這樣做營銷烘焙餅店能不火？什么是營銷，每個烘焙餅店烘培培訓(xùn)管理者對于營銷都有不同的理解。例如一些管理者對于營銷的理解營銷就是在諸多品牌中找一個縫，使自己扎下根來并成長營銷就是把雞爪子砸扁了當(dāng)鴨掌賣營銷就是讓顧客從來也不用想起，永遠(yuǎn)也不會忘掉營銷就是掙忽悠的錢，作秀的錢營銷就是上媒體大把燒錢去營銷就是把相關(guān)的或不相關(guān)的擱一塊說事兒你能明白這些管理者所說的營銷嗎？沒法明白！都是從一個角度去描述，跟盲人摸象似的。
　　其實，烘焙營銷是一個系統(tǒng)，有一大篇道理和方法，講營銷的書也一本一本的。我理解，營銷就是做烘焙品牌，烘焙餅店的營銷經(jīng)營就是品牌經(jīng)營，烘焙營銷的所有理念和技巧，也就是為了通過打造品牌來經(jīng)營市場。
　　現(xiàn)在，產(chǎn)品同質(zhì)化、服務(wù)同質(zhì)化、渠道同質(zhì)化，甚至連營銷手法也跟著學(xué)。你能做的事兒，幾乎沒有什么別人不能做的了！于是，只好再從產(chǎn)品上、服務(wù)上、渠道上、營銷上，一點一點找和創(chuàng)與別人不同的地方，把這些不同的地方攢在一塊兒，形成你這個烘焙品牌獨一無二、與眾不同的定位，再按照這個定位去做事。時髦的叫法是藍(lán)海戰(zhàn)略，說的也是這個理兒。
　　烘焙餅店營銷既然是做品牌，從內(nèi)部來講，自然和烘焙產(chǎn)品有關(guān)，和服務(wù)有關(guān)，和渠道有關(guān)，和傳播有關(guān)；從環(huán)境來看，自然和顧客有關(guān)，和上下游供應(yīng)商、經(jīng)銷商有關(guān)，和政府職能部門有關(guān)。這兩個方面，烘焙餅店都應(yīng)該是主體。
　　就烘焙餅店內(nèi)部來說，營銷是所有部門、所有人的事兒。只不過職責(zé)任務(wù)、位置角度、內(nèi)容方法各不相同罷了。
　　營銷部門。這是一個烘焙餅店營銷策劃的主腦部門，可以借助外部資源，也要充分發(fā)揮內(nèi)部資源，按照烘焙餅店戰(zhàn)略進行營銷策劃，制定營銷規(guī)劃并推動實施。
　　產(chǎn)品加工。產(chǎn)品永遠(yuǎn)是營銷的基石，既是出發(fā)點，也是落腳點，有一種營銷叫質(zhì)量營銷，就是說，質(zhì)量本身就具有營銷的意義。貨叫人點首自來，當(dāng)然，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，產(chǎn)品的設(shè)計、開發(fā)、改造都要有營銷意識，要有售賣點。
　　終端銷售。銷售絕對不是一手錢一手貨那么簡單，它是營銷短兵相接的戰(zhàn)場，再好的烘焙產(chǎn)品，再多的廣告，沒有臨門一腳的功夫，也是前功盡棄，100萬的廣告費抵不過員工一句話，有時確實是這樣。
　　烘焙餅店營銷首先是為了打造品牌，品牌是命根子，所以營銷是件頭等大事，必須要做好。
　　過去，許多烘焙餅店不太講營銷，總認(rèn)為酒好不怕巷子深，只要產(chǎn)品好、服務(wù)好、渠道好。當(dāng)然，這三好也是營銷，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，需要提高營銷的水平和能力，否則品牌就沒有活力和成長力。
　　營銷除了為品牌加分，也要落地，就是說，要能推動產(chǎn)品的銷售。我們要從降價打折促銷，轉(zhuǎn)變到營銷牽引促銷，給顧客一個購買你產(chǎn)品的理由，激發(fā)他們購買的動機和欲望。
　　烘焙餅店一定要樹立大營銷觀，從老板到每個管理人員、每個員工都要認(rèn)可品牌的核心價值觀，都要深入理解烘焙餅店的營銷理念和策劃意圖，結(jié)合本身的職責(zé)工作，全力支持營銷目標(biāo)的實現(xiàn)。因為營銷關(guān)乎品牌，關(guān)乎市場，關(guān)乎烘焙餅店本身，不是哪一個部門的事兒。
　　深圳金領(lǐng)卡卡西點培訓(xùn)學(xué)校是與國家公立大學(xué)合作辦學(xué)，師資力量雄厚，具有豐富的西點行業(yè)經(jīng)驗，老師均有17以上教學(xué)經(jīng)驗，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)專注于西點培訓(xùn)，傳授給西點學(xué)習(xí)者們“最純正”西點技術(shù)，金領(lǐng)卡卡也是一所專業(yè)的烘焙培訓(xùn),蛋糕培訓(xùn),甜品培訓(xùn),翻糖培訓(xùn),面包培訓(xùn),法式西點培訓(xùn)學(xué)校。是大家學(xué)習(xí)烘焙、蛋糕、甜品、面包、西點、翻糖蛋糕培訓(xùn)的最佳選擇！學(xué)校具有高配置的國家化教學(xué)環(huán)境，為學(xué)員創(chuàng)造更多的就業(yè)條件并且全程扶持創(chuàng)業(yè)，全程無憂。

金領(lǐng)卡卡西點培訓(xùn)學(xué)校金領(lǐng)卡卡西點培訓(xùn)學(xué)校是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰(zhàn)教學(xué)為主的全能型培訓(xùn)學(xué)校，每年向西點行業(yè)輸送大量優(yōu)秀的技術(shù)和管理型人才。
在健康、美味追求之余，消費者對于“品質(zhì)”、“身份”的追求也日益強烈，因此，在同質(zhì)化的產(chǎn)品環(huán)境中脫穎而出，在激烈的市場競爭中突出重圍，打造出個性鮮明、文化深刻的品牌形象，是卡卡長遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)。我校培訓(xùn)內(nèi)容全面、專業(yè)、實用，實行產(chǎn)品技能+知識+管理進行全面教育。小班制教學(xué)，一對一輔導(dǎo)，注重培養(yǎng)學(xué)員獨立創(chuàng)作能力，課程全面適用型高。
無論你是零基礎(chǔ)，還是有相關(guān)經(jīng)驗都可以來我校培訓(xùn)學(xué)習(xí)。畢業(yè)后可推薦就業(yè)，也可以自己開店或者做私房，我們都會都提供相關(guān)支持！