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上海新東方烹飪學校西餐主廚課程設(shè)置：1.西餐原料知識 /MATERIAL KNOWLEDGE，2.西餐工藝學 /WESTERN FOOD TECHNOLOGY，3.西餐英語 /WESTERN ENGLISH，4.營養(yǎng)與衛(wèi)生 /NUTRITION AND HYGIENE，5.餐飲管理 /CATERING MANAGEMENT，6.西餐禮儀及創(chuàng)業(yè)營銷 /MANNERS BOOK，7.西點基礎(chǔ)知識 /BASIC KNOWLEDGE。

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