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    四川內(nèi)江徒弟園子的夏黑葡萄及夏黑二次果生產(chǎn)
    2013年重慶渝北玉峰山園子葡萄成熟的時(shí)候，我來到重慶園子。中午突然技術(shù)員告訴我有客人來訪，走出一看，一個(gè)中年人向我走來，經(jīng)介紹我才知道對方姓晏，在內(nèi)江投資建了一個(gè)面積120畝的葡萄園。第一年建園，請了一個(gè)云南的技術(shù)員來管理，苗子長勢很好，可是第二年進(jìn)入豐產(chǎn)了，卻發(fā)現(xiàn)套袋里面全是病害果，120畝葡萄最后沒多少果子賣，第三年，看到快收獲果子了，可是一場洪水淹沒園子，弄得園子幾乎血本無歸。晏老板滿臉心酸，希望我能有時(shí)間去他內(nèi)江園子看看，看有沒有好辦法幫幫他。投資200多萬卻沒有一點(diǎn)效益，我充滿了同情，當(dāng)然，這種事情在南方葡萄園也常見，特別是憑著一廂熱情突擊上馬的園子，結(jié)果大多如此。于是我們彼此留下電話號(hào)碼，答應(yīng)有時(shí)間我過去看看。




    跟這個(gè)園子里的現(xiàn)場管理當(dāng)然也是股東的小韓取得了聯(lián)系，冬季修剪后我來到園子。園子實(shí)際栽種面積大概100畝，全部按照云南模式栽種，并且還是密植。沒有大棚，甚至連簡易避雨設(shè)施都沒有。我跟晏老板和小韓說：云南模式不能說不好，但是云南模式只適宜云南，而在長江中下游地區(qū)，因?yàn)橛晁啵颇夏Ｊ骄捅憩F(xiàn)出很大的不適宜。并且第一道線起點(diǎn)低，果子病害嚴(yán)重。肥水管理也跟不上，紅提枝條才筷子頭大小。我跟小韓說：葡萄花芽形成跟肥水管理休戚相關(guān)，枝條不達(dá)到1厘米粗度，很難形成花芽。然后我提出幾點(diǎn)建議：1.大面積夏黑重慶和成都都有栽種，可是內(nèi)江沒有栽種，因此建議做好夏黑這篇文章，做好一次果的基礎(chǔ)上再做好二次果，把采摘期拉長到12月甚至元旦；2.在管理好夏黑的基礎(chǔ)上管理好紅提，在內(nèi)江夏黑成熟后紅提上市，爭取更大的經(jīng)濟(jì)效益；3.提高第一道線的高度，控制果子病害。2013年就那么過去了，希望園主2014年好好管理，爭取紅提和夏黑都有一個(gè)好效益。




    2014年，小韓在QQ上跟我有了很多聯(lián)系，包括夏黑二次果試驗(yàn)，包括一次果潰瘍病控制，總感覺到小韓不是這里出了問題，就是那里出了問題。二次果催不出花來，夏黑潰瘍病也控制不住，問題是紅提枝條粗度總是不夠，這讓我感到有些惱火。惱火歸惱火，可是小韓畢竟是一個(gè)年輕女性，有時(shí)候感到惱火卻還發(fā)不了火。2014年，又是平平的一年。
    2014年冬季，小韓痛下決心對園子進(jìn)行改造，這讓我感動(dòng)的同時(shí)也多了一些壓力。繼續(xù)投入做大棚，繼續(xù)投入改造水泥柱，沒有30萬無論怎樣都拿不下來。園子本來就沒有什么效益，再增加投入，結(jié)果又會(huì)如何？我實(shí)在有些擔(dān)心。




    還好，因?yàn)橛辛舜笈铮№n一路雖然走得也不是很順利，但是總體上還是讓人看到了一些希望。促早熟栽培的夏黑雖然產(chǎn)量不算很高，但是果子上色卻非常好。而沒有促早熟栽培的果子，因?yàn)榻Y(jié)果量太多，能上色，但是果粉不是很好。關(guān)鍵是：小韓掌握了夏黑二次果技術(shù)，雖然以后還會(huì)出現(xiàn)一些問題，但是畢竟做出來了，這是讓我很欣喜的事情。



