蘋果

 蘋果（Malus pumila Mill.）：是落葉喬木，通常樹木可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右。樹干呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。蘋果樹開花期是基于各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結(jié)成果實。

一般蘋果栽種后，于2-3年才開始結(jié)出果實。果實一般呈紅色，但需視乎品種而定。蘋果樹的果實富含礦物質(zhì)和維生素，為人們最常食用的水果之一。果實成長期之長短，一般早熟品種為65-87天，中熟品種為90-133天，晚熟品種則為137-168天。在一般情形下，栽種后蘋果可有15-50年壽命。

形態(tài)特征

蘋果樹是喬木，高可達15米，多具有圓形樹冠和短主干；小枝短而粗，圓柱形，幼嫩時密被絨毛，老枝紫褐色，無毛；冬芽卵形，先端鈍，密被短柔毛。

葉片橢圓形、卵形至寬橢圓形，長4.5-10厘米，寬3-5.5厘米，先端急尖，基部寬楔形或圓形，邊緣具有圓鈍鋸齒，幼嫩時兩面具短柔毛，長成后上面無毛；葉柄粗壯，長約1.5-3厘米，被短柔毛；托葉草質(zhì)，披針形，先端漸尖，全緣，密被短柔毛，早落。

傘房花序，具花3-7朵，集生于小枝頂端，花梗長1-2.5厘米，密被絨毛；苞片膜質(zhì)，線狀披針形，先端漸尖，全緣，被絨毛；花直徑3-4厘米；萼筒外面密被絨毛；萼片三角披針形或三角卵形，長6-8毫米，先端漸尖，全緣，內(nèi)外兩面均密被絨毛，萼片比萼筒長；花瓣倒卵形，長15-18毫米，基部具短爪，白色，含苞未放時帶粉紅色；雄蕊20，花絲長短不齊，約等于花瓣之半；花柱5，下半部密被灰白色絨毛，較雄蕊稍長。

果實扁球形，直徑在2厘米以上，先端常有隆起，萼洼下陷，萼片永存，果梗短粗。花期5月，果期7-10月。 

分布范圍

中國遼寧、河北、山西、山東、陜西、甘肅、四川、云南、西藏常見栽培。適生于山坡梯田、平原礦野以及黃土丘陵等處，海拔50-2500米。原產(chǎn)歐洲及亞洲中部，栽培歷史已久，全世界溫帶地區(qū)均有種植。  

原產(chǎn)于土耳其東部，主要品種來自海棠屬（有數(shù)百個品種），其中一個是短枝型——是為了提高繁殖力而培育出來的矮化復合品種。中國、美國、法國是領先的蘋果生產(chǎn)國（噸），而在單產(chǎn)上（噸/公頃）領先的則是法國，意大利、美國和土耳其。  

生長習性

蘋果能夠適應大多數(shù)的氣候。在南北緯35-50度之間是蘋果生長的最佳選擇。蘋果需要1000-1600的單位熱量和120-180天的無霜凍天氣。白天暖和，夜晚寒冷，以及盡可能多的光照輻射是保證優(yōu)異品質(zhì)的前提。蘋果能抵抗零下40°C的霜凍。開花期和結(jié)實期，如果溫度在-2.2 ℃至-3.3 ℃之間，會對產(chǎn)量造成影響。與其它落葉作物相比，蘋果開花較遲。因此減少了遭受霜凍的概率。然而對于某些品種和地區(qū)，那里的霜凍影響則更為明顯，因而一套有效的抗霜凍體制是必要的。最適合pH值6.5，中性，排水良好的土壤。  

