什么是切菜機

切菜機采用半月刀盤和半月調(diào)節(jié)盤結(jié)構(gòu)，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動倒順開關(guān)即可進行切絲或切片工作。是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房設(shè)備。切菜機的組成部分主要有機架、輸送帶、壓菜帶、切片機構(gòu)、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機構(gòu)等。用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長度通過“可調(diào)偏心輪”在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規(guī)則，全自動切菜機，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。全自動切菜機

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切菜機在維護保養(yǎng)時應(yīng)注意的事項

所有的切菜機維護保養(yǎng)工作都bi須在切斷電源的情況下進行。

1.每次用完后，對機器認真清理，清理時不得用銳器接觸輸送帶及壓菜帶，也不得用噴水管噴淋。

2.輸送帶與壓菜帶如發(fā)現(xiàn)松滑，應(yīng)及時調(diào)整漲緊螺栓或調(diào)整彈簧壓力至適當(dāng)位置，帶兩端的拉力或壓力應(yīng)基本相等，否則輸送帶或壓菜帶就發(fā)生跑偏現(xiàn)象。

3.檢查三角帶的宋金和磨損情況，并及時調(diào)整和更換。當(dāng)三角帶松動時，松開漲緊機構(gòu)螺栓進行調(diào)整是三角帶漲緊后緊固螺栓。

4.每班往棘輪內(nèi)、齒輪、鏈輪上注油一次，選用20號機油，每次加注量以十滴為宜，軸承內(nèi)的潤滑脂，根據(jù)使用情況適量添加和更換，選用鈣基脂潤滑脂。

5.在機器工作中，如果機器聲音不正常時，bi須立即停車檢查，待故障排除后，方可繼續(xù)工作。全自動切菜機

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