小米的蛋白質(zhì)有谷蛋白、醇蛋白、球蛋白等多種。種子蛋白質(zhì)含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。功用⑴健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。⑵小米內(nèi)含有多種對性有益的功能因子、優(yōu)生。

小米中所含的維生素B2，能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象小米；防止女性會陰瘙癢、皮炎和白帶過多。妊娠期婦女補充維生素B2，食用小米的功效，能避免胎兒骨骼畸形。保持人體所需的維生素B2，能維持生長和生殖力正常。

小米一般含糠較多，糠內(nèi)含有較多的脂肪，高溫條件下易變質(zhì)、變味。所以小米儲藏時要注意以下幾點：1、通常將小米放在陰涼、干燥、通風較好的地方。儲藏前水分過大時，食用小米價格，不能曝曬，可陰干。2、儲藏前應(yīng)去除糠雜。3、儲藏后若發(fā)現(xiàn)吸濕脫糠、發(fā)熱時，要及時出風過篩，除糠降溫，以防霉變。4、小米易遭蛾類幼蟲等危害，發(fā)現(xiàn)后可將上部生蟲部分排出單獨處理。在容器內(nèi)放1袋新花椒即可防蟲。

栽培技術(shù)⒈整地施肥，輪作倒茬，深耕土壤，改良土壤結(jié)構(gòu)，增強保水能力，加深耕層，利于小米根系下扎，使植株生長健壯，從而提高產(chǎn)量。并施足基肥，一般以磷肥加農(nóng)家肥為主。

⒉種子處理，東平小米，選用抗病優(yōu)良品種，播種前進行種子處理，選擇晴天及時曬種，并用新高脂膜拌種（可與種衣劑混用），能驅(qū)避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發(fā)吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發(fā)芽率和出苗率。

泰安龍水商貿(mào)有限公司，位于泰安市岱岳經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，是一家以糧油配送服務(wù)為主營業(yè)務(wù)的商貿(mào)流通企業(yè)。我公司主要代理大米、小米、香米、食用油、花生油、玉米油、大豆油、掛面、面粉等產(chǎn)品。以上糧油產(chǎn)品均被國家有關(guān)部門評定為綠色食品，產(chǎn)品暢銷全國各地。