冷庫的除霉殺菌與消毒

冷庫的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養(yǎng)成分冷庫實物的存在，會使霉菌和細1菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，漢南冷庫安裝，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。

冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消1毒劑。酸類消毒1劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消1毒劑有乳酸、過氧乙1酸、漂白1粉、福爾馬林等。具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層清除干凈，并保持庫房溫度在50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內噴射，先將庫房門關閉嚴密，斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風機，讓食醋揮發(fā)并在庫內流動，使食醋大量吸收魚腥味。

冷庫建造現(xiàn)場勘查注意事項

現(xiàn)場勘察時需要注意以下幾點：?

1 確定好冷庫的實際尺寸，一定要用卷尺量準確，左右尺寸和高度精1確到CM。是安裝在房間內還是室外，客戶心目中冷柜門的尺寸和門打開的方向以及門的分類。還有冷庫板的厚度，房間內是否預留排水孔？一定要注意這些細節(jié)。

2 客戶冷庫機組使用的電壓，是220V還是380V？常規(guī)壓縮機1P-4P為220V兩相電，5P以上為380V三相電，冷庫電源線通常配備在冷庫門旁邊1-2米。用于冷庫電源線的配置，1P壓縮機耗電量為780W每小時，2P壓縮機耗電量則為1560W每小時，依此類推。1平方銅線最1大可以承受6A電流，約等于1000W功率的電器。1平方鋁線則可以承受4A的電流，約等于750W功率的電器。

3 ?冷庫的配件交貨期，50立方以下的冷庫交貨期為10—12天，50—100立方的冷庫交貨期為12—15天。100立方-200立方為18天左右。

4 冷庫報價表。常規(guī)情況下冷藏冷庫均采用松下機組，冷凍冷庫均采用谷輪機組（非標除外）。冷庫板材都將采用彩鋼板，冷庫安裝資質，標準拉門，冷庫板厚度為100mm，并且銅管8米以內（超出8米以外的200元/米結算）。

物流冷庫造價影響因素：

1、物流冷庫設計地域跟當地的氣候環(huán)境有聯(lián)系，不同的氣候環(huán)境要求不同，當地氣候環(huán)境的極端氣象條件要進行事先預期。

2、設計溫度，不同的溫度需要不同的配置，冷庫大致有高、中、低三種溫度之分，一般來說，同樣面積和高度的冷庫，溫度越低，冷庫造價就會越高，冷庫安裝報價，而冷庫的溫度跟冷庫保溫板質量和厚度都有很大聯(lián)系，各種材質之間的價格也會不同。

3、跟冷庫的大小有聯(lián)系，冷庫的越大單位立方的冷庫造價就越低。

4、壓縮機：可分為歐美進口、日本進口、臺灣進口、國產、翻新五類（在這里大家會疑問，為什么還有翻新的？因為現(xiàn)在很多不良工程商為了承包工程，不惜使用翻新的壓縮機來降低工程成本，達到利潤最1大化。

5、不同情況的冷庫分間，會直接導致造價的差異化，浩爽制冷提醒你，最1佳的冷庫分間會幫助你節(jié)省預算

6、冷庫的用途不同設計方案也不同，需要根據實際用途進行設計，比如如果存放易燃易爆品則需要化學防爆庫，如果是醫(yī)1療冷庫，就需要符合gsp藥品經營質量管理規(guī)范標準。

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