    做好了夏黑二次果，不但可以增加園子收入，重要的是可以延長采摘期。內(nèi)江這個(gè)園子，僅僅夏黑的栽種面積就有50畝，如果重點(diǎn)突破夏黑二次果，其中效益可想而知。




    2015年，我同時(shí)在重慶百果紅園子、福泉某園子、內(nèi)江園子三個(gè)地方同時(shí)做夏黑二次果，雖然效果有的好一點(diǎn)有的差一點(diǎn)，但是總體上來說都還比較滿意。
    認(rèn)識(shí)夏黑葡萄，絕對值得收藏！
    一、夏黑基本概況


    夏黑是巨峰后代，歐美種，平均粒重3.5g平均穗重400g，赤霉素處理以后平均粒重9.35g，最大果12g以上，平均穗重670g，最大穗可重達(dá)1公斤；果皮紫黑色，上色快，著色一致，果粉厚，外形美觀；果肉脆硬，可溶性固形物含量17.3%；味濃甜，品質(zhì)極佳；花芽分化好，豐產(chǎn)，抗病，耐儲(chǔ)運(yùn)。
    二、夏黑優(yōu)勢


    1、早熟：萌芽至果實(shí)成熟大概需要100-115天，是優(yōu)質(zhì)的早熟品種。


    2、自然無核：三倍體自然無核，需進(jìn)行拉穗、保果、膨大處理。


    3、品質(zhì)優(yōu)良：有濃郁的草莓香味，受廣大消費(fèi)者喜愛。


    4、長勢旺，抗病性好，花芽分化好
    三、夏黑果穗部整形


    1、疏花序：現(xiàn)蕾后至開花前，分批次疏穗，一般每個(gè)結(jié)果母枝留一穗果，弱枝不留果，留果穗每畝2500個(gè)。


    2、掐穗尖，疏副穗：掐穗尖和疏副穗同時(shí)進(jìn)行，一般是掐掉花序全長的1/4-1/5，過于明顯的副穗從基部疏除，基部的2-3個(gè)副穗根據(jù)需要保留2-3個(gè)小分支。


    3、疏果粒：沿果穗由下往上螺旋狀疏去部分小穗和部分果粒，每穗保留果粒80-100粒。


    四、夏黑拉穗、保果、膨果技術(shù)


    1、拉花：花前7-10天 奇寶5ppm即1g兌水80斤


    2、保果：盛花期至謝花后2-3天 奇寶25ppm 即1g兌水16斤


    3、膨大：保果處理10-12天后 奇寶50ppm+CPPU2ppm進(jìn)行果穗處理


    五、夏黑常見問題


    1、關(guān)于架型和修剪：夏黑長勢比較旺，應(yīng)該采用小棚架、v型架、高干T型架等可以緩和樹勢的架勢
    2、關(guān)于夏黑干梗問題：干梗一般被認(rèn)為是潰瘍病，提起做好預(yù)防工作，在花前、彭果期等關(guān)鍵時(shí)期做好預(yù)防工作，可以參考之前平臺(tái)的文章。病害專題丨葡萄潰瘍病


    3、關(guān)于夏黑變夏紅的問題：a、首先可能是由于產(chǎn)量過高，影響葡萄轉(zhuǎn)色


    b、激素處理不合理，導(dǎo)致的轉(zhuǎn)色困難c、連續(xù)陰天，光照影響葡萄轉(zhuǎn)色d、缺少鉀肥
    夏黑葡萄果粒重量與成熟期十分密切！夏黑葡萄疏果
    (一)夏黑葡萄疏果的重要性


    夏黑葡萄果穗重量、果粒重量與著色成熟期十分密切，果穗越大、果粒越大，著色越差，成熟越晚。畝產(chǎn)超過3000斤，果穗均重超過1000克，果粒均重超過10克，夏黑將變成夏紅或者夏青。成熟期推遲，早熟變成中晚熟。


