食品質(zhì)量安全關(guān)系著千家萬戶，生活中很多食材的烹飪都離不開淀粉。淀粉也就是俗稱的“芡”，像綠豆淀粉勾出的芡勻、亮，經(jīng)久不泄。但相比較下紅薯淀粉較差，故而紅薯淀粉主要通過薯類淀粉機加工而成，那么，如何鑒定其質(zhì)量好壞呢？

1、看淀粉的色澤。質(zhì)量好的淀粉色澤潔白有光澤，無雜質(zhì)，無異味，淀粉應(yīng)干燥、松散、細(xì)膩、滑潤。

2、用手搓捻。識別淀粉質(zhì)量好壞和真假方法就是用手搓捻，純正的淀粉手感光滑、細(xì)膩，用手攥一些，有咯吱、咯吱的聲響。另外淀粉溶于清水，純正的淀粉靜放片刻會很快沉淀，水色清澈。

3、品嘗淀粉的口感。取少量淀粉送入口中，分離式淀粉機，憑口中味蕾、牙齒等感官辨別紅薯淀粉是否有異味和有雜質(zhì)。如品嘗時有濃厚的酸味，就代表這樣的淀粉制粉條筋力稍差；要是紅薯淀粉有酸霉味，這種紅薯淀粉加工粉條時易斷條；若有滑石粉味、麥面味等表示地淀粉中摻有雜質(zhì)。用牙齒細(xì)嚼時，若有牙磣感，則紅薯淀粉中泥沙含量較多；紅薯淀粉無異味，細(xì)嚼不牙磣則優(yōu)質(zhì)紅薯淀粉。

當(dāng)然，好的淀粉也離不開妥善的保管：由于干淀粉的吸濕性很強，吸溫后易結(jié)塊，有時還產(chǎn)生霉臭味，因此在保管時應(yīng)注意防潮和通風(fēng)。而且干淀粉吸收異味十分的強，保存時不要和有異味食品放在一起。如魷魚及其海產(chǎn)品帶有腥臭味。

淀粉機加工健康無添加的紅薯淀粉

如今，紅薯加工所得的淀粉成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖澄镏弧，F(xiàn)在生活中不少的農(nóng)戶都自己在家制作紅薯淀粉。利用紅薯淀粉機，加工健康無添加的紅薯淀粉，不但增強了動手能力，還能享受一份“安心的紅薯淀粉”。

淀粉機是綜合各種淀粉機的一種機械。其性能優(yōu)良，結(jié)構(gòu)合理緊湊，使用可靠，生產(chǎn)效率高，是廣大制作紅薯淀粉的理想設(shè)備。

1、將鮮薯通過高速旋轉(zhuǎn)的鮮薯刨成細(xì)絲狀，且碎渣少，不堵塞過濾網(wǎng)，能夠一次完成粗粉碎、細(xì)磨漿、漿渣自動過濾分離三道工序。

2、淀粉原料被送入喂料口后，在紅薯淀粉機的作用下被粉碎成絲狀，并被帶進錐磨座。在螺旋軸的推動下，淀粉分離機廠家，被擠進由錐磨內(nèi)外殼形成的狹小縫隙中，在錐磨內(nèi)殼的轉(zhuǎn)動作用下物料進一步被擠壓、粉碎、研磨，從而使淀粉從纖維上游離出來。

3、被研磨后的物料擠進分離筒后在攪拌軸的作用下與水充分混合，游離的淀粉溶入水中，通過分離篩流出并被收集待用，剩余的渣滓在攪拌軸的推進下，被推出分離筒外。

4、利用紅薯淀粉機加工出的粉渣均勻細(xì)膩，淀粉提取率更高。加工而成的紅薯淀粉無塊狀、皮丁，淀粉提取率高，成色好，可固定加工，也可以裝在手扶拖拉機上流動加工。

所以，要想吃到健康無添加的紅薯淀粉，自己動手用紅薯淀粉機制作是個好主意，而且紅薯淀粉機在操作上也十分的簡單、方便、快捷。

生活在這個科技發(fā)達的時代里，食品加工機械也快速的普及起來。但是在這過程中，各類的問題也撲面而來。像紅薯淀粉機在運作的過程中出現(xiàn)故障怎么辦？估計這是很多食品加工者都會擔(dān)心的問題。下面就淀粉機運作過程中出現(xiàn)的問題與大家分享一下解決辦法！

