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    臘腸的美味除了臘腸配料的工藝和廚師的廚藝給力外,而更主要取決于臘腸的干燥工藝。臘腸烘干機(jī),高效節(jié)能,綠色環(huán)保,烘干臘腸速度快,品質(zhì)高!
    臘腸烘干步:56小時(shí)等速干燥階段。
    剛把臘腸放進(jìn)臘腸烘干機(jī)的時(shí)候,需要經(jīng)歷一個等速烘干階段,這個階段要花5-6個小時(shí)。在物料裝烤房二小時(shí)內(nèi)溫度快速升溫到60-65度,不用擔(dān)心溫度過高,目的是使新鮮的臘腸在2小時(shí)內(nèi)達(dá)到外溫度一致,升溫的過程也是調(diào)味料和肉一個發(fā)酵的過程,可以控制肉不變色,不變味。預(yù)熱時(shí)間后,調(diào)節(jié)溫度至45-50度,溫度在50-55度范圍內(nèi),濕熱空氣由排溫口自動排出,熱泵回收熱量。這一階段表面水分已被蒸發(fā),色澤從進(jìn)料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。此階段為轉(zhuǎn)色期。
    臘腸烘干第二步:1518個小時(shí)的減速干燥階段
    當(dāng)臘腸成功轉(zhuǎn)色后,這時(shí)候則需要經(jīng)歷兩個關(guān)鍵的時(shí)期:發(fā)色期和收縮定型期。這兩個階段加起來需要1518個小時(shí),但非常關(guān)鍵。發(fā)色期內(nèi),烘房溫度必須控制在52-54度,烘干時(shí)間為4-6小時(shí),溫度也必須控制45%。這樣,臘腸會逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,且腸衣開始收縮。但為了防止腸衣的表面開裂成硬殼,在發(fā)色期后,要采用通用冷卻的辦法來處理。
    臘腸烘干第三步:22-24小時(shí)的快速干燥階段
    當(dāng)臘腸烘干收縮定型后,在守成的時(shí)候,臘腸需要迅速干燥,而此時(shí)干燥速度的決定性是溫度,為了強(qiáng)化干燥的速度,溫度升溫到60-62度,相對濕度控在38%左右。在這種條件下,烘干時(shí)間控制在22-24小時(shí)。只有這樣,臘腸終烘干的濕度才能控制在17%以下,終效果也才良好。
    臘腸是臘味的其中一種,色澤光潤、呈自然紅色,條紋均勻,臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性;切面肉質(zhì)光滑無空洞、無雜質(zhì)手質(zhì)感好,香味撲鼻,這種的臘腸就是質(zhì)量好的臘腸。想要做成質(zhì)量好的臘腸,烘干在制作臘腸過程中乃至整個臘味過程中都是非常重要的。臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份,還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標(biāo),保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵,所以這些是和的烘干除濕息息相關(guān)。

    臘腸烘干機(jī)的優(yōu)勢:
    1、可以有效地保證被烘干物料的物理和化學(xué)特性及烘干物料的質(zhì)量。
    2、烘干過程溫度分布均勻,濕度可以自動控制。
    3、臘腸烘干機(jī)安全可靠、烘干過程不存在對人造成傷害的危險(xiǎn)。
    4、烘干過程能耗低,有效地減少運(yùn)行成本。
    5、通用性強(qiáng),減少了投資費(fèi)用的同時(shí),提高了設(shè)備的利用率和有效使用率。
    隨著工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大,傳統(tǒng)的烘干效率和高成本的烘干方法越來越不能滿足現(xiàn)有的需求,熱泵作為一項(xiàng)新型、節(jié)能的新技術(shù)蔬菜烘干房,在很大程度上解決了傳統(tǒng)烘干效率慢的問題和烘干成本高的難題,在烘干效率慢和烘干成本高的背景下,選擇熱泵烘干將為需要烘干房的客戶節(jié)省更多的費(fèi)用。目前,熱泵烘干在眾多行業(yè)中逐步得到了應(yīng)用,比如:食品行業(yè)的淀粉、米粉烘干,物料表面油漆的烘干。熱泵干燥正朝著提高干燥溫度中草烘干房,開發(fā)新型熱泵干燥系統(tǒng),及熱泵的自動控制技術(shù)等方面發(fā)展,熱泵干燥將降低能源消耗和提高產(chǎn)品質(zhì)量兩者完美統(tǒng)一起來的技術(shù)將給干燥行業(yè)帶來重大的技術(shù)革命。