    (二)控果穗、果粒重量原則


    1、果穗重量全園果穗均重750克，最大果穗不超過1000克。


    2、果粒重量全園果粒均重7-8克，最大果粒不超過10克。


    （三）按照精品果整花序、整果穗、疏果粒


    精品果標(biāo)準(zhǔn)：果穗完整，全園果穗長度、寬度、重量基本一致，每穗果粒數(shù)、果粒重、著色度基本一致。


    精品果穗要求：果穗圓柱形，果穗長20厘米左右，果穗寬13厘米左右，果穗重750克左右，果實(shí)紫黑色。按照此標(biāo)準(zhǔn)拉長花序、整花序、保果、整果穗、膨果、疏果粒。
    夏黑葡萄疏果
    經(jīng)過掐穗尖和花序整形后，花序中坐住的果粒數(shù)會(huì)減少很多，但為了生產(chǎn)果穗整齊、果粒均勻的葡萄，還要將過多的果粒除去。


    疏果最好在果實(shí)綠豆大小時(shí)保果后即進(jìn)行一次疏果。坐住果(果粒達(dá)黃豆大小時(shí))后，再進(jìn)行第二次疏果(定果)。
    早熟品種夏黑葡萄的暖棚生產(chǎn)技術(shù)
    夏黑葡萄原產(chǎn)日本，是三倍體無核品種。其成熟期早、品質(zhì)優(yōu)、口感佳、豐產(chǎn)性好、抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性廣，既可露地栽培也可設(shè)施栽培，是一個(gè)較有發(fā)展前景的早熟 無核優(yōu)良葡萄品種。近年來，我縣冬暖蔬菜大棚改種夏黑葡萄面積逐年擴(kuò)大，目前全縣已有夏黑葡萄大棚1000多個(gè)，積累了一些栽培經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)總結(jié)如下。
    1定植
    于4月中下旬定植，營養(yǎng)袋苗可延至5月下旬至6月上旬。采用(0.5～0.8)m×1.5m株行距，南北向單行定植。定植溝深、寬各0.5m，隔行開挖。同時(shí)每667m2施入腐熟有機(jī)肥3000～5000kg及氮、磷、鉀復(fù)合肥40～50kg和中微量元素肥20～25kg。種植前，把苗木剪留2～3個(gè)飽滿芽，根系剪留10cm左右，用清水浸泡12h以上，栽植后澆透水，覆蓋黑地膜。
    2定植后的管理
    定植后待新梢抽生10cm左右時(shí)開始追肥，5-6月份以速效氮肥為主，7-9月份改用高氮硫酸鉀型復(fù)合肥作追肥，每667m215kg，間隔15～20d，9月以后停止追肥。 采用“V”字形整形，早摘心，及時(shí)選留主蔓。當(dāng)葡萄新梢長至20～30cm時(shí)留2～3個(gè)強(qiáng)壯副梢，其余全部去除。當(dāng)葡萄新梢長到0.8～1.2m時(shí)摘 心，其上的二次副梢留1～2葉反復(fù)摘心。在葡萄落葉后11月上、中旬進(jìn)行修剪。修剪時(shí)對選留的枝蔓，留兩條主蔓中梢修剪(留5～7個(gè)芽)，要在芽上 1～1.5cm處剪截。剪后把兩條枝蔓拉成水平方向，并將修剪下的枯枝落葉和間作物等清除出園外。同時(shí)挖溝施入腐熟的有機(jī)肥3000kg，氮、磷、鉀復(fù)合 肥40～50kg和微肥20～25kg。然后澆透水?？叟锴?周覆蓋地膜。來自：花木網(wǎng)
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    整個(gè)生長期應(yīng)注意病蟲害防治。從芽眼萌動(dòng)至萌發(fā)期，對于金龜子、綠 盲蝽和薊馬等害蟲，可噴施1.8％阿維菌素2000～3000倍液防治。7-9月份預(yù)防葡萄黑痘病、霜霉病、白腐病等，根據(jù)雨量多少可噴5～8次 68.75％易保1500倍液+70％甲基托布津1000倍液防治。
    3扣棚及棚內(nèi)管理
    3.1扣棚時(shí)間
    11月下旬扣 棚，白天蓋草苫，關(guān)閉通風(fēng)口，晚上拉開草苫降溫。如此反復(fù)進(jìn)行15～20d，促使葡萄植株安全度過休眠。然后緩慢升溫，白天先揭起1／3草簾，使氣溫控制 在15～17℃。5d后揭起2／3草簾，再過5d后可全部揭簾。以后每天上午8：00左右揭開草簾，使棚室見光升溫，下午16：00左右及時(shí)蓋上草簾保 溫。
    3.2破眠
    在扣棚升溫初期，用20～50倍的單氰胺(“榮芽”、“朵美滋”)進(jìn)行噴霧或用軟毛刷涂抹枝蔓芽眼。用毛刷蘸取適量，均勻地涂在結(jié)果枝的芽眼處，涂抹長度為枝蔓的1／3。
    3.3抹芽定梢與新梢管理
