進(jìn)低密度脂蛋白（LDL-C）的清除。但對(duì)高密度脂蛋白（HDL-C）無(wú)影響。菊粉可吸附腸道膽汁酸，減少膽汁酸的重復(fù)吸收，阻斷膽固醇的重復(fù)吸收和合成。

h、 預(yù)防

菊粉通過(guò)有益菌產(chǎn)生特殊酶，可以進(jìn)行細(xì)菌性降解。通過(guò)有益菌的增殖，抑制致病菌繁殖，減少毒素產(chǎn)生。菊粉降解產(chǎn)生的短鏈脂肪酸——丁酸鹽可抑制結(jié)腸上皮細(xì)胞的過(guò)度增生和轉(zhuǎn)化，起預(yù)防作用。

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