乳鴿又名雛鴿、鵓鴿。雛鴿是指孵出不久的小鴿子，即未換毛又未會(huì)飛翔者，肉厚而嫩，滋養(yǎng)作用較強(qiáng)，鴿肉滋味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含粗蛋白質(zhì)和少量無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴿肉味咸、性平、無(wú)毒；具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿；可用以治惡瘡、久虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。對(duì)于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長(zhǎng)、體力透支者均有好處。乳鴿的骨內(nèi)含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)。乳鴿肉含有較多的支鏈基氨酸和精氨酸，可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。

適用人群

一般人都可食用。特別適合腎虛體弱、心神不寧、兒童成長(zhǎng)、體力透支者食用。

食用

中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉味咸、性平、無(wú)毒；具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿；可用以治惡瘡、久虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。

對(duì)于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長(zhǎng)、體力透支者均有好處。

相信很多人都有聽說(shuō)過孕婦鴿子湯，這種鴿子湯可以說(shuō)相當(dāng)滋補(bǔ)，特別適合孕婦食用，接下來(lái)我們就聽聽翔邦農(nóng)業(yè)，安陽(yáng)肉鴿的養(yǎng)殖基地的資深營(yíng)養(yǎng)師給大家講講孕婦鴿子湯喝了有什么好處以及他的制作方法與流程吧!

孕婦鴿子湯，是一款補(bǔ)湯，鴿肉不但有營(yíng)養(yǎng)，且還有一定的保健，能防治多種疾。從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等。

所需食材

鴿子一只、山約一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個(gè)。

制作方法

1、鴿子清洗干凈，放入鍋中，加水煮，再加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗干凈；

2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí)；

3、山約刨皮，切片，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋煮一下，剝殼；

4、用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳；

5、小火燉20分鐘，放入山約，再燉到山約酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。

等鴿子湯煮好后，稍涼，就可以喝了，味道很好。孕婦偶爾喝鴿子湯，對(duì)身體有好處。

鴿子蛋，我們都知道，一種超級(jí)有營(yíng)養(yǎng)的蛋類食品，很多人都特點(diǎn)鐘愛吃鴿子蛋，所以，鴿子蛋的銷量和市場(chǎng)也可想而知，但是也正是因此，很多不法分子會(huì)鉆空子做一些假的鴿子蛋來(lái)牟取暴力！所以我們一定要學(xué)會(huì)分辨真假鴿子蛋，尤其是在對(duì)鴿蛋選取的時(shí)候，因?yàn)樵摰邦愂澄锷钍苋藗兊南矏郏饕褪歉缓写罅康牡鞍踪|(zhì)及微量元素鐵、鋅等。

首先在進(jìn)行購(gòu)買的時(shí)候，可以通過外形進(jìn)行了解，正宗的蛋外形比較均勻，同時(shí)光面比較光潔。

其次在進(jìn)行制作的時(shí)候，正宗的蛋味道比較清香，而且蛋白是半透明的。

最后還有一個(gè)比較重要的鑒別方法，就是將鴿蛋放在陽(yáng)光下，呈現(xiàn)出透明的狀態(tài)。

除此之外，如果您還是沒有辦法能夠熟練的分別真假鴿子蛋的話，歡迎您隨時(shí)來(lái)翔邦農(nóng)業(yè)，安陽(yáng)鴿蛋的養(yǎng)殖基地，我們這里有專業(yè)的人員會(huì)跟您做更加詳細(xì)的講解！相信您一定會(huì)有所收貨

安陽(yáng)市翔邦農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司(原安陽(yáng)市兄弟肉鴿養(yǎng)殖場(chǎng))創(chuàng)建于2006年，位于“一片甲骨驚天下”的殷商大地--河南省安陽(yáng)市。下轄肉鴿養(yǎng)殖基地、特色農(nóng)副產(chǎn)品種植基地、農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)和銷售中心、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷中心等多個(gè)部門。目前，我公司養(yǎng)殖基地占地20余畝，存欄肉鴿種鴿五大優(yōu)良品種3萬(wàn)余只，大型種鴿鴿棚舍4000平方米，100立方冷庫(kù)一座，職工20余人，并帶動(dòng)周邊省市縣區(qū)農(nóng)戶300余戶。年可提供：種鴿一萬(wàn)余對(duì)，商品乳鴿30余萬(wàn)羽、鴿蛋60余萬(wàn)枚，年產(chǎn)值和銷售額達(dá)1000余萬(wàn)元。近年來(lái)，我公司陸續(xù)向市場(chǎng)上推出了“翔邦牌”冰鮮乳鴿、老鴿、鴿蛋等散裝和禮品包裝產(chǎn)品，及“谷鴿”等相關(guān)深加工系列產(chǎn)品。銷售范圍覆蓋北京、上海、天津、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、山東、山西、河南、河北、西安、重慶、四川、蘭州、東北三省等幾十個(gè)省市。翔邦谷鴿已經(jīng)走出了國(guó)門，出口意大利等歐盟國(guó)家，巴西等南美國(guó)家，以及新西蘭等國(guó)。公司秉承“綠色飼養(yǎng)，特色經(jīng)營(yíng)，品牌效益，規(guī)模效益”的經(jīng)營(yíng)理念，在創(chuàng)業(yè)發(fā)展的過程中，堅(jiān)持“公司 基地 農(nóng)戶”，“公司 農(nóng)村專業(yè)合作社”和“公司 家庭農(nóng)場(chǎng)”等經(jīng)營(yíng)模式，并不斷的完善和超越，從而實(shí)現(xiàn)了在帶動(dòng)農(nóng)戶增收的同時(shí)，公司也得到了迅速發(fā)展的共贏局面。公司為實(shí)現(xiàn)“創(chuàng)造安全放心食品，打造創(chuàng)業(yè)就業(yè)體系”的核心價(jià)格，致力于建立以鴿產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈為核心的，開發(fā)其他安全放心食品為輔助的戰(zhàn)略布局。創(chuàng)建“產(chǎn)、工、研、供、銷一條龍”的自循環(huán)生態(tài)體系，以保證投入、產(chǎn)出品的安全。公司在不斷發(fā)展的同時(shí)，帶動(dòng)更多的人創(chuàng)業(yè)和就業(yè)。公司本著“以人為本，和諧發(fā)展，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，高效自律”的企業(yè)精神，不但要成為傳統(tǒng)肉鴿行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，更是在不斷探索新型的大農(nóng)業(yè)模式，并將逐漸形成以肉鴿產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以特色種植和畜禽養(yǎng)殖為輔助，集綠色安全畜牧及農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)、屠宰加工、冷鏈物流、熟食制作、連鎖專賣、電子商務(wù)、進(jìn)出口貿(mào)易為一體，再結(jié)合生物有機(jī)廢氣物環(huán)保綜合利用等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，從而形成一套現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈和全程質(zhì)量管控體系。為了讓更多的人吃上安全、放心、營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)的食品，幫助更多人創(chuàng)業(yè)和就業(yè)，翔邦人不遺余力地奮斗著！