在所有的感覺(jué)中，嗅覺(jué)與記憶、情緒的關(guān)聯(lián)最緊密。

  香味營(yíng)銷的效果集中體現(xiàn)在：香氣對(duì)產(chǎn)品的品牌評(píng)估、品牌記憶以及廣告效果等方面的影響。
      一，香氣對(duì)產(chǎn)品和品牌評(píng)估的影響。香味營(yíng)銷的實(shí)踐證明：與產(chǎn)品特征相符的怡人香氣能夠提升消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的正面評(píng)估。在一個(gè)有香味的購(gòu)物環(huán)境中，適宜的香氣可以提升購(gòu)物者對(duì)店內(nèi)環(huán)境及商品的評(píng)價(jià)，增加購(gòu)物者再次光臨該店的欲望。此外，香氣的呈現(xiàn)可提升人們對(duì)品牌的評(píng)價(jià)，尤其是對(duì)非知名品牌。大量的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：在散發(fā)香氣的房間內(nèi)，80%的人會(huì)更有購(gòu)買傾向或者會(huì)更喜歡某件商品，而且許多人表明愿意在該商品上多花費(fèi)10%~15%的錢。然而不同于產(chǎn)品自身的香氣、環(huán)境香氣可能會(huì)同時(shí)影響購(gòu)物者對(duì)貨架上所有待售商品的評(píng)價(jià)，包括那些不適宜有香氣的商品。
      二，香氣對(duì)顧客在店內(nèi)停留時(shí)間的影響。怡人的香氣為消費(fèi)者提供了心理上的滿足，零售店的香氛對(duì)消費(fèi)行為存在積極的影響。商家利用香氣吸引顧客，抓住顧客的感覺(jué)心理，讓他們?cè)谙M(fèi)時(shí)產(chǎn)生滿足、愉悅的心理情緒，從而達(dá)到提高顧客忠誠(chéng)度的目的。例如，在零售環(huán)境中增加香氣，雖然不一定能直接影響銷售額，但至少可以延長(zhǎng)消費(fèi)者在店內(nèi)的停留時(shí)間，享受香氛環(huán)境帶來(lái)的愉悅心情。這樣既可增加店內(nèi)的人氣，又為增加銷售提供了可能，如果此時(shí)再配合其它促銷活動(dòng)，效果是顯而易見(jiàn)。人氣本身就意味著財(cái)氣，就看商家如何去引導(dǎo)和利用。同樣香氛在餐廳、酒吧、咖啡店、售樓部、汽車4S店等營(yíng)業(yè)場(chǎng)所也是如此。例如，薰衣草香氣可以幫助客人放松心情，延長(zhǎng)他們?cè)诘陜?nèi)的休閑時(shí)間，進(jìn)而令其消費(fèi)更多的酒、咖啡和食物。
      三，香氣對(duì)品牌記憶的影響。氣味牽動(dòng)著人們的記憶以及和經(jīng)驗(yàn)相關(guān)的情緒，零售環(huán)境中使用香氣可以喚醒人們的記憶。比如，咖啡香味可以喚起人們對(duì)日常生活場(chǎng)景的情感記憶，也可以喚起人們對(duì)某段快樂(lè)消費(fèi)情景的記憶。零售商更愿意提供獨(dú)具個(gè)性的氣味，通過(guò)這種方式形成氣味與該店的記憶連接，加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的記憶。研究表明，香氣尤其可以加強(qiáng)人們對(duì)非知名品牌的記憶，增加消費(fèi)者對(duì)非知名品牌的關(guān)注度，并延長(zhǎng)了對(duì)其關(guān)注時(shí)間。
      四，香氣對(duì)廣告效果的影響。廣告是重要的營(yíng)銷手段，越來(lái)越多的公司將香氣用在廣告當(dāng)中。例如，卡夫食品把氣味嵌入雜志廣告中，讀者只要對(duì)該廣告頁(yè)中的某幾個(gè)定點(diǎn)進(jìn)行摩擦，美味就會(huì)飄散出來(lái)。以卡夫奶油奶酪廣告為例，畫(huà)面印有草莓奶酪蛋糕，一經(jīng)摩擦，照片會(huì)散發(fā)出一股香甜奶味。此外，肉桂咖啡、櫻桃果凍以及白巧克力的味道也在該系列不同的廣告中呈現(xiàn)。
      五，相比不協(xié)調(diào)的氣味，與商品風(fēng)格協(xié)調(diào)的環(huán)境香氣會(huì)令消費(fèi)者對(duì)商家和商品有更積極的評(píng)價(jià)，更愿意產(chǎn)生趨近行為。所謂協(xié)調(diào)一致，就是要符合消費(fèi)者的預(yù)期，形成認(rèn)知協(xié)調(diào)。與產(chǎn)品特性相協(xié)調(diào)的香氣可以增加消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品檔次及品牌信息的趨近態(tài)度，不協(xié)調(diào)則易引起消費(fèi)者的認(rèn)知沖突。

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