最近有面粉加工廠反應(yīng)，他們生產(chǎn)的面粉用于饅頭的時(shí)候總是起泡，這是什么造成的？是不是面粉機(jī)械有問題，所造成面粉不干凈呢？答案當(dāng)然是否定的。今天大型面粉機(jī)械廠家河南泰興糧機(jī)就來說說饅頭起泡的原因。
　　首先有可能是面粉機(jī)械原糧造成的。如果原來貯存不當(dāng)，就睡造成原糧發(fā)熱，影響加工面粉的筋力，使面筋蛋白發(fā)生降解，從而導(dǎo)致面筋網(wǎng)絡(luò)形成后的斷裂點(diǎn)多和耐操作性差，從而導(dǎo)致饅頭表皮起泡。小麥出現(xiàn)陳化現(xiàn)象或者被蟲蝕粒超過3%都會(huì)造成降解面筋，導(dǎo)致饅頭起泡和發(fā)粘。
　　其次有可能是面粉機(jī)械生產(chǎn)的面粉過細(xì)。面粉加工時(shí)，有部分客戶在工藝流程比較短的情況下過于追求白度和精度，把面粉加工得非常細(xì)。過細(xì)的面粉在加工時(shí)，由于物料比較細(xì)，磨輥的軋距比較窄，容易導(dǎo)致磨輥溫度過高，從而破壞面筋蛋白，造成最終的饅頭易起泡。
　　因此，想要避免饅頭不起泡和發(fā)粘，要選擇合適的面粉，這進(jìn)行面粉加工的時(shí)候，注意原糧的選擇和加工工藝的設(shè)計(jì)，這樣才能避免生產(chǎn)的面粉達(dá)到要求，制作口感好的饅頭。

    河南泰興糧油機(jī)械設(shè)備有限公司（滑縣鑫豐糧機(jī)廠）是專業(yè)從事玉米加工設(shè)備、玉米深加工設(shè)備與玉米加工機(jī)械以及面粉機(jī)研制與生產(chǎn)的高新技術(shù)企業(yè)。我廠生產(chǎn)的玉米加工成套設(shè)備工藝先進(jìn)，機(jī)房要求簡單，整機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，操作維修方便，安裝時(shí)間較短，售后服務(wù)及時(shí)，加上產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)、電耗低、噪聲小等諸多優(yōu)點(diǎn)。本公司具有多年生產(chǎn)歷史，引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)外實(shí)際情況所研制生產(chǎn)的全干法玉米加工機(jī)械具有投資小，節(jié)能、實(shí)現(xiàn)聯(lián)產(chǎn)等優(yōu)勢。
 
    河南泰興糧油機(jī)械設(shè)備有限公司以：“質(zhì)量第一，用戶至上”為宗旨，特聘國內(nèi)設(shè)計(jì)院校專家技術(shù)合作，可為用戶提供項(xiàng)目合作設(shè)計(jì)，工藝流程設(shè)計(jì)、標(biāo)準(zhǔn)和非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)制造，設(shè)備安裝調(diào)試等一條龍服務(wù)。本公司愿以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，竭誠為中外客商提供一流的服務(wù)。
 
    公司視質(zhì)量為生命，奉用戶為上帝，并一貫遵循對每一道工序負(fù)責(zé)，對每一個(gè)用戶負(fù)責(zé)的質(zhì)量方針，竭誠為用戶服務(wù)。我們所做的一切將全力為您著想，我們深信：質(zhì)量是打開市場的金鑰匙！同時(shí)我們也相信：對您奉獻(xiàn)一顆真誠的心同樣會(huì)得到真誠的回報(bào)！