隨著飲食行業(yè)的不斷推陳出新，小碗菜也慢慢走近人們的生活。一般食物在進(jìn)行烹飪時要借助不同的媒介把熱量傳遞給食物，常見的方式有油傳熱、水傳熱、蒸汽傳熱和熱氣傳熱，烹調(diào)方式也有煎、炒、煮、烤等多種，然而方法雖多，卻唯有餐館用燃?xì)庹羝苷羝訜崮茏屆牢督】挡淮蛘邸?
炒、煎、炸等這類烹調(diào)方法屬于油傳熱，雖成菜快，色澤艷麗，但油脂本身熱量高，常用這種烹飪方式易增加肥胖，有造成疾病的風(fēng)險。水傳熱有焯、煮、燉等，以水作媒介，傳熱能力稍弱，食物中水溶性營養(yǎng)素容易流失，而且成菜外觀不佳。因此都存在一些弊端。
而相較于以上二者，餐館蒸菜用蒸汽能帶來的蒸汽傳熱既沒有煮菜、焯菜時的營養(yǎng)損失，也沒有煎炸時高溫下的熱分解損失和氧化損失，更沒有油煙，不會攝入過多油脂。
餐館用山東卓奧蒸汽能產(chǎn)生蒸汽供應(yīng)蒸箱、蒸鍋烹飪，蒸汽純凈，溫度壓力可調(diào)，蒸制幾乎是保留食材營養(yǎng)最全面的烹調(diào)方法。

公司簡介:
煙臺寶和寧環(huán)保技術(shù)有限公司是集光速蒸汽能的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、施工工程為一體的創(chuàng)新型企業(yè)，以蒸汽能為核心熱源、為蒸煮、熱水、供暖、工業(yè)等行業(yè)提供合同能源管理或租售的綜合節(jié)能服務(wù)的企業(yè)。
蒸汽能，又稱模塊蒸汽機(jī)，是繼太陽能、空氣能之后，又一新型發(fā)明的節(jié)能科技產(chǎn)品。它能為工業(yè)熱源、中央熱水、集中供暖、蒸煮行業(yè)提供高溫蒸汽，滿足用戶需求，達(dá)到節(jié)能便捷的目的。
公司以持續(xù)技術(shù)創(chuàng)新為客戶不斷創(chuàng)造價值，研發(fā)團(tuán)隊?wèi){借多年的供暖、供熱、供蒸汽等從業(yè)背景，潛心實驗、研發(fā)改進(jìn)，推出業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的蒸汽能等系列產(chǎn)品，采用模塊化設(shè)計，具有分布式自動化控制、節(jié)能、安全、易維護(hù)、無需專人值守、無需年檢等多項優(yōu)勢，比傳統(tǒng)設(shè)備節(jié)能30％-60％。

不斷創(chuàng)新   追求卓越
寶和寧一直追求產(chǎn)品的卓越品質(zhì)為消費者提供更高品質(zhì)、多功能智能化、環(huán)保型產(chǎn)品