    發(fā)芽后應(yīng)及時(shí)疏去過密芽、弱芽和畸形芽。當(dāng)花序顯現(xiàn)能分辨結(jié)果枝和營養(yǎng)枝時(shí)要進(jìn)行第1次定梢，保留果枝和強(qiáng)壯枝。當(dāng)新梢長到40cm左右時(shí)上架捆綁。定 梢留枝不宜過密，一般結(jié)果枝間距離20～25cm。因夏黑葡萄長勢旺，枝葉粗大，定梢偏多影響通風(fēng)透光，定梢量應(yīng)控制在每667m22400～2700條。并注意每個(gè)結(jié)果母枝上留一個(gè)預(yù)備枝。一般花穗以上留6～7葉摘心，以后頂端副梢留1～2葉反復(fù)摘心，其余副稍及時(shí)抹除；花前1周左右去副穗、掐穗尖。
    3.4棚內(nèi)溫濕度管理
    新梢生長時(shí)期，溫度一般保持白天23～27℃，夜間8～12℃；開花坐果期，溫度控
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    制白天22～28℃，夜間5～18℃；果實(shí)膨大期，溫度維持白天 26～30℃，夜間16～20℃；著色期，溫度控制在白天28～32℃，夜間14～16℃，晝夜溫差在15℃左右，這樣有利于果實(shí)上色。棚內(nèi)濕度，扣棚后 10d至展葉期，為防止抽干，空氣相對濕度應(yīng)達(dá)到85％～90％。濕度不夠時(shí)應(yīng)人工噴霧增大空氣濕度。在新梢速長時(shí)期空氣濕度以70％為宜；在開花授粉期 應(yīng)加大通風(fēng)，降低濕度，相對濕度應(yīng)為50％～60％；果實(shí)膨大期空氣濕度應(yīng)保持在60％～80％。
    3.5果實(shí)處理
    由于夏黑葡萄為三倍體無核品種，自然條件下果粒較小，生產(chǎn)上需對果實(shí)進(jìn)行生長調(diào)節(jié)劑處理，促進(jìn)果實(shí)膨大，提高果實(shí)商品性。謝花后15～20d，用0.1％的氯吡脲50mL+高收(抑制果梗硬化)10mL液浸蘸幼果穗，可使果粒顯著膨大，穗形緊湊，著粒緊，果粒硬度大。
    3.6肥水管理
    在萌芽后20d枝蔓生長高峰時(shí)，每667m2施速效氮肥15kg壯蔓。幼果期、膨大期，每667m2沖施高氮低磷低鉀復(fù)合肥20～30kg。硬核期至采果前，每667m2沖施中氮低磷高鉀復(fù)合肥10～20kg2～3次。同時(shí)，連續(xù)進(jìn)行5～7次葉面噴肥促進(jìn)著色。
    同時(shí)，澆水和施肥相結(jié)合?？叟锖鬂菜?次，芽萌動(dòng)時(shí)澆第2次水。個(gè)別單花開放前澆一小水補(bǔ)充。全園95％的花謝花后，第1次水澆后隔20d澆第2次，漿果變軟前再澆1次水。
    4病蟲害防治
    大棚葡萄蟲害一般較輕。由于其溫度較高，濕度大，光照差，葡萄枝蔓生長較弱，加上密度過大等因素，極易導(dǎo)致病害發(fā)生。重點(diǎn)防治灰霉病、白腐病和霜霉病。 灰霉病可在發(fā)病初期(開花前)選用50％撲海因可濕性粉劑1000～1500倍液或者50％速克靈可濕性粉
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    劑1000倍液等殺菌劑防治。具體方法為：可用 手動(dòng)噴霧器對準(zhǔn)花穗噴霧1次，花后噴1次，漿果轉(zhuǎn)色期再噴1次；也可進(jìn)行大棚熏蒸，每667m2用速克靈煙劑250g，傍晚閉棚熏蒸。幼果期至成熟期可選用世高、霉能靈等藥劑防治白腐病。霜霉病的防治以科博、必備、波爾多液等銅制劑為主，配合使用唏酰嗎啉、安克錳鋅、甲霜靈等藥劑防治。
    5果實(shí)采收后的管理
    葡萄采收后，工作重點(diǎn)是做好養(yǎng)根保葉工作，以延長落葉時(shí)期，讓樹體積累更多的養(yǎng)分，為翌年打好基礎(chǔ)。具體措施有：①揭除棚膜及時(shí)修剪。有預(yù)備枝的留預(yù)備 枝剪除結(jié)果枝，無預(yù)備枝的剪除過密枝、重疊枝、細(xì)弱枝，留強(qiáng)旺枝預(yù)備翌年結(jié)果或留1～2個(gè)芽短截更新。②補(bǔ)充養(yǎng)分，恢復(fù)樹勢。一般每667m2施高氮低磷中鉀復(fù)合肥10～15kg。③搞好霜霉病、炭疽病、白腐病等病害防治，及時(shí)用甲霜靈500倍液或72％杜邦克露700倍液或52.5％抑快凈2000倍液防治。蟲害可用40％阿維毒死蜱1500倍液防治。
    優(yōu)良葡萄品種——夏黑
    夏黑葡萄，原產(chǎn)日本。別名，夏黑無核，東方黑珍珠。是一個(gè)集諸多優(yōu)點(diǎn)于一身的優(yōu)良品種。該品種抗病、豐產(chǎn)、極早熟、易著色、耐貯運(yùn)、含糖高、口感好。


