英文名稱：neotame.

性狀：白色結(jié)晶性粉末，甜度為蔗糖的8000倍

紐甜在各個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用：

1.淀粉類食品：在淀粉類食品中添加紐甜可以抑制淀粉老化，延長食品保質(zhì)期；在雞蛋、魚類等蛋白質(zhì)豐富的食品中添加則可抑制蛋白質(zhì)變性，保持食品良好口感。紐甜耐熱水平明顯高于阿斯巴甜，可在瞬時(shí)高溫的條件下保持穩(wěn)定?？捎糜谇?、蛋糕、巧克力蛋糕等各式焙烤食品。如在蛋糕制作中經(jīng)過450℃高溫焙烤后，仍有85%的紐甜存在。
2.飲料：紐甜在可樂型碳酸飲料中能持續(xù)作用16個(gè)星期。與飲料的保質(zhì)期達(dá)到一致。飲料中用紐甜可增加飲料風(fēng)味，在粉末飲料中，添加紐甜可減少至少20%的檸檬酸用量，而不會(huì)影響產(chǎn)品的酸味。紐甜可以代替25%的飲料甜度，而無須調(diào)整飲料配方，并良好的保持相近的感官特性。
3.乳品：紐甜用于分批生產(chǎn)、高溫短時(shí)（HTST）殺菌和無菌操作過程，得到的終產(chǎn)品中紐甜的濃度幾乎沒有改變，特別是酸乳類食品，應(yīng)用紐甜更能增加風(fēng)味。
4.口香糖：。紐甜可以顯著地延長口香糖的甜味和薄荷風(fēng)味。
5.糖果、兒童食品：紐甜與糖醇類產(chǎn)品復(fù)配使用，可生產(chǎn)成本低廉的健康無糖食品，特別是兒童愛吃的各種糖果；也可以與蔗糖配合生產(chǎn)低熱量食品，用紐甜生產(chǎn)的糖果口味純正又可防止齲齒，徹底打消了家長對(duì)孩子過多吃糖的擔(dān)憂。
6.冷飲、冰激凌：紐甜可用于冰淇淋及其他冷凍甜點(diǎn)中。在這類產(chǎn)品中使用時(shí)，當(dāng)此類產(chǎn)品的貨架期結(jié)束后，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)僅有2%的紐甜損失，這對(duì)產(chǎn)品的可接受性無影響。而別的甜味劑很少能達(dá)到這種水平。紐甜尤其適合于用作酸奶酪的增甜劑。
7.罐頭：紐甜實(shí)用于酸性罐頭食品，按30%的糖度取代其他甜味劑用于罐頭時(shí)，可明顯增加罐頭的風(fēng)味，并且降低甜度成本。魚類等蛋白質(zhì)豐富的速食類食品中添加紐甜則可抑制蛋白質(zhì)變性，保持食品良好口感。
8.微波食品：紐甜用與微波食品，如超市食品爆米花，可部分取代蔗糖，并保持良好口感。如果與其他合成甜味劑復(fù)配使用可進(jìn)一步降低甜度成本。紐甜用于微波食品時(shí)，因受熱時(shí)間短，甜度不會(huì)受到影響。
9.蜜餞：紐甜用于蜜餞、話梅等高甜度食品時(shí)更能發(fā)揮其特性，可輕松達(dá)到食品要求的甜度，而無任何苦味，其他任何人工甜味劑都無法象紐甜一樣實(shí)現(xiàn)在高甜度狀態(tài)下的純正口味。
10.復(fù)配使用：與阿斯巴甜不同，紐甜可以與某些還原糖共同使用，如葡萄糖，果糖，乳糖等。紐甜不僅可以與包括蔗糖和高果糖漿在內(nèi)的能量甜味劑混合使用，還可以與其它高倍甜味劑復(fù)配使用，例如阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素和糖精等。紐甜堪稱甜味劑中的味精，它平衡低端甜味劑苦味與金屬味的水平，其他甜味劑無以能比。
11.牙膏、化妝品：用紐甜作膏和漱口液的甜味劑，是當(dāng)今市面上接近蔗糖，容易讓消費(fèi)者接受的方案。該方案在保證對(duì)任何用戶群體健康無影響的前提下，能夠真正實(shí)現(xiàn)爽口甘甜的效果。紐甜同樣可用于口紅、唇膏等化妝品，實(shí)現(xiàn)甜美化裝，不損健康。

12.香煙過濾嘴：香煙過濾嘴的甜感技術(shù)瓶徑，就是甜感持續(xù)太短，無法維持甜味到一支香煙吸完，紐甜的后甜特性很好的解決了這個(gè)難題，紐甜摻在油墨中制成的濾嘴可讓香煙甜感持續(xù)時(shí)間明顯增長，該技術(shù)已經(jīng)在歐美、日韓等和地區(qū)廣泛推廣。

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其企業(yè)文化概總為一下幾點(diǎn)：
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* 技術(shù)理念——日新月異 成員之一一步
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* 管理理念——文化的熏陶 制度的約束
* 為人理念——提倡正直誠實(shí)、敢于創(chuàng)新、勇于負(fù)責(zé)的職業(yè)精神。
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