深圳金領(lǐng)卡卡蛋糕培訓(xùn)：新人烘焙工具怎么選?說(shuō)起蛋糕烘焙相信大家都不陌生，很多朋友因?yàn)樽约簩?duì)烘焙技術(shù)感興趣然后就購(gòu)買(mǎi)了烤箱，但是很多新手沒(méi)有參加過(guò)烘焙培訓(xùn)班，在最開(kāi)始的時(shí)候并不能熟練使用各種烘焙工具，最終只能造成各種“慘狀”。但是烘焙其實(shí)比許多人想象中的簡(jiǎn)單，只要您熟練使用各種烘焙工具就能得心應(yīng)手啦。接下來(lái)深圳金領(lǐng)為大家介紹幾種新手入門(mén)烘焙工具。
　　深圳金領(lǐng)卡卡蛋糕培訓(xùn)
　　說(shuō)起烘焙工具的話，最重要的就是烤箱的選擇，一般來(lái)說(shuō)選擇烤箱的考慮因素要保證容積25L以上，可以轉(zhuǎn)換上火下火，其次最好還可以上下火分別設(shè)置溫度。品牌的話一般要選擇有質(zhì)量保證的品牌。有些烤箱是自帶烤盤(pán)的，但是買(mǎi)烤箱的時(shí)候要注意看一下烤盤(pán)底，最好選擇平板的。
　　電動(dòng)打蛋器幾乎所有餅干、蛋糕都要用，主要用來(lái)打發(fā)黃油、淡奶油、蛋白，解脫雙手，分分鐘提高效率。面粉篩也是必須要購(gòu)置的工具，主要作用是用來(lái)過(guò)篩面粉或者其他粉類、液體原料?？梢宰屆娣鄹优蛩?，有利于攪拌，口感更細(xì)膩，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇不同種類的面粉篩。
　　除了上述還要備好一個(gè)活底蛋糕模，這個(gè)東西雖然不起眼但是關(guān)鍵時(shí)刻能幫大忙。
　　上面就是蛋糕烘焙入門(mén)級(jí)的工具啦，如果您還想熟悉更高級(jí)的烘焙工具最好參加專業(yè)的烘焙培訓(xùn)班。如果您感興趣的話趕快聯(lián)系我們吧，參加我們的培訓(xùn)保證您能學(xué)到更豐富的烘焙知識(shí)。
　　高筋面粉	300g
　　細(xì)砂糖	50g
　　鹽	2g
　　全蛋液	35g
　　牛奶	160g
　　酵母	4g
　　黃油	25g
　　裝飾用
　　白芝麻	適量
　　全蛋液	適量
　　8寸圓模	1個(gè)
　　6寸圓模	1個(gè)
　　超軟牛奶面包的做法
　　將除黃油外的所有材料揉成光滑的面團(tuán)，加入切小塊的黃油揉至擴(kuò)展階段。
　　擴(kuò)展階段就是能撐開(kāi)厚的薄膜，裂口呈鋸齒狀。
　　超軟牛奶面包的做法 步驟1
　　放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至兩倍大～超軟牛奶面包的做法 步驟2
　　用手指沾面粉戳洞，不回彈不塌陷，發(fā)酵就完成了～超軟牛奶面包的做法 步驟3
　　將面團(tuán)用搟面杖輕輕搟開(kāi)排氣，8寸的稱出38g一個(gè)，分成10份滾圓后放入圓模內(nèi)～
　　我用的是不粘模，普通模請(qǐng)做好防粘處理～超軟牛奶面包的做法 步驟4
　　剩余的面團(tuán)就是一個(gè)6寸的量了，約19g左右分成10等份，滾圓后放入6寸圓模內(nèi)～超軟牛奶面包的做法 步驟5
　　放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至兩倍大，表面刷一層蛋液，然后撒上芝麻

金領(lǐng)卡卡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校金領(lǐng)卡卡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校是一所以西點(diǎn)烘焙、蛋糕制作、開(kāi)店實(shí)戰(zhàn)教學(xué)為主的全能型培訓(xùn)學(xué)校，每年向西點(diǎn)行業(yè)輸送大量?jī)?yōu)秀的技術(shù)和管理型人才。
在健康、美味追求之余，消費(fèi)者對(duì)于“品質(zhì)”、“身份”的追求也日益強(qiáng)烈，因此，在同質(zhì)化的產(chǎn)品環(huán)境中脫穎而出，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中突出重圍，打造出個(gè)性鮮明、文化深刻的品牌形象，是卡卡長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)。我校培訓(xùn)內(nèi)容全面、專業(yè)、實(shí)用，實(shí)行產(chǎn)品技能+知識(shí)+管理進(jìn)行全面教育。小班制教學(xué)，一對(duì)一輔導(dǎo)，注重培養(yǎng)學(xué)員獨(dú)立創(chuàng)作能力，課程全面適用型高。
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