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    基本介紹
    蓮在我國長期的栽培實踐中,根據(jù)其經(jīng)濟利用部分的不同,逐步形成三大栽培類型,即以收獲果實為主的子蓮,以收獲地下莖—藕為主的藕蓮和以觀賞花為主的花蓮。白蓮是以收獲果實為主的子蓮類型。下面就從根、莖、葉、花、果實和種子等六個方面來描述一下白蓮的形態(tài)特征。
    白蓮的根
     白蓮的根可分為種子根和不定根兩種,種子播種所長出的由種子胚根形成的主根不發(fā)達,發(fā)揮功能作用的是不定根。在不定根上還密生許多側(cè)根。白蓮早期的不定根幼嫩而色白,由表皮、皮層和維管柱三部分組成,生長一段時間后逐漸老化,顏色轉(zhuǎn)為黃褐色,老根比幼根的細胞層次多,根莖較粗,但始終不產(chǎn)生形成層,也無次生結構。老根皮層的薄壁細胞有部分溶解,形成大的通氣道,進一步老化后便失去功能而死亡。
    白蓮的根具有顯著的分生區(qū)和不同的組織分化,最外有根冠保護。根主要起吸收水分、養(yǎng)分和固定植株的作用。
    白蓮的莖
    白蓮的莖為地下莖(根狀莖),在土中橫生分支蔓延,生長前期的地下莖叫走鞭或蓮鞭,生長后期其前端數(shù)節(jié)明顯膨大變粗為“藕”。走鞭上有節(jié),節(jié)上可再分生走鞭,并密生須根,向上抽生葉片及花梗。走鞭的節(jié)間細而長,節(jié)間距50厘米左右,白色,橫截面圓形或橢圓形,上有許多大小不一的通氣孔(在藕、葉柄和花梗中也有)。表皮由一層排列緊密的細胞構成,外壁呈褐色,具少量氣孔。藕和走鞭折斷時有絲,可拉長10厘米左右,這是導管壁上有彈性的增厚的粘液狀木質(zhì)纖維素,俗稱藕絲。藕有主藕、子藕和孫藕之分,主藕一般有3-6節(jié),每節(jié)長10-20厘米,節(jié)部溢縮,節(jié)間呈圓筒形,表皮顏色為淡黃色。子藕、孫藕著生于主藕的一側(cè)。藕頂端的一節(jié)叫藕頭,藕頭前面有頂芽和葉芽,在藕節(jié)處有側(cè)芽和葉芽。
    白蓮的葉
    白蓮的葉片分為三種,即錢葉、浮葉和立葉,形狀為圓盾形。實生苗幼苗期浮在水面上的葉稱錢葉,一般四片,其中兩片在胚芽內(nèi)就已具備;無性系苗即用地下莖藕繁殖的幼苗及成苗期浮于水面的葉稱浮葉;伸出水面的稱立葉。葉先于花,它是進行光合作用制造光合產(chǎn)物的器官。
    白蓮的花
    白蓮
    為完全花,雌雄同花,假頂單生,由花梗、花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊和花托組成。蓮花從出水現(xiàn)蕾到開花需15天左右,在適溫范圍內(nèi),氣溫高時間短,氣溫低則所需時間長?;◤某鏊蕉ǜ咝?-15天?;ɡ傩螤钜蚱贩N而異,有桃形、長桃形、狹桃形之分,通常子蓮品種的花蕾形狀多為長桃形。
    蓮花根據(jù)花瓣數(shù)的多少分為單瓣、半重瓣、重瓣等三種類型,單瓣花的花瓣數(shù)在17-21枚,半重瓣花的花瓣數(shù)為30-80枚,重瓣花的花瓣數(shù)在80枚以上。一般子蓮品種絕大部分為單瓣花型,少數(shù)為半重瓣花型。
    蓮花的顏色有白、爪紅、粉紅、紅、玫瑰紅等,花徑18-25厘米不等?;ò昱c萼片一起呈螺旋狀排列在花托基部。
    雄蕊環(huán)生于花托基部四周,每朵花有雄蕊100-400枚。雄蕊由花絲、花藥及附屬物幾部分組成,長3厘米左右。雄蕊在開花時向四周散開以利傳粉,開花2-3天后萎縮枯落?;ㄋ廃S色,當花盛開時花粉粒成熟,花藥裂開,散出花粉?;ǚ哿?/a>的壽命在自然條件下僅幾個小時,在干燥的環(huán)境中可達數(shù)十小時。雄蕊附屬物為白色,長橢圓形,位于花藥的頂端。
    雌蕊柱頭頂生,無花柱,由柱頭、子房溝和子房組成,柱頭中間稍凹,經(jīng)子房溝與子房頂端相連,其上布滿粘液和腺毛,柱頭的生活力可保持兩天,
    花托呈漏斗形、杯形或喇叭形,黃綠色,直徑4-5厘米。心皮10-45枚,散生陷入海綿質(zhì)的花托中,受精后隨著蓮子的成熟,花托膨大為蓮蓬。老熟的蓮蓬有倒圓錐形、傘形、扁圓形和碗形,褐色或棕褐色,海綿質(zhì),直徑10-15厘米。
    白蓮的果實
    白蓮的果實又叫蓮子,系子房發(fā)育而成,為堅果,形狀有橢圓形、卵形及卵圓形。未成熟時呈青綠色,老熟后呈棕褐色、灰褐色或黑褐色。蓮子頂端有一個乳頭狀突起,為殘存的雌蕊柱頭,基部有一下凹的種臍,其與蓮蓬相連,是果實吸收營養(yǎng)的唯一通道。蓮子長1.6-1.8厘米,橫徑1.1-1.2厘米,粒重1.2-1.5克。蓮子的外殼極為堅硬,表皮有厚的角質(zhì)層,含纖維素和多層單寧細胞,可防止病菌和昆蟲的侵害。
    白蓮的種子
    蓮子去殼為種子,由種皮、子葉和胚三部分組成。
    早期的種子有胚乳,在其發(fā)育過程中作為營養(yǎng)被胚吸收,因此,白蓮是屬于雙子葉無胚乳植物。種皮很薄,單寧含量較高,種皮與果皮粘連,紅棕色。胚由子葉、胚根、胚芽和胚軸四部分組成。子葉兩片,淡黃色,特別發(fā)達,基部合生達三分之二,含有豐富的營養(yǎng),是種子萌發(fā)的養(yǎng)料來源,同時起保護胚芽的作用,也是主要的食用部分。胚芽綠色,由兩片大小不同的幼葉和一個頂芽組成。


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