熱干面加盟熱干面做法：?撈出的面用風(fēng)風(fēng)機(jī)吹，是為了能讓面條表面的水分馬上揮發(fā)，保持面條的彈性不被水氣泡糟。面條吃之前如果涼了，再在開(kāi)水里過(guò)一下，馬上撈出控干。調(diào)味汁可以隨自己喜好，鹽和糖的份量適當(dāng)調(diào)整，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒油。

熱干面加盟 2014年2月，武漢的熱干面正式申報(bào)國(guó)家 “非遺”，同一批申報(bào)第四批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的，還有重慶火鍋等。對(duì)此，華中師范大學(xué)歷史文化學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)評(píng)委姚偉鈞認(rèn)為，中國(guó)應(yīng)該向韓國(guó)、日本、法國(guó)等學(xué)習(xí)，趕緊申報(bào)、抓緊申報(bào)。

熱干面加盟熱干面做法1.在水里面加入食用堿化開(kāi)；2.倒入裝有面粉的盆里面；3.加入一點(diǎn)鹽，用筷子攪勻；4.揉成較硬的面團(tuán)；5.將面團(tuán)分成小份，這樣方便壓面機(jī)來(lái)壓；6.來(lái)回多壓幾次，壓成光滑的面皮；7.然后用圓面孔，壓成細(xì)圓面條；8.將所有的小面團(tuán)都這樣做好；9.燒一大鍋水，燒沸騰后，倒入壓好的面條，煮到7分熟。（如果現(xiàn)做現(xiàn)吃的話，就直接煮到全熟）；10.然后瀝干水，撈起來(lái)，放到有風(fēng)的地方吹涼，或者直接過(guò)一遍涼水；11.稍微晾涼一點(diǎn)后，倒入麻油拌勻，防止粘連。這樣堿面就做好了。放涼了可以放到冰箱冷藏；12.放進(jìn)鍋里煮熟，面已經(jīng)半熟了，只需要稍微燙一下就可以了；13.面撈起來(lái)，放到碗里，加入鹽，味精，醬油，醋；14.加入蘿卜丁，淋入最重要的芝麻醬；15.撒上蔥花就可以了。

熱干面加盟熱干面最能代表武漢人性格和文化的兼容并蓄，細(xì)膩而粗獷，是荊楚民俗和飲食文化中不可缺少的一部分。蔡林記熱干面省級(jí)代表性傳承人王永中呼吁保護(hù)該項(xiàng)目。該項(xiàng)目已正式推薦參評(píng)第四批國(guó)家 “非遺”。