柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏tong、黃柏內(nèi)酯等。柚子營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫suan素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。

1. 柚子中含有高xue壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管及腎臟患者（如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴(yán)禁食用）較好的食療水果；
2. 柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇；
3. 柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度；
4. 柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對(duì)于懷孕中的婦女們，有預(yù)防pin血發(fā)生和促進(jìn)tai兒發(fā)育的功效；

6. 新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。

又是一年冬天，又到了大量吃柚子的好時(shí)候，而柚子家族也有多個(gè)不同的品種，其中沙田柚就是較受歡迎的一個(gè)柚子品種。這種水果單個(gè)重量在五百到八百克之間，味道酸甜爽品，果汁量大，它多出產(chǎn)中國(guó)南方的梅州。。

沙田抽果實(shí)大、品質(zhì)佳、耐貯藏、好運(yùn)輸、銷路廣，除國(guó)內(nèi)市場(chǎng)外，在國(guó)際上也很有競(jìng)爭(zhēng)力。種植時(shí)間以枝梢充分老熟時(shí)進(jìn)行，一般是在2—4月春植較好。。