如何合理設計商用廚房設備工程布局？南京宇杰告訴您：

1、考慮物流、氣體流向、信息流向、融合幾個流做到一個流。

2、分區(qū)操作分區(qū)衛(wèi)生控制;一般我們在這里采用三區(qū)衛(wèi)生控制(污染區(qū)、清潔區(qū)、控制區(qū))或五區(qū)衛(wèi)生控制(污染區(qū)、準清潔區(qū)、清潔區(qū)、高標清潔區(qū)、緩沖區(qū))采用區(qū)域分隔氣流分隔氣流倒流等手段進行控制。

3、單元生產(chǎn)產(chǎn)能評估——要做到單元產(chǎn)能之間的平衡!從而保證生產(chǎn)的連續(xù)性。

4、動線設計;這里就要先預估出你的一個生產(chǎn)的時間。

早在前幾年，線下實體經(jīng)濟火的一塌糊涂的時候，那時的宇杰廚具可以說是南京較全的廚具供應商了，商用廚具工程，2000平的店面，里面小到牙簽抹布，大到長龍洗碗機，應有盡有，但是黃金年代總會褪去那鮮亮的外衣，露出那骨感的身材，市場價格逐漸透

明，互聯(lián)網(wǎng)信息時代悄然來臨，而網(wǎng)絡上各種各樣的價格，也逐漸演變成，誰的價格較低，較有甚者拿著殘次品，報較低的價格，大家都在低價中尋找較低價的產(chǎn)品，就在這樣的市場行情下，我們反而實現(xiàn)了轉型，我們不像別人一樣，賣點便宜貨就不管了，

我們本著為客戶著想，為客戶服務，以專業(yè)的知識為底蘊來進行設計，提高餐飲廚房的工作效率，商用廚具價格，降低商用廚房的故障率，我們還開展了餐飲培訓，你想做什么餐飲，就可以和**業(yè)的成功者學習，商用廚具，親自到現(xiàn)場指導，我們的設計從一開始的選址，水電，布局，到最后的開業(yè)，我們是多方面綜合性的來考慮策劃的，這樣能夠較根本的解決客戶的難題，較有針對性的做服務。??

商用廚房設備—延長冰柜壽命，你做得到嗎？干貨來了~冰柜是廚房中不可缺少一樣設備，怎樣才能延長冰柜的使用壽命呢，下面南京宇杰小編來為大家分享。

壓縮機和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，如果沾上灰塵會影響散熱，商用廚具生產(chǎn)，導致零件使用壽命縮短、冰箱制冷減弱。所以，要定期檢查它們是否臟了，臟了就要清掃

在清潔時有幾條注意事項：

1、應定期對冰箱進行清潔（每年至少2次）。清潔冰箱時先切斷電源，用軟布蘸上清水或食具清潔精，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精試去。

2、為防止損害箱外涂復層和箱內塑料零件，請勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冰箱。 ?

3、箱內附件骯臟積垢時，應拆下用清水或洗潔精清洗。電氣零件表面應用干布擦拭。

4、清潔完畢，將電源插頭插好，檢查溫度控制器是否設定在正確位置。

南京宇杰廚具有限公司是一家專注的不銹鋼廚房設備及制冷工程公司，長期為客戶提供成套廚房設備和工程設計咨詢、生產(chǎn)制作、配套安裝、維修服務等一站式服務。公司地處南京市雨花臺地區(qū)，交通便捷，方便客戶的同時有利于提供及時的售后服務。同時，本公司有自己生產(chǎn)加工基地----南京宇杰廚房設備廠，十幾年來的產(chǎn)品工藝設計、生產(chǎn)經(jīng)驗，為打造性價比的產(chǎn)品和創(chuàng)新提供了保證。公司目前擁有多名大專以上的中高工程師及一批技術熟練工人和維修安裝人員。十幾年來的成功經(jīng)驗、人才培養(yǎng)和技術積累為服務客戶提供了良好的條件和平臺。