北京自助餐外服哪家好，專業(yè)優(yōu)質(zhì)提供的餐飲服務(wù)（含策劃）：商務(wù)會(huì)議茶歇、中西式冷餐會(huì)、中西式自助晚宴、BBQ自助燒烤、烤全羊、慶典酒會(huì)、團(tuán)體冷餐、自助餐酒會(huì)、BBQ燒烤酒會(huì)、雞尾酒會(huì)

特色冷餐會(huì)菜單：了解冷餐會(huì)菜點(diǎn)的特點(diǎn)和廚房生產(chǎn)情況;冷餐會(huì)菜點(diǎn)，不管其售價(jià)的高低，都要講究組合，配套成龍，數(shù)量充足，體現(xiàn)時(shí)令，注重原料、造型、口味、質(zhì)感的變化，這是滿足顧客需求的前提。冷餐會(huì)菜點(diǎn)的變化：一桌豐盛的冷餐會(huì)菜點(diǎn)，其構(gòu)成內(nèi)容是豐富多彩的，原料是菜肴風(fēng)味多樣的基礎(chǔ)，還會(huì)提供多種不同的營養(yǎng)素，原料不同，口味各異。一種工藝只能使菜肴形成一個(gè)特點(diǎn)；而多種烹法使冷餐會(huì)所有菜肴在口味上有濃、有淡，色彩上有深、有淺，質(zhì)感上有脆、有嫩，使菜肴達(dá)到既豐富多彩，又不落俗套。原料色彩的合理組合，能最大限度地托出菜肴的本質(zhì)美，使菜肴既鮮艷悅目，又層次分明。

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特色冷餐會(huì)菜單：總之，冷餐會(huì)菜單設(shè)計(jì)需要考慮的因素有很多，歸根結(jié)底只有兩點(diǎn)：滿足賓客需求和保證餐廳贏利。因此廚師長、采購員、餐廳經(jīng)理和冷餐會(huì)預(yù)訂員應(yīng)通力協(xié)作，根據(jù)各種因素，再結(jié)合本冷餐會(huì)廳的特色進(jìn)行菜單設(shè)計(jì)，以增強(qiáng)冷餐會(huì)廳的吸引力和市場競爭能力。

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北京聚雅食尚依托10年餐飲禮儀服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，努力打造自身專業(yè)品牌,頻頻亮相于國際、國內(nèi)文化盛事及企事業(yè)大型慶典上；并為不同領(lǐng)域的客戶樹立和提升企業(yè)形象提供多方位的餐飲服務(wù)。公司恪守“客戶為本、服務(wù)至上”的服務(wù)準(zhǔn)則，以進(jìn)取、務(wù)實(shí)的工作態(tài)度,尊重合作伙伴，嚴(yán)守商業(yè)信譽(yù)，為客戶提供熱情、主動(dòng)、全面的專業(yè)化餐飲禮儀服務(wù)?！半p贏”甚至“多贏”的經(jīng)營理念是公司長期穩(wěn)定發(fā)展的基石。我們致力于打造更加民眾化的餐飲服務(wù)，并且讓客戶感覺流行的同時(shí)還感覺到實(shí)惠。

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冷餐會(huì)菜肴的種類包括冷盤、熱炒、大菜、點(diǎn)心、飯湯、水果等，在設(shè)計(jì)組合時(shí)，要注意不同檔次冷餐會(huì)相互搭配的比例，以保證整個(gè)冷餐會(huì)的各類菜肴質(zhì)量的均衡。只有這樣，冷餐會(huì)才會(huì)有節(jié)奏感和動(dòng)態(tài)美，就像一曲美妙的樂章，由序曲到尾聲，應(yīng)富有節(jié)奏和旋律，既靈活多樣、充滿生氣，又增加美感，促進(jìn)食欲，這是冷餐會(huì)菜單獲得成功的基本保證。