    一、基本特征：嫩梢綠黃色。幼葉淺綠色，葉背密生絨毛。成葉大，多為4裂，葉緣鋸齒鈍。成熟新梢紅褐色，圓形。冬芽大而飽滿。果穗圓錐或圓柱形，激素處理后，穗均600～900克，最大1600克。果粒圓形，著生緊密，排列整齊，膨大后8～10克。結(jié)合疏果和兩次膨大期施足肥水，粒均重10～11克。果皮厚，黑色至藍(lán)黑色。果肉硬脆，果汁淡紅色。味甘甜，草莓香味，個(gè)別穗有1～2粒有核果，內(nèi)多生1粒種子，可溶性固形物含量20%～22%。


    二、突出優(yōu)點(diǎn)：①抗逆性強(qiáng)。夏黑葡萄長勢類似巨峰。與巨峰、藤稔、高妻、巨玫瑰等同園栽培，其抗性優(yōu)于以上品種，略遜于香悅。②豐產(chǎn)性強(qiáng)。夏黑花芽分化好而穩(wěn)定。芽眼萌發(fā)率85%以上。每個(gè)結(jié)果新梢平均1.5個(gè)果穗。第一年建園，第二年即可投產(chǎn)，每667平方米最高產(chǎn)量可達(dá)2250千克。③易著色。許多品種因著色難或不勻而推遲采收時(shí)間，影響商品價(jià)值。夏黑則不然，漿果軟化后，即很快著色而且著色快而均勻。④極早熟。夏黑從萌芽至果實(shí)完熟100～105天。若采用新技術(shù)，會(huì)提前7～10天上市，可大幅度提高商品價(jià)值。⑤耐貯運(yùn)。夏黑皮厚，在運(yùn)輸過程中不易因擠壓而破裂；糖度高，比一般品種耐貯運(yùn)。⑥耐掛性好。果實(shí)成熟后，可在樹上再掛60天以上，不裂果，不掉粒，不轉(zhuǎn)色。⑦含糖高。目前早熟葡萄含糖多在15～18度，市場上出售的，包括巨峰，多在13～15度。夏黑在一般管理情況下，即可達(dá)20～22度，最高24度，許多人稱夏黑為“超甜葡萄”，是目前國內(nèi)最甜的早熟葡萄之一。
    我國大江南北，露地、大棚均可栽培。


