如今的超級(jí)市場(chǎng)~菜場(chǎng)~到處都能買(mǎi)到成品蛋餃~可不是自己親手做總覺(jué)得缺少點(diǎn)什么味道~

材料準(zhǔn)備：土雞蛋若干~愛(ài)森豬肉一塊~

調(diào)料：料酒~鹽~味精~蔥花~

先將雞蛋打碎~加少許鹽味精料酒調(diào)味去腥

記得再倒些油~調(diào)勻

肉洗凈瀝干水分~去皮~

將肥肉切下少許備用~其余用先切成塊~然后剁碎~

手工剁的肉要比絞肉機(jī)出來(lái)的香~所以朕一般都自己剁餡~

將蛋餃勺放在煤氣上~開(kāi)小火~

用切下的肥肉在蛋餃勺里來(lái)回滾動(dòng)~等蛋餃勺里沁出油水~勺子發(fā)亮了~即可動(dòng)手做蛋餃~

舀一勺蛋液入蛋餃勺~勻速轉(zhuǎn)動(dòng)蛋餃勺~等蛋液凝固成蛋皮之后讓入肉餡~然后輕輕捻起一邊蛋皮~包裹住肉餡~合向另一邊~用筷子按一下四周成型即可~

然后再次用肥肉擦拭蛋餃勺~保持蛋餃勺干凈蹭涼有充足的油水~不然容易粘住蛋皮~

每做一個(gè)蛋餃重復(fù)以上動(dòng)作~

蛋皮的厚度大小可隨意~譬如朕~就稀飯厚點(diǎn)的蛋皮~而皇阿瑪就稀飯薄一點(diǎn)的~

等蛋皮已大半成形時(shí)（邊緣凝固，底部還有點(diǎn)濕），夾一點(diǎn)肉餡放在蛋皮中間，肉餡寧少勿多。以吃蛋皮為 主，搞得跟肉圓子似的就膩了。用筷子揭起一邊的蛋皮，輕搭在另一邊上。用筷子輕壓合攏的蛋皮，利用剛才未完全凝固的蛋液將肉餡封在里面。再輕輕用快子撥動(dòng)已完成的蛋餃并 推動(dòng)肚子部分使其翻面再定型幾秒鐘，移在盛蛋餃的容器里。用同樣的辦法再用豬油擦遍勺，做完所有的蛋餃。把蛋餃放大火上蒸10分鐘，讓肉餡熟透，涼后密封冷凍保存。提前10分鐘取出室溫化開(kāi)，做湯，紅燒、配菜 臨出鍋10分鐘之前放進(jìn)去，同煮即可。

這里制作的蛋餃表面雖然不光滑，組織結(jié)構(gòu)也不細(xì)膩，但是正是因?yàn)榈捌ど厦嬗小凹?xì)孔”，湯汁的風(fēng)味更容易被蛋餃吸收，而蛋餃內(nèi)餡料的香味也通過(guò)“細(xì)孔”揮發(fā)出來(lái)，全自動(dòng)蛋餃機(jī)，菜肴不好吃才怪呢。炒鍋內(nèi)放入色拉油，炙鍋后留底油，待油溫達(dá)到三成熱時(shí)，將1個(gè)攪打均勻的雞蛋液均勻地倒入鍋內(nèi)（煎好的雞蛋皮直徑約為8厘米），蛋餃機(jī)加工廠，開(kāi)小火，大約1分鐘后，雞蛋皮的中間就會(huì)慢慢鼓起來(lái)，蛋餃機(jī)，立即下入餡料，然后對(duì)折蛋皮，自動(dòng)包蛋餃機(jī)器，用手指將對(duì)折處按緊，用鍋鏟鏟出蛋餃。再次倒入少許色拉油，即可繼續(xù)煎制。

南樂(lè)縣食神機(jī)械科技有限公司是專業(yè)的蛋餃機(jī),全自動(dòng)蛋餃機(jī),家用蛋餃機(jī)加工廠家，位于南樂(lè)縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，公司處在油田腹地，大廣高速，南林高速，106國(guó)道。地理位置優(yōu)越，交通便利。南樂(lè)縣食神機(jī)械科技有限公司企業(yè)致力于蛋餃機(jī)食品機(jī)械的開(kāi)發(fā)研制、生產(chǎn)和銷售。公司已在蛋餃機(jī)產(chǎn)品上申請(qǐng)多項(xiàng)專利，公司匯聚了一大批長(zhǎng)期從事本行業(yè)的精英人才和業(yè)務(wù)骨干，企業(yè)具有豐富的食品機(jī)械研發(fā)和制造經(jīng)驗(yàn)，并與多家科研院所和大專院校建立緊密的合作關(guān)系，長(zhǎng)期與國(guó)內(nèi)同行企業(yè)保持頻繁的技術(shù)交流與合作，形成了完善的質(zhì)量保證體系。公司經(jīng)過(guò)不斷努力，技術(shù)改進(jìn)，研發(fā)出了第二代2018款新款蛋餃機(jī)，分別為100公斤、200公斤兩款機(jī)械設(shè)備。南樂(lè)縣食神機(jī)械科技有限公司公司始終秉承“質(zhì)量保證，用戶至上，求實(shí)創(chuàng)新”的企業(yè)宗旨，經(jīng)過(guò)全體員工的不懈努力，我們?cè)谑称放嗫拘袠I(yè)里，已成為系列全，品種多，產(chǎn)品廣的新星企業(yè)，我們將以赤誠(chéng)之心與您共同打造成功與財(cái)富！歡迎各界朋友來(lái)電咨詢洽談！