目前已知食用油的香氣成分主要包括醛類、酯類、醇類、同類、吡嗪類、吡咯類、呋喃類、噻唑類、噻吩類、萜烯烴、含硫化合物、含氮化合物等，這些成分的種類、含量、感官閾值和它們之間的累加、分離、抑制、協(xié)同等作用，客觀地影響著食用油中香氣的含量和品質(zhì)。

我國已實行新的棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油大豆油、花生油等食用植物油國家標(biāo)準(zhǔn)，對不符合新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的用油，將逐步禁止銷售。在選擇食用油的時候，注意選購的方法：

1、要看顏色，一般來說，精煉程度越高，油的顏色越淡。當(dāng)然，各種植物油都會有一種特有的顏色， 不可能也沒有必要精煉至沒有顏色。

2、要看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好。

3、要嗅無味，取一、二滴油放在手心，雙手摩擦發(fā)熱后，聞不出異味（哈喇味或刺激味），如有異味就不要買。

泰淳是美國知名品牌，泰淳高端有機(jī)植物油擁有專業(yè)的食用油脂研發(fā)實驗室，世界最進(jìn)的yuan油壓榨設(shè)備，獲得行業(yè)權(quán)威的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，并與美國加拿大澳大利亞等國農(nóng)場簽訂種子原料采購合同，擁有優(yōu)質(zhì)有機(jī)，非轉(zhuǎn)原料資源，可按照客戶需求提供最優(yōu)質(zhì)的食用油品解決方案。

American Vegetable Oils(美國植物油廠)成立于1999年，注冊資金2000萬美金，在美國中部和西部設(shè)有生產(chǎn)工廠。公司年產(chǎn)食用油50000噸以上，銷量額超過5000萬美金/年。公司擁有專業(yè)的食用油脂研發(fā)實驗室，世界最先進(jìn)的原油壓榨設(shè)備，獲得行業(yè)最權(quán)威的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，并與美國加拿大澳大利亞等國農(nóng)場簽訂種子原料采購合同，擁有優(yōu)質(zhì)有機(jī)，非轉(zhuǎn)原料資源，可按照客戶需求提供最優(yōu)質(zhì)的食用油品解決方案。