國內(nèi)啤酒釀造產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)——新技術(shù)的開發(fā)

近年來，啤酒工業(yè)在國際上的發(fā)展趨勢(shì)傾向于大規(guī)?；腿詣?dòng)化，不斷開發(fā)和改進(jìn)新的啤酒釀造技術(shù)，縮短發(fā)酵周期，提高啤酒產(chǎn)量和質(zhì)量，節(jié)省成本和人力，促進(jìn)整個(gè)啤酒生產(chǎn)發(fā)展和提高經(jīng)濟(jì)效益。例如：歐洲的一些國家開發(fā)的啤酒釀造新技術(shù)，注重的就是縮短發(fā)酵時(shí)間，與傳統(tǒng)啤酒釀造工藝對(duì)比，現(xiàn)代啤酒生產(chǎn)技術(shù)周期只有傳統(tǒng)啤酒

生產(chǎn)周期的一半?！袄习迤【啤笔肿⒅禺a(chǎn)品質(zhì)量，尤為重視對(duì)啤酒釀造技術(shù)的革新，通過先進(jìn)的技術(shù)提高生產(chǎn)效率、完善和鞏固啤酒的風(fēng)味，旨在讓更多的啤酒愛好者喝到一杯天然好啤酒。老板啤酒旗下各系列優(yōu)質(zhì)啤酒現(xiàn)面向全國誠招代理商加盟，有意向與我們合作的朋友請(qǐng)與我們聯(lián)系！

超高壓工藝技術(shù)對(duì)原漿白啤酒的影響

超高壓技術(shù)或高靜水壓技術(shù)是指在室溫或溫和加熱條件下，以水或其它流體介質(zhì)為傳遞壓力的媒介物，瓶裝原漿啤酒OEM代加工基地，利用100～1000 MPa的壓力處理食品，使食品中的酶、蛋白質(zhì)、淀粉等生物高分子物質(zhì)分別失活、變性、糊化，并殺滅食品中的有害菌種等微生物，以達(dá)到殺菌、保藏和加工的目的。目前，超高壓技術(shù)在食品加工領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用，啤酒生產(chǎn)基本上都是采用傳統(tǒng)的巴氏殺菌方式對(duì)啤酒進(jìn)行殺菌，對(duì)于以“鮮活”美名的原漿啤酒而言，能否利用超高壓技術(shù)在不影響啤酒品質(zhì)和風(fēng)味的情況下為其殺菌，不失為一種新的方式，還需要進(jìn)一步的驗(yàn)證。

作為山東具有20萬千升產(chǎn)能的OEM精釀代加工生產(chǎn)基地——威海衛(wèi)酒業(yè)集團(tuán)，始終秉持專注、專業(yè)、專心釀造優(yōu)質(zhì)啤酒的信念。“老板”啤酒作為旗下主營啤酒品牌暢銷多年，現(xiàn)面向全國誠招代理，真誠歡迎社會(huì)各界有意人士的加入！同時(shí)承接啤酒OEM貼牌代加工業(yè)務(wù)，有合作意向的朋友請(qǐng)與我們聯(lián)系！

為減少技術(shù)問題對(duì)啤酒品質(zhì)造成的影響，老板啤酒結(jié)合現(xiàn)有的生產(chǎn)線技術(shù)水平，采用先進(jìn)的智能設(shè)備發(fā)酵系統(tǒng)進(jìn)行控制，實(shí)現(xiàn)對(duì)啤酒發(fā)酵溫度的實(shí)時(shí)監(jiān)控保證啤酒質(zhì)量的穩(wěn)定。改進(jìn)啤酒發(fā)酵過程控制，在不增加人力、物力的前提下，不僅可以完善產(chǎn)品質(zhì)量、提高產(chǎn)品產(chǎn)量，還可以減少人工操作、提高發(fā)酵過程自動(dòng)化性能及生產(chǎn)管理水平。老板啤酒旗下各系列優(yōu)質(zhì)啤酒現(xiàn)面向全國誠招代理商加盟，同時(shí)承接各類啤酒OEM代加工業(yè)務(wù)，有意向與我們合作的朋友請(qǐng)與我們聯(lián)系！

山東威海衛(wèi)酒業(yè)集團(tuán)有限公司是一家集白酒、啤酒、葡萄酒、礦泉水的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體，兼營房地產(chǎn)開發(fā)、生物科技等領(lǐng)域的現(xiàn)代化綜合性企業(yè)集團(tuán)。公司始建于1923年（生產(chǎn)白酒），2001年改制成威海啤酒集團(tuán)有限公司；2004年斥資收購原文登啤酒廠；2005年投資2億元新建的威海啤酒集團(tuán)工業(yè)園正式啟用；2007年戰(zhàn)略收購昆崳啤酒；2008年企業(yè)更名為山東威海衛(wèi)酒業(yè)集團(tuán)有限公司。公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)5億元，職工1200人，啤酒年產(chǎn)能力由原來的3萬噸增長為15萬噸，經(jīng)濟(jì)、技術(shù)力量雄厚，是威海市重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)。