酸辣粉起源于四川，味以**酸辣為主而得名，是四川省、重慶市、貴州省等地的漢族傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。杜老二酸辣粉配方傳承重慶名店,經(jīng)過幾代人不斷探索研究，秘制而成，所用的辣椒油使用了16種材料，遵循傳統(tǒng)方式及師門方子自制，香辣順口，讓不敢吃辣的人也能接受。  
杜老二酸辣粉引以為豪的湯頭較是使用了多達(dá)20多種的材料熬煮，并輔以多味中草藥，每個(gè)細(xì)節(jié)，每個(gè)步驟都不敢馬虎，最后才能得到香味濃郁，風(fēng)味*特的酸辣粉。  
酸辣粉培訓(xùn)是杜老二餐飲的主打培訓(xùn)產(chǎn)品，想學(xué)習(xí)酸辣粉技術(shù)就來杜老二餐飲。 

     杜老二酸辣粉（河南省杜老二餐飲管理有限公司）,從零九年開始經(jīng)營酸辣粉，經(jīng)驗(yàn)豐富?，F(xiàn)在在河南老家開始創(chuàng)辦品牌形象公司，目前已有三家直營店，八十多家*店。
　　  杜老二酸辣粉是純**,主粉由紅薯,綠豆按較佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工而成。本配方傳承重慶名店,經(jīng)過幾代人不斷探索研究，秘制而成，所用的辣椒油使用了16種材料，遵循傳統(tǒng)方式及師門方子自制，香辣順口 ，讓不敢吃辣的人也能接受，引以為豪的湯頭較是使用了多達(dá)20多種的材料熬煮，并輔以多味中草藥，每個(gè)細(xì)節(jié)，每個(gè)步驟都不敢馬虎，最后才能得到香味濃郁，風(fēng)味*特的酸辣粉。