蒸籠式面包醒發(fā)箱

蒸籠專用發(fā)酵箱專門針對中式傳統(tǒng)點(diǎn)心、包子饅頭等面食類發(fā)酵所需，為中式餐飲業(yè)提供完美的面食發(fā)酵解決方案。

產(chǎn)品參數(shù)：

型號：XZ-1

電壓V：220

功率KW：2.8ＫＷ

頻率 HZ：50

生產(chǎn)能力 盤：10盤、20盤

外形尺寸 mm：1350*720*1990

本蒸籠醒發(fā)箱濕度達(dá)80-90%，可將溫度自動控制在35-40℃之間，形成適合發(fā)酵環(huán)境，并增設(shè)加溫干燒管及發(fā)熱片，保持箱內(nèi)溫度以及把水珠加熱霧化，使發(fā)酵過程達(dá)到效果，是糕點(diǎn)生產(chǎn)配套的理想設(shè)備。

核心提示：很多人對美食的興趣是從烘焙開始的，良好的烘焙是離不開發(fā)酵的，喜歡烘焙的人有很多，但真正了解發(fā)酵的卻很少。發(fā)酵離不開醒發(fā)箱，使用不當(dāng)，會造成面團(tuán)成品皮質(zhì)深，內(nèi)部蜂窩不勻，膜厚，并有酸味。

發(fā)酵的溫度范圍一般控制在35到38度，溫度太高的話，面團(tuán)內(nèi)外的溫差就會顯得比較大，這樣會讓面團(tuán)的發(fā)酵不均勻，面包的成品內(nèi)部的組織就會很不一致。同時，過高的溫度會使面團(tuán)表皮的水分蒸發(fā)過度，過快，從而會造成面包的形成結(jié)皮的現(xiàn)象，而另一方面，如果溫度太低的話，發(fā)酵的時間會過長，會造成面包的內(nèi)部顆粒比較粗。

通常醒發(fā)濕度為80-85%左右，濕度太大，烤出面包顏色深，表皮韌性過大，出現(xiàn)氣泡，影響外觀及食用質(zhì)量，濕度太小，多層發(fā)酵箱【粵豪】可靠供應(yīng)商，面團(tuán)易結(jié)皮，表皮失去了彈性，影響面包進(jìn)爐膨脹，且表皮色淺，欠光澤，發(fā)酵箱，多斑點(diǎn)。（但85%濕度并未到100%結(jié)水珠之程度），而是一種類似濃縮的感覺。

經(jīng)典系列發(fā)酵箱：出眾的發(fā)酵效果表現(xiàn)，成為更多學(xué)校、食堂、西餅屋、面包生產(chǎn)作坊等優(yōu)選選擇機(jī)型，箱內(nèi)熱風(fēng)循環(huán)技術(shù)，使箱內(nèi)的溫濕環(huán)境更均勻，溫度和濕度的調(diào)節(jié)更精準(zhǔn)，營造好的發(fā)酵環(huán)境人性融會貫通推拉門，輕松開關(guān)，玻璃視窗，即時掌控發(fā)酵狀況。全不銹鋼層架設(shè)計，清潔衛(wèi)生，堅固耐用，記不生銹。超大容量，多層設(shè)置，高效，美觀。經(jīng)典型手動式旋鈕操控，更符合經(jīng)驗豐富的烘培師傅使用習(xí)慣。

主要用途：用于面包、土司、漢堡包的發(fā)酵　

產(chǎn)品參數(shù)

產(chǎn)品名稱：旋鈕發(fā)酵箱

產(chǎn)品型號：ＹＨ-32Ｃ雙門

外形尺寸：1000*720*1995mm

溫度范圍：0-50度

烤盤數(shù)量：60*40

　　電壓：220Ｖ

　　功率：2.8ＫＷ

　　重量：50ＫＧ

圣恒電器有限公司－２４小時訂購熱線：

注意事項：

1）檢查電源電壓是否與本機(jī)銘牌供電電壓相符，電源引出線應(yīng)連接到獨(dú)立控制的有漏電、過載保護(hù)裝置的開關(guān)上

2）不要用力拉電源線，防止電源線脫落引起漏電事故。

3）電熱管通電工作時必須保持在水中，以免發(fā)熱燒毀。

4）如發(fā)現(xiàn)故障，多層發(fā)酵箱【粵豪】商家，請不要自行拆卸，建議到定點(diǎn)的保修部門修理。

5）長時間不使用，多層發(fā)酵箱【粵豪】現(xiàn)貨直銷，應(yīng)撥下電源插頭。

6）該機(jī)不得用水直接沖洗。

7）產(chǎn)品自購買之日起一年內(nèi)非人為造成的故障，憑收據(jù)給予免費(fèi)保修服務(wù)

8）保修責(zé)任范圍以外的故障，本廠給予維修方便。

　警告！發(fā)酵箱必須可靠接地！

圣恒電器公司是以專業(yè)化出口高品質(zhì)發(fā)酵箱產(chǎn)品，為烘焙餐飲領(lǐng)域提供實際的良好解決方案。圣恒電器設(shè)計和生產(chǎn)一貫嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。每一個離開我們工廠的產(chǎn)品，承載著產(chǎn)品記錄其制造的關(guān)鍵細(xì)節(jié)。這是我們的信心，我們發(fā)展進(jìn)程的標(biāo)志。更重要的是，這是你對圣恒電器整體滿意度的保證。我們采用內(nèi)部開發(fā)、測試、評估、和收集外部廚師對我們所有的產(chǎn)品認(rèn)可信息。實現(xiàn)了傾聽并回應(yīng)客戶的需求和可持續(xù)增長方案，將大型和專業(yè)的新產(chǎn)品開發(fā)團(tuán)隊承諾相結(jié)合，由我們經(jīng)驗豐富的電器裝配技師精心制造，確保圣恒電器將永遠(yuǎn)為您提供卓越的質(zhì)量和價值。