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    新城醋業(yè)/丹陽(yáng) 鎮(zhèn)江香醋/句容香醋可以做什么菜

  • 作者：鎮(zhèn)江新城醋業(yè)有限公司 2018-12-20 16:25 460
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    本品不能代替藥物
    食醋在食用時(shí)如果正在服用某些西藥者不宜吃醋。因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用，磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物時(shí)不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí)，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時(shí)，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會(huì)降低，影響藥效。服 “ 解表發(fā)汗 ” 的中藥時(shí)不宜吃醋。因醋有收斂之性，中醫(yī)認(rèn)為，酸能收斂，當(dāng)復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時(shí)，醋會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜食醋。因?yàn)榇撞粌H會(huì)腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。對(duì)醋過(guò)敏者及低血壓者應(yīng)忌用。因食醋會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)過(guò)敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，一些對(duì)醋有不適應(yīng)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用?；嫉脱獕旱牟∪耸炒讜?huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。老年人在骨折治療和康復(fù)期間應(yīng)避免吃醋，醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡，會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。脾胃濕盛、痿痹、筋拘攣、外感初起者忌服，胃潰瘍和胃酸過(guò)多者不宜食醋。
    食醋也可以給健康帶來(lái)比如皮膚過(guò)于黝黑的女性，洗臉、洗澡時(shí)水中加點(diǎn)香醋，長(zhǎng)期堅(jiān)持皮膚會(huì)變白。洗臉時(shí)要注意，不要讓醋水流入眼睛。新鮮黃豆250克，浸香醋(以剛浸沒(méi)為準(zhǔn))半個(gè)月后，每天食醋黃豆5~10粒。
    薏仁250克，浸于500毫升香醋里，密封10天后啟用。每天服用醋液一匙。胡蘿卜、黃瓜、卷心菜、南瓜、白菜等洗凈，放少許鹽壓實(shí)，6小時(shí)后，放香醋涼拌進(jìn)餐。常食對(duì)減退面部色素沉著有效果。
    香醋在口感上大有不同，同是糧食釀造的這些醋，不同的口感是由于這些醋中不同的原料和釀造工藝、時(shí)間長(zhǎng)短造成的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不是也是不相同的呢？那吃醋究竟為什么會(huì)對(duì)我們的健康有好處呢？其實(shí)不管什么成分的醋，它的營(yíng)養(yǎng)成分都差不多，比如說(shuō)有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素，當(dāng)然，還包括鈣、鐵等。當(dāng)然也就是在制作過(guò)程當(dāng)中，原料有所不同，所以它的口味兒呢，會(huì)有所區(qū)別！那到底什么樣的菜，該配什么樣的醋呢？ 以醋溜土豆絲為例。白醋，米醋、陳醋、香醋，這四種醋來(lái)做醋溜土豆絲會(huì)有什么樣的不同呢？為了答案小編親自深入調(diào)查，雖然說(shuō)眾口難調(diào)，不過(guò)看來(lái)，做熱炒的菜，大家還是喜歡米醋的口味，至于涼拌菜嘛，當(dāng)然是陳醋和香醋啦！看來(lái)這不同醋做不同菜的說(shuō)法，好像還是有些道理的，那我們?cè)俾犅牋I(yíng)養(yǎng)專家怎么說(shuō)吧！據(jù)專家介紹，米醋適合炒菜，魚類烹制適合用香醋，吃包子餃子還有涼拌菜，適合用陳醋。但是吃朝鮮冷面的時(shí)候，就要用白醋了。新城醋業(yè)/丹陽(yáng) 鎮(zhèn)江香醋/句容香醋可以做什么菜由鎮(zhèn)江新城醋業(yè)有限公司(*)提供。 
    新城醋業(yè)傳承著百年鎮(zhèn)江香醋傳統(tǒng)釀造工藝，是一家專業(yè)性生產(chǎn)鎮(zhèn)江香(陳)醋的企業(yè)。鎮(zhèn)江又稱名醋古城，這里四季溫和、風(fēng)景秀麗、自然與人文完美結(jié)合，公司秉承傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，采用陶缸制醅，輔以長(zhǎng)江古河床之水，冬煉三九，夏煉三伏。新城人始終堅(jiān)持這種古法釀制的精髓，精于味，成與勤，在新城完美演繹著古法釀造的鎮(zhèn)江醋文化。公司出品的產(chǎn)品更具有"色、香、酸、醇、濃”的特點(diǎn)，其"色濃而味鮮，香而微甜，酸而不澀”，并被評(píng)為優(yōu)等品，也被定位"中華人民共和國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品"。


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