清香型白酒按香型分類;可分為大曲清香型白酒、麩曲清香型白酒，小曲清香型白酒，酒醅的原料(高粱和輔料)進行清蒸處理，中檔白酒品牌，將蒸煮后的高粱拌入酒曲后培菌糖化，糖化好后再放入陶瓷缸/窖池發(fā)酵12-15天，發(fā)酵完成后用釀酒設(shè)備蒸餾。蒸餾后的酒醅不再配入新料，只加酒曲進行二次發(fā)酵，白酒，仍發(fā)酵12-15天，取出蒸第二次酒，其醅蒸后為扔糟。兩次蒸餾得酒，經(jīng)儲存勾兌成白酒。

惠風(fēng)酒業(yè)（上海）發(fā)展有限公司，系一家集中國白酒行業(yè)資源整合、生產(chǎn)釀造、銷售于一體的綜合性酒企，擁有自己的獨立品牌，自主知識產(chǎn)權(quán)。公司力爭用三至五年時間，全面整合中國境內(nèi)名酒白酒市場。做到讓老百姓喝得起名酒、好酒，喝的上真正的糧食美酒。公司將始終堅持，酒是糧食造，我是糧食人的純樸理念，釀制糧食美酒，傳承古法技藝作為實際行動。堅決杜絕酒精勾兌，是惠風(fēng)酒業(yè)打造品牌酒的初衷。圍繞這個初衷，做到讓百姓買了安心，品了舒心，喝了放心。讓昔日皇家貢酒，真正走入尋常百姓家。