矮化蘋果苗整形修剪

　　紡綞形結(jié)果比較早，是目前提倡的一種樹形，高紡綞形：樹高2.5—3.米，冠幅1.8米，干高70厘米，在中心干上均勻著生10—15個主枝，不分層次，主枝間距15—20厘米，均勻向四周分布，主枝的開張角度達60—90度，這種樹形樹冠小易管理，當年開花，二年結(jié)果，三至四年生產(chǎn)量即可大幅度增加。幼苗修剪以整形為主，一般在早春進行，樹干70cm以下的裙枝一概不留，90cm以上每20cm留一枝，要選好方向，生長長度在80cm一律不剪，全部拉平并刻芽，50-30cm截頭 促發(fā)新枝，來年再做處理，中央干不作短截，但每隔20cm環(huán)割一刀，促進枝條均勻生長。5-6月份要及時扭梢，摘心控制，健壯的樹進行主干環(huán)割，促進花芽分化。樹枝太旺盛可澆多效唑藥物處理，控制樹枝增長，并促進花芽增多，飽滿。

蘋果苗快速播種育苗方法

從健壯樹上采收無病蟲害蘋果苗。最好隨采收隨播種，臨時貯存要放在通風、陰涼的地方，防止腐爛發(fā)霉。如果數(shù)量太多，不能及時播種，也可用專用的蘋果脫皮機進行脫皮處理，然后放在通風、陰涼處保存，切記不要放在太陽底下曝曬。播種前要將種子進行挑揀、按大小分級，將病蟲果、爛果等殘次果清除掉。為防止鼠害和鳥害，要將種子用農(nóng)藥拌一下或噴一遍再播種。

　　播種，株距15-20cm，行距離40-45cm，根據(jù)肥力條件靈活掌握?？蓪嵭袑捳胁シN，一是能改善通風透光條件，二是將來嫁接時比較容易操作。地整好耙平后，按照設計的行距撒上白線，開5～10cm的淺溝，把紅肉蘋果(或脫皮后的堅果)沿溝擺上，種子的縫合線與地面垂直，種尖方向一致。擺好后，從兩邊取土覆蓋，起成一個高于地面10～15cm的壟。如果采用的是寬窄行播種，要將2個窄行覆蓋在1個壟下。根據(jù)墑情適時澆1次水，確保不出現(xiàn)干旱，以免影響種子的正常發(fā)育。

蘋果苗栽植技術要點

1、適宜時間栽植。分秋、春兩季，具體根據(jù)立地條件、供苗時間、農(nóng)活安排等因素確定。我省蘋果產(chǎn)區(qū)南北氣候差異大，帶有明顯的區(qū)域性。秋栽在葉片功能基本喪失后進行，時間愈早愈好。春栽以假植苗頂芽萌動后看到綠色時栽植最佳。

2、挖好定植坑。隨著栽培模式和耕作制度的不斷發(fā)展，定植坑較少采用大坑，而提倡中、小坑定植。挖中、小坑的果園土層結(jié)構(gòu)沒有破壞，

栽植時回填土鎮(zhèn)壓，用小量團結(jié)水就將坑內(nèi)上下毛細管接通，升溫快，苗早發(fā)，且利于水分持續(xù)供應。

3、適量施用磷肥。磷肥在土壤中難移動且易固定，因此栽植苗木要求一次性多施入。每株施0.5 -1千克，及時和土拌勻。其它肥料可不施，一般熟化的土壤肥力就能滿足苗木當年生長，防止施用量不當造成“燒苗”。

4、栽植深度合理。栽植深度要根據(jù)苗木類型而定。喬化苗要求根砧露出2-3厘米即可，以品種不埋土為準。矮化苗主要考慮矮化砧露出地面的高度，一般為5-15厘米。立地條件好、栽植密度大，矮化砧留10-15厘米。反之，留5-10厘米即可。同一果園盡可能做到一致，利于園貌整齊。

5、及時科學定干。定干利于提高成活率，并能促發(fā)側(cè)枝，有計劃地培養(yǎng)目標樹形。定干高低依苗木長勢、營養(yǎng)積累水平、傷根程度及當?shù)貧夂驐l件確定，不能一刀切。苗木高、粗，定干時多截，苗木低、細，定干少截。一、二級苗短截在秋梢飽滿芽處，三級及等外苗應重截，留2-3芽讓其重新發(fā)枝。

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