亞麻籽油的功效與作用及食用方法

隨著大家對健康的愈發(fā)重視，越來越多人開始吃亞麻籽油了，亞麻籽油被譽為“陸地上的深海魚的油”，長期堅持食用確實對人體有很多的好處，比如說：（1）能預(yù)防三高，溫和血糖、血脂、血壓，亞麻籽油是血管的“清道夫”，能代謝掉體內(nèi)多余的脂肪，阻慢三酸甘油酯水平上升，降低心臟疾病的風(fēng)險；（2）能補充大腦營養(yǎng)，亞麻籽油如何食用方法，促進(jìn)腦細(xì)胞活動，增強視力和記憶力，對中老年人來說，還能舒緩緊張情緒，減少睡眠不足的發(fā)生；（3）能滋潤并保護(hù)皮膚，還可消耗身體多余脂肪；（4）能改善女性經(jīng)前綜合癥；（5）還能促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防大便干燥等等。亞麻籽油的食用方法也很多，如：出鍋淋油：可直接放入炒好的的菜中，健康更美味；靚湯調(diào)味：在粥、牛奶、湯中加入有機亞麻籽油，增色又調(diào)鮮；巧拌涼菜：用亞麻籽油調(diào)涼菜、拌沙拉，美味速升級；烘焙糕點：以亞麻籽油代替普通食用油、氫化油或奶油烘焙糕點，清香宜人更健康

核桃油的吃法

一、建議每天烹調(diào)核桃油食用量為25-30克。不同烹調(diào)油的脂肪酸構(gòu)成有所差異，搭配食用才有利健康。為促進(jìn)膳食脂肪酸的均衡，有條件的話，每天可以食用10克左右的核桃油。

核桃油可以有很多吃法，可以直接用饅頭或面包蘸著吃；用來做涼拌菜也不錯，還可以加點在做好的湯、面、餡、炒菜中。

若用來炒菜，亞麻籽油的作用，盡量跟其他植物油搭配使用，但要注意油溫不宜過高（不可冒煙），因為核桃油相比其他常見油脂含有更多的α-亞麻酸（18碳三烯酸），要比亞油酸（18碳二烯酸）活潑，油溫過高難免造成多不飽和脂肪酸的氧化，降低核桃油的營養(yǎng)價值，甚至產(chǎn)生脂質(zhì)氧化產(chǎn)物，危害健康。

二、具體吃法

1、烹 飪：可以1：4方式與其它調(diào)和油混合烹調(diào)，不要用大火！溫度控制在160 度以下，即油八成熱即可；

2、拌菜品：如黃瓜、菠蘿等，亞麻籽油制作過程，直接在菜肴中攪拌即可；

3、加入沖飲品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；

4、添加在做好的湯、面、餡、炒菜、調(diào)料中；

5、蘸食，作為用餐時的輔料，你也會體驗到一種意想不到的美味。

核桃油的食用禁忌

? ? ? 1、核桃油燒七分熱就好，不要熱到冒煙才烹調(diào)食物。

? ? ? 2、核桃油勿重復(fù)使用，亞麻籽油，一冷一熱容易變質(zhì)。

? ? ? 3、核桃油炸次數(shù)不超過3次，不要燒焦，燒焦容易產(chǎn)生過氧化物，致病。

? ? ? 4、核桃油使用后應(yīng)栓緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產(chǎn)生氧化。

? ? ? 5、核桃油避免放置于陽光直射或爐邊過熱處，容易變質(zhì)，應(yīng)置于陰涼處，并避免水份滲透，致使劣化。

? ? ? 6、使用過的核桃油千萬不要在倒入原裝油品中，因為用過的油經(jīng)氧化后分子會聚合變大，油呈黏。

河北樂活食品有限公司（前為邢臺樂活農(nóng)林開發(fā)有限公司）成立于2009年，由多位有識之士和具有學(xué)術(shù)背景的吳吉生先生創(chuàng)辦，以國際認(rèn)可的“樂活LOHAS”-----健康環(huán)?？沙掷m(xù)發(fā)展為核心理念，以“回歸自然，智慧遠(yuǎn)行”為企業(yè)定位，以“膳行天下，健康萬家”為企業(yè)目標(biāo)。樂活食品，目前有核桃膳食、珍品油脂、河北特產(chǎn)三大類別，30多個特色健康食品，在太行山區(qū)建有自己的原料基地和生產(chǎn)基地，技術(shù)中心，銷售中心，并與多家企業(yè)，科研單位有著長期的深度合作。核桃膳食是我公司具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新研發(fā)產(chǎn)品，是根據(jù)我國核桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展、現(xiàn)代人們的生活方式、飲食結(jié)構(gòu)、健康狀況、營養(yǎng)需求等多方面因素而提出的。核桃膳食按“脫脂留酚，進(jìn)入主食”的思路，把核桃做成：核桃油，脫脂核桃全粉、核桃蛋白片、核桃膳面，核桃面包等產(chǎn)品，“餐餐享用，時時養(yǎng)身”，把核桃“健腦”等的功效發(fā)揮到“物盡其用，各取所需”。核桃膳面經(jīng)過有關(guān)的核桃專家，營養(yǎng)學(xué)者，及大量的人群食用后，都說這是一個創(chuàng)新的產(chǎn)品，一個能夠給人類健康帶來巨大改善的偉大食品。也因此吳總除了被稱作“吳老師”、“吳教授”之外，也稱之為“核桃膳之父”。多年來，我們對核桃的執(zhí)著，培育了我們對核桃的熱愛，我們也深深地體會到了核桃對人類健康的貢獻(xiàn)，我們要用一生養(yǎng)成的“嚴(yán)謹(jǐn)、堅韌、創(chuàng)新、為善”的品行，發(fā)展核桃膳食，壯大樂活食品。樂活食品“與人健康，善莫大焉”！讓我們一起“膳行天下，健康萬家”！讓我們一起“回歸自然，智慧遠(yuǎn)行”！