? ? ?3，餐飲企業(yè)會引進(jìn)和采用更多的“綠色技術(shù)”

　　綠色餐飲的發(fā)展離不開高新技術(shù)的應(yīng)用，在今天強(qiáng)調(diào)“天人合一，生態(tài)保護(hù)”的理念下，餐飲企業(yè)只有插上科技的翅膀，才能加快綠色餐飲的發(fā)展進(jìn)程。太陽能、光伏發(fā)電、空氣能等再生能源以及樓宇自控系統(tǒng)、BIM建筑信息模型等自動化、信息化技術(shù)等“綠色技術(shù)”的應(yīng)用，將大大提高餐飲企業(yè)綠色發(fā)展的科技含量，達(dá)到降低污染、保護(hù)生態(tài)、減少浪費、循環(huán)使用、節(jié)能降耗的目標(biāo)，從而增加經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益。

? ? ? 4，企業(yè)營銷上更加強(qiáng)化“綠色餐飲”概念

　　盡管餐飲的市場是產(chǎn)品為王，但酒香不怕巷子深的時代已一去不復(fù)返了，餐飲企業(yè)在努力打造迎合市場和滿足消費者需求的產(chǎn)品的同時，不僅注重產(chǎn)品的營銷方式和手段，而且將更加注重產(chǎn)品營銷內(nèi)容，有的放矢，精準(zhǔn)營銷。而“綠色餐飲”概念將成為餐飲企業(yè)吸引消費者的眼球，棗陽酸漿面，引起更高關(guān)注度的營銷點位。通過電視、廣播、報紙、雜志傳統(tǒng)媒體和互聯(lián)網(wǎng)、微博、微信、公眾號、APP等新媒體，向消費者進(jìn)行綠色餐飲的宣傳，引起消費者共鳴，讓更多的消費者認(rèn)知企業(yè)、體驗企業(yè)的綠色餐飲產(chǎn)品，達(dá)到強(qiáng)化企業(yè)品牌，樹立企業(yè)綠色形象的目標(biāo)，同時，也起到喚起消費者綠色消費的意識和增強(qiáng)企業(yè)的社會責(zé)任感的目的。

細(xì)說酸漿面的制作技藝，大致經(jīng)歷了制作酸漿水、煸臊子（又稱“炒皮子”）和制作成面品三步驟，其中又分燙芹菜或白菜、制面漿水、發(fā)酸漿水、每天用新鮮的面湯勾兌酸漿水四步；主要原料是水、芹菜（或白菜），輔料是香料、面粉、食用堿。第二道煸臊子（又稱“炒皮子”），主要原料是豬腸油、蔥白、姜、醬豆、酸菜，琚灣酸漿面圖片，佐料是八角粉、花椒粉、胡椒粉、雞精等。制作方法為煉豬腸油，先后倒入切碎的蔥、姜、醬豆和酸菜混合翻炒，然后加入佐料，大約40分鐘后，臊子呈金黃色時，加入燒好的開水，煮沸約三分鐘，加入少量雞精起鍋待用。第三道是制作成品面，將泡制好的酸漿煮沸待用，水燒沸，取適量堿面條入鍋煮上片刻，盛到碗里，澆上臊子和酸漿。

“老板，再加碗面?！泵慨?dāng)華燈初放的時候，復(fù)興路上就可常聽到這樣的喊叫聲。原來，這是食客在一家酸漿面館就餐時，在叫一碗酸漿面的場面，食客將面條撈到嘴里品味后，碗里的面已余下不多，面湯上浮著芹菜桿、豆醬、肉沫等，你不時撈起送入嘴里。那香香的面、酸酸的湯，琚灣酸漿面，滋潤著食客的味蕾

? ?襄陽酸漿面主要有酸漿面培訓(xùn)，山東酸漿面，正宗酸漿面，襄陽酸漿面為襄陽市的獨特面食，發(fā)源于清朝距今已有300多年的歷史，后經(jīng)郝家?guī)状说牟粩喔牧技案略诩右詭资N香料，所做出的酸漿面不但色香味俱全，且開胃預(yù)防等功效。時至今日，在襄陽條條街道酸漿面的香味充斥著人們的口鼻，許多襄陽周邊的居民經(jīng)常會駕車前往襄陽品嘗美味的郝家酸漿面。