    智烘臘腸熱泵烘干機(jī)已經(jīng)成為很多行業(yè)發(fā)展中必不可缺的一部分了,烘干機(jī)運(yùn)用廣泛,烘干技術(shù)更是日漸突出,目前比較受歡迎的自能烘干房更是充分體現(xiàn)了一機(jī)多用、多功能的技術(shù)優(yōu)勢,銀基自動烘干房可以增加熱風(fēng)的回收系統(tǒng),把排出去的熱空氣在進(jìn)行回收,加快干燥室里面的氣流運(yùn)行速度,加快烘干時(shí)間,把熱能提高利用。烘干的時(shí)候講究的是欲速則不達(dá)的道理,所以升溫的時(shí)候不能一下子升高,否則會影響到物料的品質(zhì),注意果蔬、材等的均勻受熱,考慮風(fēng)的流動方向,讓產(chǎn)品充分烘干設(shè)備可以到達(dá)干燥產(chǎn)品所要求的含水率,不用受自然條件的限制,擁有成熟的干燥理論和工藝技術(shù),可以保證干燥致力,與氣體相比,干燥時(shí)間短,生產(chǎn)效率高,干凈衛(wèi)生,占地面積小,使用壽命長,安全可靠,省人工。

    智烘臘腸熱泵烘干機(jī)優(yōu)點(diǎn):
    1、安裝方便:安裝、拆遷方便,占地面積少,可裝于室內(nèi)、外; 2、高效節(jié)能:只需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量僅為加熱器的1/3---1/4.同煤、油、氣干燥設(shè)備相比節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用。1度電等于4度電。 3、 環(huán)保無污染:無任何的燃燒物及排放物,是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。 4、運(yùn)行安全可靠。整個系統(tǒng)的運(yùn)行無傳統(tǒng)干燥器(燃油、汽油或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中、短路等危險(xiǎn),是一種安全可靠的全封閉干燥系統(tǒng)。 5、使用壽命長,維護(hù)費(fèi)用低:是在傳統(tǒng)的空調(diào)技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的,工藝技術(shù)成熟,性能穩(wěn)定、可靠,使用壽命長。運(yùn)行安全可靠,全自動免人工操作,智能化控制。 6、舒適方便,自動化、智能化程度高:采用自動化控溫裝置,24小時(shí)連續(xù)作業(yè)。 7、適用范圍廣,不受天氣影響:可廣泛用于食品、化工、醫(yī)、紙品、皮革、木材農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。

