板栗酥的手工做法

1、栗子要生的，可以用剪刀把栗子從中間剪開，剝皮。

2、去皮的時候可能中間那層薄膜不容易脫落，不過沒關系，等蒸熟的時候就容易剝下來了。上蒸鍋，大概半個小時左右吧，可以邊蒸邊觀察，直到熟，軟。

3、蒸栗子的時候可以和面了，將材料1的所有材料揉成面團。面團都要軟。

4、將材料2的所有材料揉成面團，用溫水?？梢宰屆鎴F軟。

5、揉光滑面團后放在保鮮盒里靜止。也可以用保鮮膜覆蓋?；蛘邼衩恚鎴F1要比面團2大一些）。

6、趁熱將栗子碾碎，成末。（也可以將板栗放在面板上用搟面杖壓碎）。

7、栗子粉里加入豬油，糖。根據自己的口味加。（記得栗子本來就有甜）

8、把栗子粉和豬油，糖，攪拌均勻。

9、將面團1，面團2，餡料，分成數(shù)量相同的小劑子。

10、取面團2的小劑子捏成片，也可以用搟面杖搟成片（不用太?。?/p>

11、將面團1的小劑子放在面團2的劑子上。

12、用面團2的小劑子將面團1的小劑子包?。ㄆひ驗橛杏?，所以要捏緊）。

13、將包好的小劑子搟成長條形。

14、沿邊卷起，靜止15分鐘左右（這期間做其他的小劑子，按制作完成的順序擺放好）。

15、靜止15分鐘后按斜的方向繼續(xù)把卷好的小劑子搟成長條形。 繼續(xù)沿邊卷起。

16、將卷好，靜止好的小劑子按扁（要把卷好的小劑子立在面板上，斜著按下去。會出層次）。 將栗子餡放在按扁的小劑子上。 收口，記得要捏緊，不然后面會漏出來，很麻煩。將放好餡料的小劑子按扁，（收口不要在旁邊，一定要在下面，免得餡料出來）。 將板栗餅上面和下面都按上芝麻。

17、入鍋之前在鍋上用刷子刷上油，用小火。 期間板栗餅會把油吸光，多觀察，刷油。

18、小火大概3.4分鐘,翻面.(翻面之前記得在餅上刷油,翻面后也會把油吸光,記得再刷油)。 過兩三分鐘就可以出鍋了。

機器名稱：自動翻轉電餅爐

總功率：7.5KW

產品尺寸直徑：60mm---110mm

高度：20mm---25mm

生產效率180----504個/小時*臺

機器重量:120KG

酥餅機的主要功能有厚度和寬度可調；卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；產品長度尺寸及重量大小，具同步無級調速功能；電眼控制速度避免送面輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞。市場上的酥餅機的質量，有好的但是也有壞的，首先必須要有先進的生產技術，其次還要有功能強大，操作更方便，性能更穩(wěn)定，安全衛(wèi)生很重要。

　　一、盡量選擇到有一定規(guī)模實力的酥餅機械生產廠家:生產規(guī)模實力強的多功能酥餅機廠家，必須要有自己的研發(fā)團隊.才能研制出技術領品質優(yōu)良的酥餅機，方能確保生產酥餅制品的口感，酥餅機的質量.以及提供完善的售后服務。廠家的規(guī)模實力就決定了酥餅機的使用壽命。

　　二、有人說過“沒有好的，只有合適的”選擇酥餅機就要選擇適合自己的酥餅機:旭眾酥餅機設備主要有單段壓面、兩段壓面、三段壓面。寶雞萬工是全國一家品種最齊，型號最多的酥餅機生產銷售廠家，目前市場上，酥餅機的報價很多，質量良A不齊，做為一名明智的消費者，我們選購機器時不能單單考慮機器的價格，幾萬塊錢的機器我們買回去用的時候考慮得最多的就是機器質量性能是不是達到了我們最終想要效果?機器出現(xiàn)問題的時候，廠家提供的售后服務是怎么樣?所以在決定掏腰包的時候我們先慎重周全考慮清楚再出手。

　　三、購買酥餅機時，用戶一定要親自上門考察了解:用戶親自上門考察酥餅機生產廠家，就能直觀了解酥餅機生產企業(yè)的規(guī)模和實力，機器的質量，廠家提供的售前、售后服務，畢竟從事酥餅設備生產產業(yè)，設備、技術、服務三要素俱佳，客戶方能更順利地投產。同時更重要的是，客戶可將目己的需求與廠家做個詳細深入的溝通交流，以便買到理想的合適目己的酥餅生產機械設備。

寶雞萬工機械制造有限公司是一家集研發(fā)、生產、銷售、售后為一體的食品機械公司。以顧客至上的經營宗旨，設計制造出了經得起市場考驗的全自動麻花機、全智能靜壓麻花機、油水分離自動控溫油炸鍋、大型油炸鍋生產線、麻花機生產線系列、江米條機、桃酥機等產品。過硬的質量榮獲了誠信企業(yè)、陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會會員，2項國家專利證書，產品已覆蓋全國100多個城市，2012年開始走向國際市場，系列產品銷往印度、越南、新加坡、馬來西亞、美國等多個國家。