超濾系統(tǒng)酶法不是獲得澄清果汁所必需的步驟，但是需要其它相和用澄清劑沉淀的超濾系統(tǒng)。果蔬清洗線真空脫氣機(jī)：與空氣接觸，對水果進(jìn)行敏感氧化可能是危險(xiǎn)的，所以在某些情況下。水果和蔬菜清洗線采用水果和蔬菜清洗生產(chǎn)線，生產(chǎn)能力為2？6T/h。該系列可以處理具有類似特征的水果，宣城果蔬，例如梨。調(diào)整生產(chǎn)線的一些特定工藝設(shè)備可以滿足不同類型果汁的不同需求。滅菌系統(tǒng)使消毒濃度自動(dòng)化并有效地確保滅菌效果。使用高效的帶式過濾器來增加果汁產(chǎn)量。

通風(fēng)與采光：

車間應(yīng)該擁有良好的通風(fēng)條件， 如果是采用自然通風(fēng)， 通風(fēng)的面積與車間地面面積之比應(yīng)不小于 1：16。若采用機(jī)械通風(fēng)，則換氣量應(yīng)不小于 3 次/小時(shí)，采用機(jī)械通風(fēng)，車間的氣流方向應(yīng)該是從清潔區(qū)向非清潔區(qū)流動(dòng)。靠自然采光的車間，車間的窗戶面積與車間面積之比應(yīng)不小于 1：4。車間內(nèi)加工操作臺的照度應(yīng)不** 220Lux， 車間其他區(qū)域不**110Lux，果蔬加工生產(chǎn)線設(shè)備， 檢驗(yàn)工作場所工作臺面的照度應(yīng)不**540Lux，瓶裝液體產(chǎn)品的燈檢工作點(diǎn)照度應(yīng)達(dá)到 1000Lux，果蔬飲料加工設(shè)備，并且光線不應(yīng)改變被加工物的本色。車間燈具須裝有防護(hù)罩。

脫水蔬菜一般要經(jīng)過預(yù)處理（漂洗、整理、清洗、切割、漂燙滅菌、冷卻、離心脫水等等）——脫水（熱風(fēng)烘干或真空冷凍干燥）——檢驗(yàn)（分析、藥殘留量檢驗(yàn)、金屬探測、X光異物檢測、甚至通過自動(dòng)除去毛發(fā)等等）——包裝四道工藝。真空冷凍干燥機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用冰晶升華的原理，使預(yù)先凍結(jié)在蔬菜中的水分不經(jīng)融化直接從冰態(tài)升華為水蒸氣，從而使蔬菜脫水。有以下優(yōu)點(diǎn)：

1.可確保蔬菜中的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分減少損失，且很大程度地保持原有的色、香、味；

2.預(yù)先速凍的蔬菜未經(jīng)介凍而干燥，內(nèi)部形成海綿狀，無干縮、復(fù)水好，方便食用；

3.脫水徹底，適于真空包裝，保存期長。

但真空冷凍干燥機(jī)售價(jià)要遠(yuǎn)**熱風(fēng)干燥機(jī)，如上海華豐制冷通風(fēng)設(shè)備廠生產(chǎn)的SK-2型熱風(fēng)干躁蔬菜脫水加工生產(chǎn)線（日產(chǎn)量1-2噸）售價(jià)40萬元，而VFD-50真空冷凍干燥機(jī)干燥面積50平方米干燥有效層數(shù)為18層，捕水量500公斤/次的售價(jià)100萬元，其前處理設(shè)備約25萬元。最后，需要注意的是出口脫水蔬菜生產(chǎn)廠都有大面積的蔬菜生產(chǎn)基地，廠方有專人控制質(zhì)量，并統(tǒng)一供種、肥和藥，把好原料關(guān)是保證脫水蔬菜質(zhì)量的關(guān)鍵。

南京功茂機(jī)電設(shè)備有限公司是江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)廚房設(shè)備供應(yīng)副主任單位；江蘇省高校后勤廚房設(shè)備供應(yīng)單位；南京市中小學(xué)廚房設(shè)備**采購供應(yīng)單位等。本公司從2000年開始，先后引入并直接經(jīng)銷具有**“霸主”地位的德國肉禽生鮮與蔬菜加工設(shè)備；日本米面類與蔬菜加工設(shè)備；國產(chǎn)中價(jià)格較低的中德合資“果蔬王”果實(shí)類與蔬菜加工設(shè)備；還有國產(chǎn)中技術(shù)高的洗滌、消毒設(shè)備。這些設(shè)備都有：技術(shù)成熟、功能齊全、安全可靠、節(jié)能環(huán)保、經(jīng)久耐用、使用**等特質(zhì)，在國內(nèi)市場占有很高的市場地位與幾十萬家的合作用戶。我司對所有銷售的產(chǎn)品，同時(shí)提供：生產(chǎn)廠家銷售授權(quán)書；各類檢測檢驗(yàn)認(rèn)證證書；原裝進(jìn)口設(shè)備還提供“*人民共和國進(jìn)口產(chǎn)品報(bào)關(guān)單”、“*人民共和國家檢驗(yàn)檢疫單”等依據(jù)文件。公司以“**、務(wù)實(shí)、求精、創(chuàng)新”的企業(yè)精神和“全心全意為客戶服務(wù)”的理念，圍繞社會(huì)發(fā)展與中國“舌尖上的美味”需求，不斷推出新理念、新設(shè)備、新經(jīng)驗(yàn)；在經(jīng)營銷售的同時(shí)強(qiáng)化售后服務(wù)，周到服務(wù)，解困服務(wù)，力爭實(shí)現(xiàn)較好的“為人民服務(wù)”，贏得了社會(huì)的**地位與客戶的高度贊譽(yù)。我們承諾：我們的產(chǎn)品如果低劣，甘愿接受用戶的任何處罰。