1、使用前要詳細(xì)閱讀使用說明書，特別是安全要求，按規(guī)定進行調(diào)整和保養(yǎng)，要熟悉該機性能結(jié)構(gòu)。危險機器運轉(zhuǎn)時，不得拆下安全防護罩，防止傳動裝置纏繞手或手臂。

2、在使用前必須對該機進行全面檢查和調(diào)整，保證各連接件緊固可靠；警告用電機做動力時，應(yīng)保證電源觸點免遭水濺。

3、接電運轉(zhuǎn)前，先點動，無碰撞及異常聲音時，應(yīng)注意轉(zhuǎn)向是否正確，然后開機空轉(zhuǎn)4-5分鐘，待一切正常后，方可進料正常作業(yè)。

4、運作過程中應(yīng)當(dāng)注意紅薯淀粉機，是否有漏水、漏渣、漏漿現(xiàn)象，如發(fā)生異常聲響應(yīng)立即停機檢查，禁止在機器運轉(zhuǎn)中排除故障。

5、正常運作的紅薯淀粉機可一次完成渣、淀粉漿分離，淀粉純凈，渣內(nèi)不含渣皮、渣塊、丁狀物。做到了真正意義上的節(jié)約耗材，自動供水、進薯、破碎、旋洗、分離、排渣等功能。

6、淀粉機運作應(yīng)當(dāng)縮短了渣粉漿空氣中的氧化反應(yīng)，這樣可以改變了手工生產(chǎn)淀粉時因氧化作用導(dǎo)致的淀粉色澤變差、變暗的現(xiàn)象，提高淀粉純白度。

淀粉機的優(yōu)點：

1.淀粉機的提取率高，17級旋流器組逐級逆流洗滌，合理設(shè)計的工藝使淀粉提取率高達92%以上。

2.工作過程中耗水量比較少，生產(chǎn)每噸淀粉消耗水5-8噸，相比傳統(tǒng)設(shè)備每噸淀粉耗水15-25噸水要節(jié)約大量水耗。

3.處理紅薯的量大，先進的設(shè)備及工藝，能使單條生產(chǎn)線能每小時處理35噸馬鈴薯、25噸紅薯、25噸木薯，在國內(nèi)處于絕dui領(lǐng)xian地位。

4.具有封閉的生產(chǎn)系統(tǒng)，所有設(shè)備和儲罐均為封閉形式，相互間靠管道聯(lián)接，沒有敞開的裝置，這樣可以確保生產(chǎn)線有良好的性能和清潔衛(wèi)生的環(huán)境。

5.全自動化設(shè)計生產(chǎn)高效，全自動化設(shè)計，省時省力，同時產(chǎn)品的品質(zhì)也更有保證，如其中的在線清洗功能，能使整個生產(chǎn)系統(tǒng)（包括全部管道）被迅速徹底地清洗，節(jié)省人力，而且確保了淀粉的品質(zhì)。

淀粉機可以將紅薯、土豆、山藥等薯類一次性加工成淀粉，然后把淀粉提取，漿渣分離，紅薯淀粉機，之后用來做粉條、粉絲、或淀粉再次加工其它產(chǎn)品，也可以稱之為紅薯淀粉機、土豆淀粉分離機。綜合國內(nèi)外制粉設(shè)備的優(yōu)點研制生產(chǎn)的適于農(nóng)戶分散加工使用、投資較小的一種薯類制粉設(shè)備，適合加工馬鈴薯、紅薯、木薯、紅薯干等薯類；蕉藕、葛根、百合、山藥等各種塊莖植物類，是淀粉加工企業(yè)、粉條粉絲加工企業(yè)、農(nóng)戶等加工紅薯、土豆等薯類淀粉的理想設(shè)備。

淀粉機工作原理：

淀粉機采用先進的猬式輥，將鮮薯通過高速旋轉(zhuǎn)的鮮薯刨成細(xì)絲狀，無塊狀、皮丁，且碎渣少，不堵塞過濾網(wǎng)，有利于淀粉的提取，能夠一次完成粗粉碎、細(xì)磨漿、漿渣自動過濾分離三道工序，其特殊的漿渣分離裝置使刨碎的薯絲通過兩次水沖洗，使淀粉和粉渣有足夠的時間進行分離，從而提高淀粉的提取率，且色好，同時釘刺鋒利耐磨，保證了作業(yè)的連續(xù)性、鮮薯淀粉機性能優(yōu)良，結(jié)構(gòu)合理緊湊，使用可靠，生產(chǎn)效率高，省工省時，是咱們老百姓打土豆粉、紅薯粉、山藥粉設(shè)備。

