查閱大益普洱茶研究顯示，將覆有“白霜”的柑皮表層切開，露出柑皮“油室”，發(fā)現(xiàn)“白霜”實(shí)質(zhì)上是一些白色或淡黃色粉末，極有可能屬于柑皮表層油室的溢出物，而非微生物，是柑橘揮發(fā)油結(jié)晶物。將密封包裝中表面覆蓋有“白霜”的小青柑取出，將其放置于100℃烘箱12小時(shí)后，其表面“白霜”基本消失，驗(yàn)證了“白霜”的揮發(fā)性；同時(shí)，將具有“白霜”的小青柑裸露在正常室溫放置，隨著放置時(shí)間延長(zhǎng)，“白霜”減少，直至消失。

研究證實(shí)：“白霜”的主要成分為檸檬烯，是揮發(fā)油析出物，而小青柑油室內(nèi)為綠黃色物質(zhì)，為什么析出呈白色物質(zhì)。將低溫烘制的小青柑表皮用刀刮開，可以看到大量油室中呈現(xiàn)出綠黃色物質(zhì)，這些綠黃色物質(zhì)即為揮發(fā)油經(jīng)過烘制或日曬處理后的結(jié)晶物。茶葉消費(fèi)市場(chǎng)普遍低迷的大環(huán)境下，小青柑，絕對(duì)稱得上是2016年茶市的一匹黑馬。小青柑憑其口感清新鮮活、爽口甜潤(rùn)、一顆一泡等特點(diǎn)脫穎而出，一遍一遍刷屏著大家的朋友圈，尤其是在年輕消費(fèi)群體中，迅速刮起一陣“小心肝”旋風(fēng)。

小青柑是采摘每年7月、8月，尚在成長(zhǎng)期的新會(huì)柑果，經(jīng)手工取出果肉、清洗、晾曬干燥后，形成的一種柑果味濃烈，具有較強(qiáng)藥用價(jià)值的青柑果。小青柑融合了新會(huì)陳皮和普洱茶功效與滋味的柑普茶，是近兩年普洱茶中最大的黑馬，自從面世以來因其獨(dú)特滋味和功效頗受茶友喜愛。

《本草圖經(jīng)》有說青柑皮主氣滯，下食，破積結(jié)及膈氣；《現(xiàn)代實(shí)用中藥》也有說：青柑皮治胃痛，吐逆，解熱，消痰水。后跨越時(shí)間和空間，與云南的普洱熟茶相結(jié)合，締造出獨(dú)具風(fēng)味、有良好效用的小青柑普洱茶。

青柑，揮發(fā)油含量最豐富，微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘，青皮里的油酮類物質(zhì)最豐富。青皮陳皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經(jīng)，具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護(hù)心血管功效，常用于治療疝氣、食積、乳腫等癥狀.陳年宮廷條形金黃圓潤(rùn)；茶湯紅濃透亮，醇厚順滑；香氣芬芳幽雅，層次豐富；韻味悠長(zhǎng)，回味無窮。
小柑青茶的保健功效非常多，有化痰、止咳、祛風(fēng)、祛濕等功效，還有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養(yǎng)顏美容以及抗動(dòng)脈硬化、抗衰老和醒酒等作用。小青柑的具體作用有：
理氣健胃，祛痰潤(rùn)喉。小青柑，果小、皮青、柑質(zhì)青澀，揮發(fā)油含量多，陳皮中的苦味源于揮發(fā)油中的檸苦素，具有化痰、潤(rùn)肺、理氣的功效，同時(shí)還有消積化滯、健胃、保護(hù)心血管等功效。
消炎作用。小青柑果皮含有獨(dú)特黃烷酮成分，具有殺菌、消炎、抗氧化、去除口腔異味、保護(hù)牙齒等諸多生物yao理活性。
醒腦提神，美白肌膚。小青柑果皮中所含的酚酸能殺菌，還可以使體味芬芳、醒腦提神、美白肌膚、清熱解火、滋陰養(yǎng)顏，對(duì)女性朋友作用明顯；同時(shí)還有減少疲勞的功效，而且沖泡方便，日常工作用隨手一泡就能緩解長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)工作的疲憊感。
降脂減肥。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)辛弗林主要作用為氧化脂肪、減肥。因此，辛弗林常用為減肥yao物中的有效成分，辛弗林是枳實(shí)提取物中的主要活性成分，小青柑中就含有此種成分。同時(shí)熟茶也是降脂減肥的好幫手，茶多酚等多種有效成分都能幫助消化及脂肪的分解。

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