    智烘臘腸高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)是利用逆卡諾原理,運(yùn)用于干燥過程的主要原理就是利用熱泵蒸發(fā)器吸收外界空氣中的熱能,或者回收干燥過程中排氣的余熱,經(jīng)過壓縮機(jī)做功,將能量搬運(yùn)(轉(zhuǎn)移)至烘干箱中,烘干箱內(nèi)的熱空氣經(jīng)過反復(fù)循環(huán)加熱,吸收物料中的水分,自身降溫加濕,經(jīng)過熱風(fēng)排濕或者冷凝除水的過程,把物料中的水分排出帶走,并終實(shí)現(xiàn)物料的連續(xù)干燥。
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    智烘臘腸烘干機(jī)采用全自動運(yùn)行的全自動運(yùn)行,烘干過程免人工值守,自動恒溫恒濕、自動判斷濕度自動除濕等優(yōu)點(diǎn),是傳統(tǒng)果脯烘干設(shè)備所不能及的,而且運(yùn)行費(fèi)用超低,一般水果合作社都能夠用得起?;瘕埞娓蓹C(jī)是一種高溫空氣能熱泵烘干機(jī),通過壓縮空氣進(jìn)行升溫(烘干房內(nèi)可調(diào)溫度為:8℃-75℃,可調(diào)濕度:5%-95%),完全不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽,只需要少量的電能來驅(qū)動壓縮機(jī)就可以獲得所需要的高溫?zé)崃浚麢C(jī)安全衛(wèi)生、環(huán)保、無污染、無廢氣排放,運(yùn)行電費(fèi)超低,全自動運(yùn)行工作時(shí)無需人員值守,是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案,在農(nóng)產(chǎn)品烘干、中材烘干、食用菌烘干、米粉面條烘干、肉制品烘干、海魚海蝦烘干、污泥烘干、工業(yè)產(chǎn)品烘干等領(lǐng)域有著很強(qiáng)的優(yōu)勢。
    智烘臘腸烘干機(jī)工作原理
    (1)壓縮過程:低溫低壓的制冷劑氣體被壓縮機(jī)壓縮成高溫高壓的氣體。此時(shí)壓縮機(jī)所做的功轉(zhuǎn)化成制冷劑氣體的內(nèi)能,使之溫度升高、壓力增高,熱力學(xué)上稱為絕熱過程。
    (2)冷凝過程:從壓縮機(jī)出來的高溫高壓的制冷劑氣體,流經(jīng)冷凝器,利用風(fēng)或水不斷的向外界放熱,凝結(jié)成了中溫高 壓制冷劑液體。液化時(shí)制冷劑溫度降低但壓力不變,在熱力學(xué)上稱之為等壓過程。
    (3)節(jié)流過程:從冷凝器出來的中溫高壓的制冷劑液體,經(jīng)過節(jié)流裝置的節(jié)流,變成了低溫低壓制冷劑液體。在熱力學(xué)上則稱為等焓過程。
    (4)蒸發(fā)過程:從過節(jié)流裝置出來的低溫低壓的制冷劑液體,流經(jīng)蒸發(fā)器,用風(fēng)或水不斷的向室內(nèi)吸熱,蒸發(fā)成了低溫低壓的制冷劑氣體。吸收的熱量變成了制冷劑的潛熱,雖然溫度上升不大,但內(nèi)能增加很多。由于壓力變化不大,在熱力學(xué)上稱為等壓過程。
    智烘臘腸烘干機(jī)的主要構(gòu)件:
    1、翹片式蒸發(fā)器(吸收外界的熱量);
    2、壓縮機(jī)(提升熱量的壓力和溫度);
    3、翹片式冷凝器(向烘干物料輸送熱量);
    4、電子膨脹閥;
    5、智能控制器;
    6、高效熱回收器。
    智烘牌臘腸熱泵烘干機(jī)是珠海市智烘節(jié)能工程有限公司生產(chǎn)的專業(yè)烘干設(shè)備,智烘節(jié)能專注烘干行業(yè)十年,有豐富的烘干經(jīng)驗(yàn),產(chǎn)品廣泛適用于造紙、包裝、印刷、電鍍、煤泥、蚊香、紡織品、皮革茶葉、糖果、糧食、陶瓷、木材、中材、果脯果干、魚類、臘味、海珍味、高蛋白食品、各類種子、食用菌、蔬菜、果品、薯片、姜片、花生、水產(chǎn)品和熱敏類化工物料等的干燥。
    高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)的出現(xiàn),極大的拓展了熱泵的應(yīng)用領(lǐng)域,可以直接回收利用20~55度的低品位余(廢)熱資源,制出65~95度熱水,用于供暖,加熱,工業(yè)保溫,生產(chǎn)用熱等領(lǐng)域,替代燃油,燃?xì)猓济哄仩t,可以節(jié)省大量的一次能源,具有非常好的節(jié)能,環(huán)保效益。
    公司十多年來專業(yè)從事臘腸烘干機(jī),臘味烘干機(jī)設(shè)備生產(chǎn)研發(fā),烘干機(jī)技術(shù),臘腸烘干設(shè)備可專業(yè)量身定制,公司提供腸烘干機(jī),廠家直接供貨價(jià)格
    新型臘腸烘干機(jī)其實(shí)就是空氣能高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī),空氣能高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)是一種新型高效率節(jié)能烘干機(jī),其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理,采用少量的電能,利用壓縮機(jī),將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài),并大量吸收空氣中的熱能,氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體,然后進(jìn)入冷凝器放熱,把干燥介質(zhì)加熱,如此不斷循環(huán)加熱,可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃~85℃。相對于電熱烘干機(jī)而言,節(jié)約了三分之一的電能。
    臘腸烘干機(jī)的主要結(jié)構(gòu):
    1、熱源空氣能熱泵機(jī)組。
    2、保溫房體裝置。
    3、烘干房內(nèi)部熱風(fēng)循環(huán)裝置。
    4、自動排濕裝置。5、溫濕度智能控制裝置。
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    節(jié)能、環(huán)保臘腸烘干機(jī)
    空氣源熱泵臘腸烘干機(jī)結(jié)構(gòu)
    1.控制系統(tǒng)
    微電腦PLC全自動控制,溫度可控,24小時(shí)全自動運(yùn)行,對溫度和濕度精確控制,操作界面簡單。
    2.加熱系統(tǒng)
    設(shè)備換熱器系統(tǒng)采用內(nèi)螺紋鋼管換熱系統(tǒng),增大了換熱面積,從而快速提升烘干房溫度,節(jié)能、高效、安全。
    3.壓縮系統(tǒng)
    采用國際渦旋式壓縮機(jī),具有高效能、低噪音、性能穩(wěn)定且性能強(qiáng)勁的特點(diǎn)。
    4.循環(huán)系統(tǒng)
    采用耐高溫高濕的軸流風(fēng)機(jī)及循環(huán)風(fēng)機(jī),風(fēng)量循環(huán)均勻,在高溫高濕下運(yùn)行穩(wěn)定,安全可靠。
    5.故障系統(tǒng)
    全套設(shè)備具有自我診斷功能,在溫度及濕度超過設(shè)計(jì)值時(shí),會自我保護(hù),且器開始鳴叫,以便操作人員及時(shí)修改烘干參數(shù)。
    6.設(shè)備結(jié)構(gòu)
    全套設(shè)備采用行業(yè)的生產(chǎn)工藝,平面式鈑金設(shè)計(jì)機(jī)身,并采用高溫耐腐蝕烤漆工藝處理,結(jié)構(gòu)緊湊,占地面積小,設(shè)備美觀。
    智烘牌臘腸熱泵烘干機(jī)烘干物料顏色保持較好,能化保留物料的原始物質(zhì)含量,實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)全過程無人值守,烘干物料不含硫化物,用電較少,系統(tǒng)配置熱回收器,除濕采用冷凝方式,熱損較少,比純電加熱方式省電70%,電控界面清晰,操作簡便,系統(tǒng)自帶故障自檢系統(tǒng),進(jìn)行中文顯示,可以遠(yuǎn)程判斷故障點(diǎn),在客戶整個產(chǎn)品生產(chǎn)過程中達(dá)到了很到的使用體驗(yàn),整體系統(tǒng)分為單機(jī)版、雙機(jī)版和多機(jī)版,可以根據(jù)客戶需求進(jìn)行重新設(shè)計(jì)和定制。

