如何做好學(xué)校食堂承包？菜品價格與管理，1、菜品價格制定應(yīng)有科學(xué)依據(jù)，應(yīng)根據(jù)屆時市場物價變化情況，對菜品按投料標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行成本核算，加上人工費(fèi)、水電煤氣費(fèi)和5%管理費(fèi)即為菜品價格。2、菜品價格每學(xué)期初調(diào)整一次。調(diào)整時需由學(xué)校召集由校領(lǐng)導(dǎo)、教工代表、學(xué)生代表、學(xué)生會、工會組成的價格聽證會。在充分聽取各方意見的基礎(chǔ)上確定菜品價格，工地食堂承包，隨后張榜公布。3、學(xué)?；锸彻芾肀O(jiān)督小組，每周對菜品價格執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時進(jìn)行糾正或處罰。餐廳經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格按學(xué)校公布的菜品價格執(zhí)行。

怎么尋找到一家專業(yè)的食堂承包公司？環(huán)境衛(wèi)生管理，客戶員工用餐后須擦拭桌椅，新忠寶會保持環(huán)境干凈無灰塵、無油漬，食堂承包公司，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。門窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護(hù)通風(fēng)、排污設(shè)備，廠子食堂承包，以確保運(yùn)轉(zhuǎn)正常。每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。

要想順利拿下學(xué)校食堂承包，經(jīng)營方案該怎么寫？經(jīng)營管理措施，1.保障食品安全措施，確保飲食安全：2食堂與校方簽定安全責(zé)任狀，按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營，提供安全食品，確保飲食安全；?建立經(jīng)營者內(nèi)控體系，配備專職的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員，衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到個人；建立食品安全預(yù)警制度，所有制度張貼上墻，出現(xiàn)問題即時向校方報告和有關(guān)部門報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到低程度;3 做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，工作人員均持健康證上崗;?蔬菜、肉類、油類等均經(jīng)相關(guān)部門監(jiān)認(rèn);?在保證提供無公害食品的基礎(chǔ)上，力爭全程提供綠色餐飲。4保證花色品種，完善保溫保鮮措施，保證就餐質(zhì)量:提供豐富的面點(diǎn)、奶制品、水果等小吃并保證按中小學(xué)推薦食譜提供肉質(zhì)纖維、粗纖維、維生素等多種菜品及菜肴，阜陽食堂承包，其早、中、晚餐以營養(yǎng)學(xué)家提供的碳水化合物、熱量及能量標(biāo)準(zhǔn)參照重慶地區(qū)特有的飲食習(xí)慣制作，并在適當(dāng)?shù)臅r機(jī)提供湘、粵、閩及西式菜品，其菜譜在每周六公布;提供晚自習(xí)后的學(xué)生加餐服務(wù)，按營養(yǎng)專家建議配置睡前食飲供應(yīng)。

蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司，2014年9月4日由劉燕金先生創(chuàng)辦于魚米之鄉(xiāng)——蕪湖，是國家工商、稅務(wù)、衛(wèi)生監(jiān)督部門核準(zhǔn)注冊，餐飲管理、餐飲服務(wù)、食品加工為一體，專業(yè)承包企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院、機(jī)構(gòu)團(tuán)體膳食的專業(yè)化餐飲服務(wù)公司。公司的職能部門分為綜合管理部、采購部、質(zhì)量監(jiān)督部、運(yùn)營部。擁有一批從事餐飲行業(yè)多年的中高職稱管理人員、專業(yè)精湛的營養(yǎng)師、烹飪技術(shù)高超的中高廚師、面點(diǎn)及西餐師等。毅豐達(dá)餐飲踏實(shí)的團(tuán)隊以提供色香味俱全飯菜和優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生、服務(wù)為工作宗旨