品名：菊粉

別名：菊糖或果聚糖

英文名稱：Inulin

分子式：C228H382O191

性質(zhì)：菊粉白色粉末為白色粉末，與淀粉不同，其易溶于熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發(fā)生反應(yīng)。

以菊芋為原料，去除蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)后， 經(jīng)噴霧干燥等步驟獲得菊粉。

食用量 ≤15克/天

質(zhì)量要求 性狀 白色粉末

菊粉（果糖聚合體的混合體，聚合度范圍2－60） ＞86.0％

其他糖類（葡萄糖+果糖+蔗糖） ＜14.0％

水分 ≤4.5％

灰分 ≤0.2％

其他需要說明的情況 使用范圍：各類食品

菊粉用于食品應(yīng)用：加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）；配置高纖維膳食；屬于益生元食品配料；用于乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中；用于焙烤制品；用于果汁類飲料、水飲料、運(yùn)動(dòng)飲料，果露、果凍中；用于奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點(diǎn)中。

產(chǎn)品名稱：菊粉

英文名稱：Inulin

提取來源：菊芋（Helianthus tuberosus)和 菊苣（Chicory) 

產(chǎn)品規(guī)格：99% 

產(chǎn)品外觀：白色粉末

檢測(cè)方法：UV

【產(chǎn)品名稱】菊粉（Inulin）

【產(chǎn)品別名】菊糖或**果聚糖（Synanthrin）

【產(chǎn)品來源】菊芋

【主要成分】多聚果糖

【來源】菊苣根（拉丁學(xué)名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae ），或菊芋【根狀莖結(jié)構(gòu)式】分子式：（C6-H12-O6）-(C6-H10-O5)n

n＝2-60（少量較長(zhǎng)的鏈 ≥ 60）

【分子量】344～11400

簡(jiǎn)介

多聚果糖Polyfructose，是荷蘭某廠商造出來的一個(gè)“新詞”,實(shí)質(zhì)上就是長(zhǎng)鏈菊粉LongChainInulin，是將**菊粉（DP2-60，平均聚合度約為10）中的短鏈部分去掉，平均聚合度控制在23或以上左右

生產(chǎn)工藝

以菊苣根，或菊芋根狀塊莖，為原料，經(jīng)提取過濾，去除蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，噴霧干燥等步驟制成多聚果糖。如需要長(zhǎng)鏈菊粉，則去掉短鏈果聚糖，得到長(zhǎng)鏈菊粉，n ≥ 23。

質(zhì)量要求

【性狀】白色粉末

多聚果糖 ≥94.5％

包裝 1kg鋁箔袋 25kg紙板桶

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