在對酒窖的管理時應(yīng)當注意以下問題：

       酒窖的溫度。酒窖桶貯葡萄酒的最適溫度控制在12～17 ℃，劇烈的溫度變化對葡萄酒的質(zhì)量發(fā)育是不利的，像幼兒一樣，溫度變化可能會使葡萄酒“感冒”。有條件的必要時在酒窖中安裝中央空調(diào)，以調(diào)節(jié)夏季的高溫和冬季的寒冷。當然，在酒窖建造時，最好建造地下或半地下酒窖，有利于溫度的控制。

       酒窖的濕度。桶貯酒窖的濕度一般控制在相對濕度為70%～85%之間，尤其在新桶入窖后要及時灑水或噴霧，因為新桶會吸收酒窖的濕度。夏季酒窖濕度過大時要打開通風(fēng)設(shè)施，如鼓風(fēng)機組或通風(fēng)窗，濕度過大時酒窖容易產(chǎn)生霉味，濕度過低時木桶外表容易裂縫而不易清理，瓶儲陳釀的葡萄酒木塞容易干縮，使葡萄酒有被氧化的危險。

       殺菌處理葡萄酒酒窖。在每年高溫高濕的夏季進行1～2次的酒窖殺菌處理，可以用漂白粉處理地面和墻壁，也可以將酒窖密封熏硫。熏硫時最好選擇在周末，下周上班時通風(fēng)換氣。

       酒窖照明。酒窖的照明應(yīng)使用低功率的白熾燈，避免強烈的光線刺激。尤其是對以瓶儲方式進行陳釀的葡萄酒影響更大。特別是對起泡酒會造成極大的傷害。 如果酒只存放在黑暗的酒窖中，瓶子的顏色則不重要?？紤]瓶裝酒受日光照射的程度和照射的時間，應(yīng)當用顏色較深能吸收短波長光的玻璃。不透明、黑色或深紅色的玻璃應(yīng)是最佳選擇，但是顧客喜歡知道瓶內(nèi)酒的容積是否符合標準，酒是否澄清透明，因此，用紅色或黃色玻璃酒瓶更合適。

       酒窖的氣味。存放葡萄酒的地方周圍不能有散發(fā)強烈氣味的東西, 以免這些異味會透過木塞滲入酒液中。對使用天然軟木塞作為封瓶器的葡萄酒最好使用橫放的方式儲存，除了雪利酒和波特酒，使用汽水瓶蓋和塑膠瓶塞的酒可以立著存放。

不銹鋼恒溫酒柜、酒柜<簡介>

   恒溫酒柜：就是專門長時間存放酒的空間，另酒不受環(huán)境干擾損壞就的品質(zhì)。從材料大類來分，酒柜可分為木制酒柜和金屬酒柜，金屬酒柜又可分為普通金屬酒柜和不銹鋼酒柜。木制酒柜是作為多年來放酒的一種常用家具，不銹鋼酒柜是模仿酒自然儲藏條件而設(shè)計出來的一種電器，也可以是一種小型的仿生酒窖。

     按制冷方式紅酒柜可分為：半導(dǎo)體電子酒柜，壓縮機電子酒柜兩大類；壓縮機酒柜又可細分壓縮機直冷式酒柜，壓縮機變頻風(fēng)冷式酒柜。也有人將電子酒柜專指半導(dǎo)體電子酒柜

   酒柜：是專門存放各種酒類的專柜，是現(xiàn)代時候中比較受歡迎的家具產(chǎn)品。從材料大類來分可分為木制酒柜和金屬酒柜，金屬酒柜又可分為普通金屬酒柜和不銹鋼酒柜。不銹鋼酒柜四周密封性保護比較好，而且不銹鋼配上透明玻璃顯得更高檔，適合家居、酒店、會所、等場所裝飾擺設(shè)使用，盡顯時尚生活。

I

佛山市鋼之源金屬制品有限公司創(chuàng)于2008年，是一家集設(shè)計，加工制作，銷售一體的現(xiàn)代化企業(yè)。2010年獲ISO9001認證，年銷售額突破3000萬。多年來我們專注于不銹鋼定制領(lǐng)域，積累了豐富的經(jīng)驗，專業(yè)打造個性化的金屬訂制品（不銹鋼屏風(fēng)、花格、隔斷、激光鏤空雕花、不銹鋼造型、酒柜酒架、門套、博古架、衛(wèi)浴產(chǎn)品等等）承接各類不銹鋼制品工程，酒店不銹鋼裝飾工程。 公司實力雄厚，最先引進德國通快激光切割設(shè)備，配套有良智雙頭V槽刨床、LFK折彎機、廣船剪床、車床、沖床和其他的相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備，為您的產(chǎn)品質(zhì)量與工程進度保駕護航！10年引進臺灣宏泰精密電鍍設(shè)備，離子真空鍍膜設(shè)備與一流的不銹鋼表面處理機械，可制作出多種彩色不銹鋼制品，有：玫瑰金、鈦金、古銅、黑鈦金、酒紅、紅銅、青銅、黃古銅等多種顏色效果，色澤鮮艷細膩。 我們始終堅持“以顧客為中心，以誠信為宗旨，以質(zhì)量開拓市場”的獨特理念，與國內(nèi)外頂級的設(shè)計師、裝飾公司、地產(chǎn)企業(yè)等建立了長久的合作關(guān)系，面向中國大陸，輻射全球，我們將以行業(yè)參與者的姿態(tài)，愿與各界朋友攜手發(fā)展，共創(chuàng)共贏！