蜜桔臍橙的保鮮技術(shù)

摘要： 1、采收前，用濃度為0.05‰─0.1‰的2,4-D激素噴施果實(shí)，以保持果蒂青綠，增強(qiáng)果實(shí)抗病力，提高果實(shí)耐貯性能。 2、采果盡量在晴天或陰天進(jìn)行。不在中午烈

   1、采收前，用濃度為0.05‰─0.1‰的2,4-D激素噴施果實(shí)，以保持果蒂青綠，增強(qiáng)果實(shí)抗病力，提高果實(shí)耐貯性能。

   2、采果盡量在晴天或陰天進(jìn)行。不在中午烈日下或雨天，早晨樹(shù)上露水未干時(shí)采摘，以避免果實(shí)發(fā)蔫或帶水。在采收時(shí)盡量不碰傷或剪傷果實(shí)，以免留下傷口，感染病菌而導(dǎo)致果實(shí)腐爛發(fā)霉。采果時(shí)注意輕拿輕放，以免果蒂刺破果皮，保證果實(shí)外觀完好。  

  3、采收后，用濃度為0.25‰─0.5‰的多菌靈或托布津500倍液─1000倍液洗果，抑止綠菌孢子和青霉菌孢子的萌發(fā)。待晾干后，再用無(wú)毒聚乙烯薄膜袋進(jìn)行單果包裝或多果包裝，目的是減少果實(shí)水分蒸發(fā)，防止病果互相感染，提高果實(shí)貯藏品質(zhì)。而后再裝入竹筐或紙箱內(nèi)，置于通風(fēng)、涼爽、干燥的室內(nèi)待售。用以上方法處理的柑桔，可保鮮3個(gè)月-6個(gè)月左右的時(shí)間。

   避免果實(shí)機(jī)械損傷。在采收、運(yùn)輸、貯藏等一系列環(huán)節(jié)中，應(yīng)做到輕拿輕放，盡量避免剪刀傷、碰傷、壓傷、擦傷等機(jī)械損傷，確保果實(shí)完好。這樣能有效防止或減輕在貯藏期的各種病害發(fā)生。

   貯藏場(chǎng)地應(yīng)嚴(yán)格消毒滅菌。在貯藏前，對(duì)場(chǎng)地可用50％托布津或50％多菌靈可濕性粉劑200—300倍液進(jìn)行噴灑消毒。也可用硫磺粉熏蒸消毒，以殺滅病菌，減少病害侵染源。

    貯藏前用藥劑消毒。貯前可采用綠色南方等防腐保鮮劑進(jìn)行處理。處理后晾干用薄膜包裹裝筐貯藏，其防腐保鮮效果更佳。

 注意調(diào)整保持好貯藏室(庫(kù))內(nèi)的溫濕度。一般貯藏室內(nèi)的溫度控制在5—9℃之間；相對(duì)濕度寬皮柑桔類(lèi)控制在80—85％為宜，緊皮柑桔類(lèi)控制在90—95％為宜。

臍橙的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

臍橙的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

臍橙的維生素C和胡蘿卜素的含量非常豐富，顏色是橙黃色并且有綠色的斑紋，臍橙具有很高的中藥價(jià)值。臍橙可以生津止渴、開(kāi)胃下氣，還適合孕婦食用，有助于安胎助孕。臍橙對(duì)老年人來(lái)說(shuō)也是有非常高的食療價(jià)值的，吃臍橙可以抑制致癌物質(zhì)的形成，并且能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，保護(hù)心臟。

目前，我國(guó)各地也栽培很多優(yōu)質(zhì)臍橙。臍橙營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成份。臍橙含有大量維生素C和胡蘿卜素，有助于抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，有助于降低膽固醇和血脂，降低患心臟病的可能，預(yù)防膽囊疾病。

臍橙蘊(yùn)含著非常豐富的維生素哦，而這些維生素能很好的幫我們預(yù)防壞血病。臍橙品質(zhì)優(yōu)良、無(wú)籽多汁、色澤鮮艷，是世界各國(guó)競(jìng)相栽培的柑桔良種。臍橙營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成份。臍橙的功效與作用如何呢?讓我們一起來(lái)看一下臍橙的功效與作用，時(shí)刻備用做好使用準(zhǔn)備。

臍橙的功效與作用

1、橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂

2研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能，橙汁內(nèi)含有一種特定的化學(xué)成分即類(lèi)黃酮和檸檬素，可以促進(jìn)HDL增加，并運(yùn)送低密度脂蛋白(LDL)到體外。