淀粉機主要由進料口、錐磨組合、分離筒、攪拌器、間隙調(diào)節(jié)裝置、機座等部分組成。

淀粉機性能特點：

薯類淀粉分離機，是我公司新研制生產(chǎn)的全封閉節(jié)能式淀粉（打粉機）漿渣分離機，該機性能優(yōu)良，結(jié)構(gòu)合理、緊湊、使用可靠、維修方便，具有效率高，省工、省時、自動供水，旋洗、進薯、破碎、分離、排渣，一次完成漿渣分離過，淀粉機，三道篩網(wǎng)出粉率更高、質(zhì)量更好，無塊狀、皮丁，各項技術(shù)指標(biāo)都達到國內(nèi)領(lǐng)xian水平，該機動力可用三輪農(nóng)用運輸車、四輪拖拉機、電動車和柴油機配套使用，是淀粉加工企業(yè)、粉絲加工企業(yè)，農(nóng)民用戶、個體專業(yè)戶提取木薯、紅薯（山芋）馬鈴薯（土豆）藕淀粉和其他頸塊物淀粉提取的理想加工設(shè)備，廣泛應(yīng)用于各中、小型淀粉廠及家庭用戶的使用。

淀粉機維護保養(yǎng)：

1.使用前要詳細(xì)閱讀使用說明書，特別是安全要求，按規(guī)定進行調(diào)整和保養(yǎng)，操作者要熟悉該機性能結(jié)構(gòu)。

2.在使用前必須對該機進行全面檢查和調(diào)整，保證各連接件緊固可靠。

3.接電運轉(zhuǎn)前，先點動，無碰撞及異常聲音時，應(yīng)注意轉(zhuǎn)向是否正確，然后開機空轉(zhuǎn)4-5分鐘，待一切正常后，方可進料正常作業(yè)。

4.作業(yè)時如發(fā)生異常聲響應(yīng)立即停機檢查，禁止在機器運轉(zhuǎn)中排除故障。我們的承諾。

曲阜牧源機械制造有限公司坐落于有“東方圣城”孔子故里--曲阜市。公司注冊資本1200萬元,系一家集—飼料粉碎機械、打捆機、打包機、顆粒機、攪拌機、皮帶輸送機、食品機械生產(chǎn)與銷售；現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機械裝備、新型畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖及牧草飼草加工機械的制造與銷售；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備信息化技術(shù)服務(wù)于一體的綜合型現(xiàn)代農(nóng)機裝備研發(fā)、生產(chǎn)、制造的科技創(chuàng)新型企業(yè)。公司注冊“牧源”商標(biāo)；獲得國家專利30多余項；企業(yè)通過ISO9001:2015質(zhì)量管理體系國際認(rèn)證；產(chǎn)品獲得國家質(zhì)檢總局頒發(fā)的全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證書；企業(yè)擁有自主進出口經(jīng)營權(quán)；產(chǎn)品進入國家購機農(nóng)機補貼。公司不斷強化企業(yè)管理，加強技術(shù)改造，提高售前、售中、售后服務(wù)水平，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和專業(yè)的服務(wù)，滿足廣大客戶對于新型農(nóng)機產(chǎn)品的需求。公司始終堅持多元化、專業(yè)化的發(fā)展的策略，本著“不與同行比價格質(zhì)跟世界論高低”的信念發(fā)展企業(yè),以雄厚的技術(shù)力量,優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量,先進的加工設(shè)備,完善的售后服務(wù)贏得了客戶的信賴。經(jīng)過數(shù)年發(fā)展“牧源”產(chǎn)品銷售遍布全國各地，并出口遠銷至埃塞俄比亞，越南，烏茲別克斯坦，巴西，印度等國家及地區(qū)。曲阜牧源機械，愿真誠與廣大客戶攜手共贏，為中國農(nóng)機產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奉獻一份薄力！