    三、栽培管理：①架式選擇。葡萄栽培時(shí)，各地選擇的架式有所不同。北方多采用籬架，南方多采用獨(dú)干V字形或棚架。夏黑葡萄，無論何種架式均可。筆者比較提倡籬架栽培，自然扇形整枝，行距1.7米，株距0.8米，667平方米栽500株。在需埋土防寒地區(qū)，可以行距2米，株距0.8米，667平方米栽420株。雨多的地方，地面以上第一道鐵絲與地面距離80厘米以上，以防雨濺泥沙污染果面。這種架式，有利于充分利用土地資源、風(fēng)源、光源，特別有利于早期豐產(chǎn)。一般管理水平，第二年667平方米產(chǎn)即可達(dá)2000千克以上。②修穗疏果。夏黑葡萄果穗整齊，多無歧肩，個(gè)別雙穗。建議，凡雙穗的，修去一個(gè)。果穗過長的，于花前10天掐去穗尖1/5～1/4。每個(gè)果枝平均只留1個(gè)穗,留穗總量每667平方米4000個(gè)左右。夏黑果粒著生緊密，建議疏果。③膨大處理。目前國內(nèi)葡萄市場上，還是青睞大粒葡萄。果實(shí)膨大，有利于增產(chǎn)和提高商品價(jià)值。④果實(shí)套袋。葡萄套袋，好處很多，防病害，防蟲害，防鳥害，防污染，保產(chǎn)量，保質(zhì)量。生產(chǎn)出的漿果，不僅美觀，口感也好。建議無論是大田生產(chǎn)還是大棚栽培，力爭都套袋。⑤水肥管理。與其他葡萄品種一樣，建議在夏黑葡萄生產(chǎn)中，要重施有機(jī)質(zhì)肥料，定植建園時(shí)，667平方米施有機(jī)質(zhì)肥料5000千克，以后每隔1年，沿定植溝一邊向外拓展，開溝施1次有機(jī)肥，667平方米施入4000～5000千克。于春季可追1次速效氮肥，催芽，并促生大果穗。膨大肥施1次高氮三元素肥。果實(shí)成熟前追1次鉀肥。施肥量不宜一概而論，當(dāng)視地力、產(chǎn)量、樹勢酌定。⑥科學(xué)冬剪。冬剪十分重要，直接關(guān)系到翌年葡萄的產(chǎn)量。夏黑葡萄花芽分化好，萌芽率高，結(jié)果枝率高。故，一般樹勢，以短梢修剪為主。強(qiáng)枝可中梢修剪。籬架栽培，自然扇形整枝的成年園，建議667平方米留結(jié)果枝組1500～1800個(gè)。
    夏黑葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培關(guān)鍵技術(shù)！夏黑葡萄適用樹形
    夏黑葡萄(別名黑夏、夏黑無核)屬歐美雜交種，三倍體品種。由日本山梨縣利用巨峰雜交選育而成，1997年注冊，1998年引入我國江蘇。


    一、生長結(jié)果習(xí)性


    夏黑屬于無核早熟品種，該品種早熟優(yōu)質(zhì)，抗病，豐產(chǎn)，耐貯運(yùn)性良好，植株生長勢極強(qiáng)，隱芽萌發(fā)力中等。芽眼萌發(fā)率85%～90%，成枝率95%，枝條成熟度中等。每條果枝平均著生果穗數(shù)為1.45～1.75個(gè)，隱芽萌發(fā)的新梢結(jié)果能力強(qiáng)，豐產(chǎn)性強(qiáng)。


    二、適用樹形


    夏黑葡萄宜采用單層水平形和單層水平龍干形。以單層水平形為例，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：主干高50～60厘米，在主干頭部保留1個(gè)結(jié)果母枝和1個(gè)更新枝，將結(jié)果母枝彎曲水平綁縛到第一道鐵絲上，選留果穗，入冬前結(jié)果母枝剪到2～3芽為更新枝，原更新枝為結(jié)是果母枝，留5～7芽。采用V+1形葉幕，保留主干頭部1條新梢直立向上生長，新梢垂直于行向，向兩邊傾斜綁縛，與水平成30～40度夾角，新梢間距10～15厘米。此樹形結(jié)果枝彎曲達(dá)，抑制了頂端優(yōu)勢，對養(yǎng)分疏導(dǎo)有一定限制左右，可提高座果率高，結(jié)果部位集中，成熟一致，管理生工，早期豐產(chǎn)，產(chǎn)量易于控制。
    三、肥水管理


