如今中國(guó)屠宰場(chǎng)行業(yè)有了日新月異的發(fā)展，但是落后的人工加工作業(yè)仍然是牲畜屠宰行業(yè)的難題。合適的屠宰流水線，既節(jié)約了勞動(dòng)力，又可以提高生產(chǎn)效率，同時(shí)，流水線的生產(chǎn)還可以保證牲畜的肉質(zhì)。

今年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)屠宰行業(yè)管理保障肉品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《意見(jiàn)》)。《意見(jiàn)》指出，到2020年，我國(guó)要基本形成權(quán)責(zé)一致、分工明確、運(yùn)行高效的屠宰監(jiān)管體系，規(guī)模以上屠宰企業(yè)基本建立質(zhì)量安全控制體系。另外，屠宰環(huán)節(jié)肉品抽檢合格率穩(wěn)定在97%以上，生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)小、散、亂的狀況得到基本改善，牛羊禽集中屠宰有序推進(jìn)。

標(biāo)準(zhǔn)化屠宰，對(duì)屠宰企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管、整合之外，屠宰操作流程也提出了更高要求。在各地定點(diǎn)屠宰場(chǎng)企業(yè)生產(chǎn)線上，豬、牛羊屠宰設(shè)備、牲畜屠宰設(shè)備、屠宰刀具、懸掛輸送設(shè)備、頭蹄處理設(shè)備、內(nèi)臟分檢設(shè)備、分割流水線設(shè)備等先進(jìn)的現(xiàn)代化設(shè)備應(yīng)用已經(jīng)十分廣泛，不僅在效率上實(shí)現(xiàn)了巨大提升，而且質(zhì)量安全性更高，能有效解決屠宰業(yè)長(zhǎng)期存在的污染問(wèn)題。

屠宰機(jī)械的加工能力、規(guī)格、型號(hào)和動(dòng)力消耗必須與相應(yīng)的產(chǎn)量相匹配。充分考慮到各工序加工設(shè)備的合理配置，保證各設(shè)備生產(chǎn)能力的相互平衡，即同一生產(chǎn)線設(shè)備中所選設(shè)備的加工能力大小應(yīng)基本一致，保證整個(gè)生產(chǎn)線設(shè)備中各個(gè)工序間生產(chǎn)環(huán)節(jié)間的合理銜接，這樣才能保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。

屠宰機(jī)械的先進(jìn)性、經(jīng)濟(jì)性原則設(shè)備選型，是在滿(mǎn)足工藝技術(shù)要求的同時(shí)，從技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)合理方面綜合考慮，既要滿(mǎn)足生產(chǎn)、工藝和肉品衛(wèi)生的要求，又要具有較高的性能費(fèi)用比，功能完善，運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用低，能耗低，加工能力較高，使用壽命長(zhǎng)等，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

重視副產(chǎn)品和下腳料的綜合開(kāi)發(fā)，盡量選擇節(jié)能、節(jié)水、節(jié)汽、節(jié)電等設(shè)備，充分利用資源，提高經(jīng)濟(jì)效益。在工藝要求、生產(chǎn)要求、質(zhì)量要求等能夠滿(mǎn)足的前提下，優(yōu)先選購(gòu)價(jià)格較便宜的屠宰機(jī)械。這樣，設(shè)備在維修和易耗品更換上都比進(jìn)口設(shè)備方便、快捷、省錢(qián)、不耽誤生產(chǎn)。適用性、可靠性原則適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀?、?jīng)濟(jì)、社會(huì)條件的變化，同一生產(chǎn)線盡可能實(shí)現(xiàn)多工藝的屠宰加工，有能力進(jìn)行生產(chǎn)調(diào)節(jié)，發(fā)展前景廣闊，有利于開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

對(duì)于對(duì)屠宰機(jī)械有需求的客戶(hù)來(lái)說(shuō)，在購(gòu)買(mǎi)屠宰的時(shí)候，大多都是一直在考慮設(shè)備的價(jià)格而忽略的設(shè)備的工藝流程方面。但華騰想說(shuō)的是，工藝流程的設(shè)計(jì)要考慮多方面的因素,如下：

客戶(hù)預(yù)估每天屠宰300頭豬，而實(shí)際的市場(chǎng)需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于客戶(hù)的供給，這就造成了屠宰企業(yè)產(chǎn)能不足情況。原來(lái)的工藝已經(jīng)滿(mǎn)足不了市場(chǎng)的需求。所以設(shè)計(jì)工藝流程的時(shí)候我們都是以客戶(hù)的需求量來(lái)滿(mǎn)足客戶(hù)要求。

華騰屠宰機(jī)械廠家提醒，要把人工成本因素考慮到生產(chǎn)成本中。有的屠宰企業(yè)前期投入的時(shí)候，一直在考慮投入成本。有些設(shè)備可以省去的就要省去，工藝可以盡可能的簡(jiǎn)單，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)效率來(lái)看。暫時(shí)性的屠宰機(jī)械設(shè)備投入，在以后的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中可以持續(xù)的為公司創(chuàng)造可觀的利潤(rùn)。相對(duì)短暫的節(jié)約成本來(lái)講，后續(xù)人工成本費(fèi)用大，投入多。

好的屠宰工藝流程圖，不僅要注意設(shè)備安裝整齊有序，而且要注重屠宰流水線操作性方面。工序擺放不合理或是不正確，就會(huì)造成人工成本的浪費(fèi)。例如，屠宰機(jī)械用的雙軌滑輪，對(duì)于屠宰量大的屠宰企業(yè)我們一般建議使用滑輪回空裝置，雖然前期投入大，但是后期可操作性強(qiáng)。

　洛陽(yáng)市華騰食品機(jī)械有限公司是技、工、貿(mào)相結(jié)合，集生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)一體化的專(zhuān)業(yè)企業(yè)，提供工業(yè)整機(jī)設(shè)計(jì)、單機(jī)設(shè)計(jì)、安裝、調(diào)試、維修、培訓(xùn)等全方位服務(wù)。本公司緊跟世界屠宰及食品加工機(jī)械行業(yè)的步伐，吸收國(guó)內(nèi)外同類(lèi)產(chǎn)品的新技術(shù)和先進(jìn)工藝，對(duì)目前國(guó)內(nèi)屠宰設(shè)備進(jìn)行了一系列的升級(jí)改造，制造成套的豬、牛、羊等屠宰設(shè)備，分割肉設(shè)備及生產(chǎn)加工流水線。本公司具有先進(jìn)的管理模式，完善的檢測(cè)手段，其產(chǎn)品設(shè)計(jì)規(guī)范，結(jié)構(gòu)合理，性能穩(wěn)定，工藝完善，外觀新穎，自動(dòng)化水平高，產(chǎn)品遍及全國(guó)各省、市、縣食品公司、肉聯(lián)廠、冷凍廠和屠宰場(chǎng)等。