    智烘臘腸烘干機(jī)使用壽命長,維護(hù)費(fèi)用低:是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的,工藝技術(shù)成熟,性能穩(wěn)定、可靠,使用壽命長;運(yùn)行安全可靠,全自動免人工操作,智能化控制。舒適方便,自動化、智能化程度高:采用自動控恒溫裝置,24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。智烘辣椒烘干機(jī)適用范圍大:廣泛適用于造紙、包裝、印刷、電鍍、煙草、煤泥、蚊香、紡織品、皮革茶葉、糖果、糧食、陶瓷、木材、中材、果脯果干、魚類、臘味、海珍品、高蛋白食品、各類種子、食用菌、蔬菜、果品、薯片、姜片、花生、水產(chǎn)品和熱敏類化工物料等的干燥。

    智烘臘腸高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)特點(diǎn):
    1、可以有效地保證被烘干物料的物理和化學(xué)特性及烘干物料的質(zhì)量。
    2、烘干過程溫度分布均勻,濕度可以自動控制。
    3、安全可靠、烘干過程不存在對人造成傷害的危險(xiǎn)。
    4、烘干過程能耗低,有效地減少運(yùn)行成本。
    5、通用性強(qiáng),減少了投資費(fèi)用的同時(shí),提高了設(shè)備的利用率和有效使用率。

    智烘臘腸熱泵烘干機(jī)的組成部分:1、放置物料的物料托盤及物料推車;2、PLC觸摸屏智能化溫濕度控制箱3、烘烤房內(nèi)部熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)機(jī)及排濕風(fēng)機(jī);4、生產(chǎn)制造熱量的烘干機(jī)設(shè)備;5、具有隔熱保溫效果的烘房箱體。

