全自動(dòng)油炸機(jī)在使用結(jié)束后怎樣進(jìn)行清理，咱們?cè)谑褂萌詣?dòng)油炸機(jī)結(jié)束后一定要及時(shí)進(jìn)行清理，不能把把油和油渣留在油炸槽中，

防止在油炸槽中變質(zhì)，對(duì)后邊使用全自動(dòng)油炸機(jī)的時(shí)候還要進(jìn)行清理。

1、首先等油冷卻后把油放出，油炸機(jī)銷(xiāo)售商，再倒入清水把水燒到滾開(kāi)，灑入食用堿粉兩大把，煮5-10分鐘，再把水排出來(lái)。

2、油炸設(shè)備使用前必須向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管；加熱管使用一段時(shí)間應(yīng)及時(shí)清理，每月至少清理四次；及時(shí)清理油炸機(jī)表面的殘?jiān)?/p>

殘?jiān)豢煞e累過(guò)多或過(guò)厚防止渣內(nèi)存儲(chǔ)熱量引發(fā)火災(zāi)。夏天油水混合油炸機(jī)每天換水一次，冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換，以保護(hù)油的質(zhì)量；加熱

管必須浸入介質(zhì)中才能工作。定時(shí)檢查光電開(kāi)關(guān)的性能及靈敏度。

3、通過(guò)限位控制，科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系，使油炸類(lèi)食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，

油炸機(jī)可同時(shí)炸制各種食品，互不串味，一機(jī)多用，是油炸食品的理想選擇。

全自動(dòng)油炸機(jī)清洗步驟的話(huà)基本就是以上三點(diǎn)，用戶(hù)在清洗的時(shí)候要注意好衛(wèi)生，因?yàn)楦称沸袠I(yè)相關(guān)。衛(wèi)生問(wèn)題都是首要的，定期的清洗也可以使全自動(dòng)油炸機(jī)的壽命延長(zhǎng)。

使用油炸機(jī)械清炸的操作要領(lǐng)，清炸是原料經(jīng)刀工處理后，不掛糊不上漿，只用調(diào)味料腌制炸品原料，直接用旺火熱油加熱成萊的一種炸制法。下面為大家講述使用油炸機(jī)械清炸的操作要領(lǐng)。

　　1．工藝流程

　　選擇原料一初加工一刀工處理一碼味浸漬一油鍋炸制一輔助調(diào)味(一般要用花椒鹽、辣醬油、甜面醬等佐食，有時(shí)還配有各種爽口的蔬菜)

　　2．操作要領(lǐng)

　　(1)選料。清炸選料宜選用雞、鴨、肉等鮮嫩的動(dòng)物性原料，成型的大小，油炸機(jī)生產(chǎn)商，應(yīng)根據(jù)原料的老嫩而定。

　　(2)刀工。如炸八塊，必須把雞剁成八塊，塊型大小大體相同，炸制后還能拼擺成完整的雞形。再如炸胗肝，切膚時(shí)先去臉的皮再刮花刀；切肝時(shí)先要?jiǎng)e凈筋，每副雞肝要切成大小均勻、略成三角形的五塊。

　　(3)腌漬。油炸機(jī)械清炸菜肴的原料，不拍粉，油炸機(jī)，不上漿，不掛糊，但在炸前，必須使用調(diào)味品浸漬。用料各地有所不同，按一般規(guī)律是用醬油、料酒、精鹽、胡椒粉等(有的加白糖、味精、蔥花等)。

　　(4)火候掌握。

新奇的色彩在于全自動(dòng)全自動(dòng)油炸機(jī)更好的表現(xiàn)自我，油炸機(jī)加工商，新的色彩讓全自動(dòng)全自動(dòng)油炸機(jī)有更高的成就和發(fā)展，為全自動(dòng)油炸機(jī)創(chuàng)造無(wú)可替代的地位奠定了基礎(chǔ)。色彩的綻放在于全自動(dòng)全自動(dòng)油炸機(jī)有更硬的技術(shù)和實(shí)力，硬技術(shù)讓全自動(dòng)全自動(dòng)油炸機(jī)不斷的挑戰(zhàn)自我，超越極限，碰撞更加完美的人生。

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