3、經(jīng)常食用橙子對(duì)預(yù)防膽囊疾病有效

4、橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對(duì)男性的作用卻不大。

如何挑選臍橙

(1)色澤：皮面橙黃光滑，顏色新鮮、清新。

(2)體積：在向陽(yáng)枝頭結(jié)的體積大、中個(gè)頭的果實(shí)質(zhì)量較好，因?yàn)殛?yáng)枝頭上的果子日照多，一般發(fā)育正常，果肉營(yíng)養(yǎng)充足，其味鮮甜。

(3)彈性：用手指輕壓果皮，彈性好，說(shuō)明皮層較薄，果心大，果肉飽滿。

(4)窩底：柑桔底部明顯向里凹，說(shuō)明成熟好，皮薄，水分多。

臍橙中，哪個(gè)最受消費(fèi)者青睞

橙子被稱(chēng)為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質(zhì)。臍橙品牌有很多，最受青睞的主要有贛南臍橙的“橙大事”、新奇士臍橙和農(nóng)夫山泉17.5°橙，褚橙等。下面就為大家簡(jiǎn)單講解下這幾種橙子的區(qū)別：

橙大事

針對(duì)于目前水果上出現(xiàn)的殘留農(nóng)藥安全性、打蠟、催熟、以及口感上差異大、儲(chǔ)存時(shí)間短等問(wèn)題，橙大事以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為依托，利用一套科學(xué)的計(jì)算方法去量化各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，橙大事對(duì)每個(gè)橙子限定了標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)橙子大小直徑7-9CM、重量大小區(qū)隔不大于100克、酸甜度區(qū)隔不能大于3%、水分區(qū)隔不能大于7%，讓每個(gè)橙子達(dá)到口感的一致。

橙大事是選用中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的中華名果——贛南臍橙，并且是挑選每個(gè)果園20%的優(yōu)質(zhì)臍橙，并針對(duì)7-10年樹(shù)齡的果樹(shù)，7-9CM厘米大小的臍橙，要求是不打農(nóng)藥，不打催熟劑甜糖素，不染色，不打蠟的臍橙進(jìn)行酸甜度、水分的抽樣測(cè)量，而且對(duì)每個(gè)橙子需要進(jìn)行重量，大小的度量，來(lái)得到橙子的出汁率、酸甜度、化渣率、果肉新鮮度的數(shù)據(jù)，再輔以流水線上的工作人員肉眼檢查，合格方可過(guò)檢。

另外“橙大事”在包裝細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)上極具人性化，外包是采用極厚的牛皮紙工藝，內(nèi)包裝的白色紙漿硬架，確保在運(yùn)輸途中對(duì)橙子的擠壓，所有外殼完全環(huán)保，完全可以100％降解回收。每箱配備了開(kāi)橙器、濕紙巾，還針對(duì)不同批次的橙子附上最佳品嘗時(shí)間及剝橙攻略,在細(xì)節(jié)做到極致。

贛南臍橙小知識(shí):贛南由于其得天厚的土壤條件,生產(chǎn)的臍橙果大形正、橙紅鮮艷、光潔美觀.其中寧都、安遠(yuǎn)、信豐、尋烏的質(zhì)量為突出.贛州已成為臍橙種植面積世界、產(chǎn)量世界第三、全國(guó)的臍橙主產(chǎn)區(qū).贛南臍橙已被列為全國(guó)十優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品之一,為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,榮獲“中華名果”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào).由于品良,深受歡迎,贛南臍橙不僅牢牢占據(jù)了國(guó)內(nèi)臍橙消費(fèi)市場(chǎng),還遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)際市場(chǎng).贛南臍橙含有豐富維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成份。 秭歸臍橙，中華名果。以其悠久的歷史和人物文化走向了世界。其中水田壩是產(chǎn)橙重鎮(zhèn)，為秭歸臍橙樹(shù)立了。以其優(yōu)良的品種和精心的培育，贏得了廣大客商的青睞和垂詢。本地盛產(chǎn)九月紅，普臍，圓紅，長(zhǎng)紅，血橙，二月紅，中華紅，倫晚和夏橙等一系列優(yōu)良品種冰糖橙又名冰糖柑，原產(chǎn)地湖南麻陽(yáng)，按照遺傳學(xué)原理推斷，冰糖橙是“橙子”的實(shí)生變異，當(dāng)?shù)貫楸阌趨^(qū)別地引種栽培的同類(lèi)品種故取名為“麻陽(yáng)冰糖橙”或者“麻陽(yáng)冰糖炮”， 湖南麻陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越，麻陽(yáng)柑桔，明清時(shí)已美名遠(yuǎn)播，冰糖橙以品種優(yōu)良、味濃香甜、果皮薄、不塞牙、肉質(zhì)脆嫩等而倍受市場(chǎng)歡迎