    智烘牌臘腸烘干機(jī)的選型:
    3P烘干機(jī)適配于大小約15立方米的烘干房使用,每小時(shí)平均用電3度左右;
    6P烘干機(jī)適配于大小約25立方米的烘干房使用,每小時(shí)平均用電6度左右;
    10P烘干機(jī)適配于大小約40立方米的烘干房使用,每小時(shí)平均用電12度左右;

    智烘牌臘腸熱泵烘干機(jī)是珠海市智烘節(jié)能工程有限公司生產(chǎn)的專業(yè)烘干設(shè)備,智烘節(jié)能專注烘干行業(yè)十年,有豐富的烘干經(jīng)驗(yàn),產(chǎn)品廣泛適用于造紙、包裝、印刷、電鍍、煤泥、蚊香、紡織品、皮革茶葉、糖果、糧食、陶瓷、木材、中材、果脯果干、魚類、臘味、海珍味、高蛋白食品、各類種子、食用菌、蔬菜、果品、薯片、姜片、花生、水產(chǎn)品和熱敏類化工物料等的干燥。
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    珠海市智烘節(jié)能工程有限公司座落于美麗的濱海城市(中國.珠海),是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝、服務(wù)的新技術(shù)企業(yè),公司下設(shè)貴州省智烘節(jié)能設(shè)備有限公司(子公司)、江西省智烘節(jié)能工程有限公司(子公司),專業(yè)致力于烘干工程領(lǐng)域的拓展。
        公司多年來聯(lián)合多所知名高校潛心研究農(nóng)產(chǎn)品烘干工藝、工業(yè)產(chǎn)品(污泥類)烘干工藝,擁有一支技術(shù)實(shí)力強(qiáng),實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)化隊(duì)伍,理論和實(shí)踐相結(jié)合,為廣大客戶朋友提供優(yōu)質(zhì)的烘干解決方案并形成系統(tǒng)化產(chǎn)品,公司經(jīng)過多年的努力,在國內(nèi)外已建優(yōu)質(zhì)工程項(xiàng)目超過500個,經(jīng)我司設(shè)計(jì)并安裝的烘干系統(tǒng)遠(yuǎn)銷歐美、日本、東南亞等市場,得到了廣大客戶的一致好評,特別在廣闊的農(nóng)產(chǎn)品烘干領(lǐng)域,在全國占有領(lǐng)先地位,公司的熱泵烘干系統(tǒng)屬于新能源技術(shù),無污染,節(jié)電效果突出,精確控溫控濕,生產(chǎn)全過程實(shí)現(xiàn)智能化無人值守,是現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品烘干領(lǐng)域的一項(xiàng)利器。
        公司經(jīng)營范圍涵蓋:粉面熱泵烘干機(jī)、菌類產(chǎn)品熱泵烘干機(jī)、農(nóng)產(chǎn)品熱泵烘干機(jī)、中藥材熱泵烘干機(jī)、肉制品熱泵烘干機(jī)、水產(chǎn)品熱泵烘干機(jī)、鮮花類熱泵烘干機(jī)、水果類熱泵烘干機(jī)、木材類熱泵烘干機(jī)、污泥類熱泵烘干機(jī)、各種工業(yè)產(chǎn)品自動化烘干流水線等。
        智烘團(tuán)隊(duì)融匯多項(xiàng)創(chuàng)新,遵循環(huán)保、安全、潔凈、高效、以科技為基礎(chǔ),以質(zhì)量為生命,以服務(wù)為靈魂,以誠信為本質(zhì);赤誠地與國內(nèi)外客戶在相關(guān)領(lǐng)域共創(chuàng)輝煌。


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    珠海市智烘節(jié)能工程有限公司 劉厚波先生 銷售總監(jiān) 認(rèn)證郵箱認(rèn)證認(rèn)證 認(rèn)證 13823059875
    相關(guān)產(chǎn)品:茶籽烘干機(jī),熱泵烘干機(jī),茶樹菇烘干設(shè)備,菊花烘干機(jī),食用菌烘干機(jī),山茶籽烘干機(jī)
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