1.篩選。篩選的主要設(shè)備是振動(dòng)篩，其工作原理是利用往復(fù)運(yùn)動(dòng)的篩面，使物料在篩面上產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)，物料層產(chǎn)生自動(dòng)分級(jí)，面粉，大而輕的物料浮于上層，黃小麥富硒面粉廠，小而重的物料沉于底層而穿過(guò)篩孔，達(dá)到分離的目的。

　　2.打麥。打麥?zhǔn)抢醚b在高速轉(zhuǎn)軸的金屬打板，將小麥打到金鋼砂或金屬圓筒的齒形工作面上，除去附在小麥表面的泥土、污物和部分麥毛，以及打碎強(qiáng)度低于麥粒的煤渣、泥土、變質(zhì)麥粒以便風(fēng)選和篩選進(jìn)一步分離，打麥在打麥機(jī)中進(jìn)行。

　　3.磁選和去石。磁選過(guò)程就是使含有磁性金屬的小麥，以適宜的流速通過(guò)磁鐵的磁場(chǎng)，將金屬雜質(zhì)吸住，從而達(dá)到與小麥分離的目的。

　　4.研磨。小麥的研磨是利用機(jī)械力量將小麥剝開(kāi)，把胚乳從皮層上部剖下來(lái)，并磨成粉。研磨是在磨粉機(jī)中進(jìn)行的。

　　5.篩理。篩理的目的是將研磨后的物料等篩出面粉，進(jìn)行分級(jí)，并分別送往不同的機(jī)器處理，以提高制粉設(shè)備工作效率。

　　6.除塵。除塵是利用中間分離器、風(fēng)機(jī)、脈沖除塵器將各工序產(chǎn)生的雜質(zhì)灰塵、糧食粉塵排除在系統(tǒng)和車間之外

　　在進(jìn)行小麥外觀的感官鑒別時(shí)，可取樣品在黑紙上或白紙上（根據(jù)品種，色淺的用黑紙，色深的用白紙）撒一薄層，仔細(xì)觀察其外觀，并注意有無(wú)雜質(zhì)。最后取樣用手搓或牙咬，來(lái)感知其質(zhì)地是否緊密。良質(zhì)小麥：顆粒飽滿、完整、大小均勻，組織緊密，無(wú)害蟲和雜質(zhì)；次質(zhì)小麥：顆粒飽滿度差，有少量破損粒，生芽粒、蟲蝕粒，有雜質(zhì)；劣質(zhì)小麥：嚴(yán)重蟲蝕，生芽，發(fā)霉結(jié)塊，綠小麥富硒面粉廠，有大量赤霉病粒（被赤霉苗感染，面粉批發(fā)，麥粒皺縮，呆白，胚芽發(fā)紅或帶紅斑，或有明顯的粉紅色霉?fàn)钗?，質(zhì)地疏松。

　　面粉灰分是面粉定分等級(jí)的一個(gè)硬性指標(biāo)，那么是什么因素影響了面粉的灰分？

　　1、入磨的小麥清理的不夠徹底，使得本來(lái)應(yīng)該取除的一些雜質(zhì)混入到了小麥當(dāng)中；

　　2、水分調(diào)節(jié)的不合理，導(dǎo)致研磨的時(shí)候麩皮太過(guò)于破碎從而進(jìn)入到了面粉當(dāng)中；

　　3、篩理的設(shè)備流量過(guò)低或者是篩理的流程太長(zhǎng)，出現(xiàn)了篩枯的狀況，面粉當(dāng)中會(huì)混入一些細(xì)小的麩屑；

　　4、出粉率增高，面粉當(dāng)中的麩皮含量太多。

濟(jì)源市潤(rùn)豐農(nóng)作物種植專業(yè)合作社成立于2013年8月，合作社坐落于河南省濟(jì)源市梨林鎮(zhèn)北榮村，交通便利。合作社提供農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，農(nóng)業(yè)技術(shù)信息咨詢，為周邊老百姓提供農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)。合作社于2017年初注冊(cè)申請(qǐng)青田石磨面商標(biāo)，研發(fā)石磨面粉系列產(chǎn)品。產(chǎn)品包括：黑小麥?zhǔn)ッ娣?、綠小麥?zhǔn)ッ娣?、中筋石磨面粉、小麥麥仁等綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。合作社生產(chǎn)的產(chǎn)品在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位，合作社與多家零售商和代理商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。