    1.施肥管理。


    催芽肥：升溫后2～3天追施催芽肥，以氮肥為主適當(dāng)配施磷鉀肥，每畝尿素15～20公斤或高氮復(fù)合肥25～30公斤，以促使發(fā)芽整齊和促進(jìn)枝梢花穗發(fā)育。


    花前肥：葡萄萌芽后30天(開花前7～10天)每畝追施20～25公斤復(fù)合肥(平衡)，以滿足開花坐果的需要。


    膨果肥：分兩次進(jìn)行，第一次在葡萄開花后15天，每畝追施高氮高鉀復(fù)合肥40～50公斤，第二次隔7～10天，每畝追施高鉀型復(fù)合肥40公斤，硫酸鉀10公斤，以滿足幼果膨大。


    著色肥：在著色前10～15天(葡萄硬核期)每畝硫酸鉀15～20公斤。


    采后肥：葡萄采收后4天內(nèi)每畝追施高氮復(fù)合肥15～20公斤，促進(jìn)樹體恢復(fù)。


    基肥：9月中旬至10月上旬腐熟有機(jī)肥4～5方，45%高磷復(fù)合肥50～60公斤，或過磷酸鈣100公斤，硼砂1公斤、硫酸鋅1～2公斤，生物有機(jī)肥40～50公斤。
    2.水分管理。


    開始升溫至萌芽前：要求一次灌透，若灌水次數(shù)過多會(huì)降低地溫，不利于萌芽及新梢生長。


    花前灌水：一般在開花前7～10天進(jìn)行，以促進(jìn)新梢的生長。


    果實(shí)膨大期：從花后10天到果實(shí)著色前，一般應(yīng)隔1～15天灌水一次，只要地表下10厘米處土壤干燥就應(yīng)考慮灌水。


    著色期控水：從果實(shí)著色至采收期前應(yīng)控制灌水。此期如土壤特別干旱可適當(dāng)罐小水，忌灌大水。


    秋冬季灌水。在冬剪后防寒前應(yīng)灌一次透水，又叫防寒水，可是植株充分習(xí)水，保證植株安全越冬。


    四、病蟲害管理


    1.休眠解除到催芽期。落葉后，清理田間落葉和剪掉紙條，并集中焚燒或深埋。然后噴施1次200～300倍80%必備或1：0.7：100倍波爾多液。發(fā)芽前撥出老樹皮，同時(shí)噴施3～5波美度石硫合劑。


    2.2～3葉期。主要防治黑痘、白腐和炭疽等越冬病原菌，薊馬、綠盲蝽等害蟲。70%甲基托布津800倍液、70%科博600倍液、10%苯醚甲環(huán)唑1500倍液+10%殲滅1000倍液或2.5功夫2500倍液。
    3.花序展露期(7～8葉)。重點(diǎn)防治炭疽病、黑痘病、綠盲蝽和白粉病。10%苯醚甲環(huán)唑1500倍液+10%吡蟲啉1500倍液。


    4.花序分離期(花前10～15天)。重點(diǎn)防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病和穗軸褐枯病。50%保倍福美雙1500 +40%嘧霉胺800倍液+保備硼2000倍液+鋅鈣氨基酸300倍液。


    5.花前2～4天。防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病和穗軸褐枯病。10%苯醚甲環(huán)唑1500倍液+40%嘧霉胺800倍液或50%凱澤1500倍液。


    6.花后2～3天。防治灰霉病、炭疽病、黑痘病、白腐病和薊馬。25%阿米西達(dá)2000倍液+10%殲滅1000倍液。


    7.幼果膨大期。用75%拿敵穩(wěn)6000倍液、80%必備400倍液、70%科博600倍液、10%苯醚甲環(huán)唑1500倍液，交替使用，15～20天一次。


    8.著色期。一般不用藥。當(dāng)灰霉病、炭疽病、白腐病發(fā)生時(shí)噴施40%氟硅唑8000倍液、75%拿敵穩(wěn)6000倍液、10%苯醚甲環(huán)唑1500倍液防治。

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