北京將開展餐飲業(yè)油煙污染整治工作，嚴查油煙污染等違法行為。7月中旬至11月底，北京市環(huán)保局、市發(fā)改委等13個部門將聯(lián)合開展整治違法排污企業(yè)保障群眾健康環(huán)保專項行動，對重大環(huán)境污染案件實行掛牌督辦，并向社會公開。專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組由副市長張工“掛帥”。

此次環(huán)保專項行動的工作重點將圍繞大氣環(huán)境、水環(huán)境和環(huán)境安全展開。其中，在加強對揮發(fā)性有機物重點行業(yè)的整治中，將開展餐飲業(yè)油煙污染整治工作，以空氣質(zhì)量監(jiān)測子站周邊、城關(guān)鎮(zhèn)等重點地區(qū)、大中型餐飲單位、餐飲街為重點，重點檢查油煙凈化器安裝、運行、清洗情況，嚴厲查處油煙污染等違法行為。

圍繞大氣環(huán)境治理，還將加強煤煙型污染治理，并對水泥、鑄鍛行業(yè)粉塵和廢氣，以及揚塵污染進行控制。

今年3月28日，北京市委市政府召開生態(tài)文明和城鄉(xiāng)環(huán)境建設(shè)動員大會，提出北京將限期3年集中整治大氣污染、污水、垃圾、違法建設(shè)這四大城市環(huán)境“頑疾”。為治理大氣污染，市委市政府部署實施2013年清潔空氣行動計劃，出臺69條具體措施改善空氣質(zhì)量。其中，“加強餐飲油煙污染控制”、“加大對露天燒烤等行為的監(jiān)管”等細則引發(fā)關(guān)注。

另據(jù)專家研究，北京餐飲油煙在局地對PM2.5的貢獻率已超過15%，已快趕上機動車排放。

眾所周知，無論是家庭廚房，還是餐飲后廚，都是制造美食的地方，但是也相應(yīng)產(chǎn)生有害物質(zhì)——油煙。研究表明，廚房油煙中的有害物質(zhì)超過300種，可以說散逸出來的油煙致癌物無孔不入，長期置于其中，對人身造成一定的損害。根據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，長期接觸高溫油煙，患肺癌的危險性會增加22至3倍；還會使面部皮膚因子活性下降，灰暗粗糙、充滿皺紋。

隨著國家環(huán)保政策的施壓，以及人們對油煙危害的意識不斷增強，不管是餐飲業(yè)，還是家庭，都會安裝油煙凈化器。那么，面對市面上多樣的抽油煙機，如何選擇呢？我們知道，很多人特別信賴國外品牌，但是你是否想過外國油煙機能否滿足中國烹飪猛火、爆炒等習慣帶來油煙多方面的要求，因為西方人下廚需求火力小，相應(yīng)的排油煙、吸油煙效果也較差。

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