? 行走在復(fù)興路，你可以看到整條街被十多家酸漿面館弄得街面有點“擁擠”。因為不僅有大批的呼朋喚類的食客的車輛將街面占滿，而且人行道上也被這些人所占據(jù)。

? 晚餐和朋友一起在外面吃面，是襄陽近三年才流行起來的飲食新時尚。當(dāng)?shù)鼐鞯霓r(nóng)民巧打時間牌，選擇在晚上營業(yè)味道鮮美的襄陽牛肉面，一炮大紅，形成了每到夜半時分，襄陽市區(qū)食客驅(qū)車前往柿鋪吃牛肉面的情形。柿鋪牛肉面經(jīng)營數(shù)年后，市區(qū)才在沿江大道一橋段、定中街、閘口等地出現(xiàn)了夜面的經(jīng)營。據(jù)悉，琚老二酸漿面也是迎著這股春風(fēng)在去年初春刮進(jìn)襄陽的。

實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，是黨的十九大做出的重大決策部署，是決勝全面建成小康社會，全面建設(shè)現(xiàn)代化國家的重大歷史任務(wù)。在黨中央國務(wù)號召下，中國飯店協(xié)會立足自身實際，按照國家質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略規(guī)劃，積極發(fā)揮自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，立足于進(jìn)一步拓寬農(nóng)民增收渠道，助力農(nóng)村精準(zhǔn)扶貧。精選一批具有綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化的美食之鄉(xiāng)。各鎮(zhèn)培育美食地理標(biāo)志，推進(jìn)特色美食原產(chǎn)地，優(yōu)勢區(qū)創(chuàng)建。同時協(xié)會充分發(fā)揮自身資源和優(yōu)勢，助力美食之鄉(xiāng)。名城發(fā)展特色美食產(chǎn)業(yè)，帶動種植業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)，旅游業(yè)，食品加工業(yè)等周邊產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。為鄉(xiāng)村振興精準(zhǔn)扶貧的偉大計劃貢獻(xiàn)自己的一份力量。使命：琚灣酸漿面，展望全球，聚焦中國愿景:琚灣酸漿面將展開雙臂熱情歡迎世界各地?zé)釔勖朗车拿擞?，前來考察學(xué)習(xí)，交流思想，共同培育美食地理新地標(biāo)。承諾：1.食品安全，我們承諾選用精良食材，不斷學(xué)習(xí)新餐飲知識，提高安全、衛(wèi)生。2.造福社會，我們承諾提高人們用餐品質(zhì)，健康發(fā)展，誠信經(jīng)營，回饋社會。3.服務(wù)顧客，我們承諾將每一位顧客當(dāng)作自己的親兄弟，親姐妹，盡全力讓親人滿意。4.發(fā)展企業(yè)，我們承諾心懷使命，踐行工匠精神，實現(xiàn)愿景，一切服務(wù)顧客為主旨。5.團(tuán)隊共贏，我們承諾同事間互敬互助，營造平等信任，愛崗敬業(yè)。不斷學(xué)習(xí)，成長，共同分享發(fā)展成果，實現(xiàn)魅力人生。琚灣酸漿面將展開雙臂熱忱歡迎世界各地?zé)釔勖朗车拿擞亚皝?，特色品牌化的美食之鄉(xiāng)考察，學(xué)習(xí)交流思想。這也是本土品牌全球化新機(jī)遇，展現(xiàn)邁入綠色發(fā)展新時代的餐飲業(yè)，質(zhì)量轉(zhuǎn)型與服務(wù)創(chuàng)新的新合作。做任何事情，不是一個人能成功的，五湖四海皆為友，需要大家共同的力量，破除舊思想，家族老觀念，一身正氣為家鄉(xiāng)。