購買面粉我們要用眼睛看，要注意顏色，不能夠購買太白的。正常的面粉不是雪白的，而是帶點暗灰色。要用手觸摸。要聞一下有沒有麥香味。那我們購買了優(yōu)質面粉后夏季怎么存放呢？

　　大家都知道存放時間和環(huán)境有關，尤其是夏季雨水多，氣溫高，濕度大。不要把面粉放到布袋里，很容易吸潮結塊，進而被微生物污染發(fā)生霉變。是以“塑料隔絕氧氣”的辦法使面粉與空氣隔絕，密封的容器里，比如密封袋，保鮮盒等，這樣即不反潮發(fā)霉，也不易生蟲。簡單易行，便于面粉安全度夏。

　　從色澤方面看： 由于石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。 現(xiàn)代鋼磨面粉由于采用高速和高壓力進行大量取粉，研磨過程過于強烈，使面粉中各種營養(yǎng)物質大量損失，面粉的淀粉鏈分子結構受到破壞，面團的穩(wěn)定時間降低，難以和攏，石磨面粉廠家，因此必須加入穩(wěn)定劑。加之為了迎合人們吃面越白越好的錯誤飲食習慣，加入增白劑、強筋劑等添加劑。所以面粉顯得非常白皙。

　　1、看好包裝，對于正常的面粉來講，生產廠家，富硒黑小麥面粉批發(fā)，以及生產的日期等都會有一個標準的規(guī)范在其中。這個時候，石磨面粉批發(fā)，建議不要購買散的面粉，而是選擇袋裝的較好。

　　2、面粉色澤，對于正常的面粉來講，色澤呈魄或者是微黃色，面粉不會出現(xiàn)暗色澤，如果是非常如白灰一樣的白的話，則為添加了增白劑的面粉，山東面粉，不建議購買。

　　3、手指搓感，對于面粉來講，可以手指搓一點兒面粉，感受一下其潤滑度。對于好的面粉來講，實際上是淌有粗糙感，有細膩的感覺，當然，也沒有結塊的或者是成塊狀等。

　　4、味道方面，質量好的面粉氣味正常，略帶香甜；凡有霉味，酸苦味、土氣或臭味等，均為質量差的面粉。

　　5、面粉含水量不應超過百分之十二到百分之十四，鑒別時可用手捏一捏面粉，如果面粉隨之散開，則是水份正常的好粉；如果面粉不散則是含水盤較大的面粉，烹調起來，容易結塊變質。

濟源市潤豐農作物種植專業(yè)合作社成立于2013年8月，合作社坐落于河南省濟源市梨林鎮(zhèn)北榮村，交通便利。合作社提供農業(yè)技術培訓，農業(yè)技術信息咨詢，為周邊老百姓提供農業(yè)技術服務。合作社于2017年初注冊申請青田石磨面商標，研發(fā)石磨面粉系列產品。產品包括：黑小麥石磨面粉、綠小麥石磨面粉、中筋石磨面粉、小麥麥仁等綠色農業(yè)產品。合作社生產的產品在消費者當中享有較高的地位，合作社與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關系。