蘭州牛肉拉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。
  ?在蘭州平均每天要賣出800多碗面，其中早餐又占到大半。傳統(tǒng)的面館不設(shè)服務(wù)員，大家奔著同一個目的，交了錢直接取面就好，顧客與店員都有著很好的配合。?
現(xiàn)在很多人愿意學(xué)習(xí)牛肉面，并且開牛肉拉面店，看重的就是牛肉面館的以下特點：
1.快餐化、高效性：一個熟練的拉面師傅制作一碗拉面每分鐘可拉面8-10份，蘭州牛肉拉面的制作完全采取流水線方式，保證出面速度。?
2.可計量性：每碗面的凈重量在250克左右。盛面的碗保持統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，決定了湯的容量也可計量。肉丁和其他輔料雖隨機性較大，但基本要求無太大差別。?
3.可預(yù)測性：面的口感、數(shù)量，湯的成色、味道，“一二三四五”的基本標(biāo)準(zhǔn)一般不會有什么改變。盡管不同的店在口味上略有區(qū)別，但都不會過于離譜。
牛肉面作為中國三大快餐之一不是沒有道理的，其方便快速的特點一直深受人們的喜愛。學(xué)習(xí)蘭州牛肉面一定是在蘭州學(xué)，頂樂蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)教授，一對一手把手教學(xué)，保證您掌握全套技術(shù)，老師免費上門指導(dǎo)開店，讓您開店無憂！

    蘭州牛肉拉面，舌尖上的文化，，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。

    在蘭州牛肉拉面享譽國內(nèi)外的同時，越來越多的人來學(xué)習(xí)蘭州牛肉拉面，如何選擇一家好的牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校成了所有人的苦惱，學(xué)牛肉拉面為什么一定要來蘭州學(xué)呢？甘肅省有多家培訓(xùn)學(xué)習(xí)牛肉拉面的地方，如何選擇，多家比較才重要！ 

    頂樂蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校，是經(jīng)甘肅省人力資源和社會保障廳、省民政廳批準(zhǔn)成立的唯一一所正規(guī)化、專業(yè)化的蘭州牛肉拉面培訓(xùn)實操學(xué)校.2012年3月學(xué)校被省政府和人力資源保障廳評為“國家專項蘭州牛肉拉面職業(yè)能力考核實訓(xùn)基地”。頂樂學(xué)校是2012年7月百人拉面節(jié)的主打軍，派出80多位的拉面師參與挑戰(zhàn)；2014年7月7日我校參加首屆中國·蘭州國際拉面博覽會，是代表蘭州參加中國·蘭州拉面挑戰(zhàn)上海大世界吉尼斯紀(jì)錄的唯一一家蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)校，我校與牛肉拉面創(chuàng)始人馬保子第四代傳人馬文彬先生共同參賽，挑戰(zhàn)圓滿成功！CCTV推薦名校，參與拍攝《我愛發(fā)明》節(jié)目，廣受人民喜愛的蘭州牛肉拉面。

 頂樂蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校是高中落榜考生，尋求創(chuàng)業(yè)的8090后年輕人，解決下崗就業(yè)問題的中年人，以及想尋求正宗蘭州拉面口味的外地經(jīng)營者的最佳選擇，高薪職業(yè)，開店選擇！歡迎您們的考察學(xué)習(xí)！