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    組織是否提供充足的資源以建立實施保持和更新食品安全管理體系。



    是否制定相應程序,如何確定從事影響食品安全活動的人員是能夠勝任,并受到適當?shù)慕逃团嘤枺哂羞m當?shù)募寄芎徒?jīng)驗。



    當需要外界專家?guī)椭鷷r,是否在簽訂的協(xié)議或合同中對這些專家的職責和權限予以規(guī)定。


    如何確定影響食品安全的人員所必需的資格和能力。



    提供那些必要的培訓或采取其他措施以確保人員具有必要的能力。


    監(jiān)視、糾正、采取糾正措施的人員的必須資格和是否接受過培訓。


    如何評價培訓的效果,包括食品安全的相關性和重要性的認識。


    所有影響食品安全的人員是否了解有效溝通的要求




    查相關記錄。
    終產(chǎn)品特性是否在文件中做出規(guī)定
    其詳略程度是否足以進行危害分析
    a產(chǎn)品名稱或標識
    b成分
    c與食品安全有關的化學、生物和物理性
    d預期的保質期和貯存條件
    e包裝
    f與食品安全有關的標識和處理,及使用說明書
    g分銷方式


    組織是否確定與上述有關的食品安全法規(guī)要求



    上述描述是否規(guī)定應保持更新


    是否考慮終產(chǎn)品的預期用途和合理的預期處理


    非預期但可能發(fā)生的錯誤處置和誤用在文件中是否規(guī)定。


    是否識別了每種產(chǎn)品的使用群體,消費群,并考慮了特定食品安全危害的易感消費群體


    上述描述是否保持更新。
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    實施危害分析的預備步驟
    是否規(guī)定了保持和更新實施危害分析需要的信息的要求。并又收集了相關信息


    HACCP小組有無變更



    產(chǎn)品特性的變更


    原、輔料和產(chǎn)品接觸材料變更或完善


    終產(chǎn)品特性的描述有無變更或完善




    產(chǎn)品名稱、標識
    成分
    化學、生物、物理特性
    保質期、貯存條件
    包裝
    標志和(或)處理、制備及使用的說明書
    分銷方式





    預期用途描述一階段后有變更或完善





    第一階段審核后,組織對流程圖的修改及控制措施
    監(jiān)視的方法和頻次是否能及時識別超出關鍵限值,如超出是否對產(chǎn)品進行隔離(識別后)



    監(jiān)視系統(tǒng)是否能對關鍵限值有計劃的測量或觀察。




    查相關記錄



    監(jiān)視結果超出關鍵限值時采取的措施是否有效,包括確保查明不符合的原因,使關鍵控制點控制的參數(shù)恢復受控,并防止再次發(fā)生。





    是否適當處置了潛在的不安全產(chǎn)品,并確保對其評價后再放行。
    確定食品安全管理體系的范圍,該范圍所涉及的產(chǎn)品或產(chǎn)品類別、過程和生產(chǎn)場地



    是否能夠確??刂扑x擇的任何可能影響終產(chǎn)品符合性且源于外部的過程,在管理體系中是否識別并形成文件



    體系文件是否包括食品安全方針、目標、質量手冊及所要求的程序、文件和記錄?


    食品安全管理體系所要求的文件的編制是否符合規(guī)定?


    文件之間的接口



    文件發(fā)布前是否得到批準,以確保其充分與適宜?


    文件評審、標識、更新和發(fā)布以及再次批準是否明確規(guī)定?



    文件的更改和現(xiàn)行修訂狀態(tài)是否得到識別?



    在使用場所包括重要崗位是否可獲得適用文件的有效版本?現(xiàn)場查證。
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    是否策劃通過方針、目標、審核結果、溝通、糾正措施和管理復核以推動管理體系的持續(xù)改進?



    單項驗證結果的評價、驗證活動結果的分析、控制措施組合的確認



    食品安全管理體系的更新是否考慮復核危害分析,已建立的操作性前提方案和HACCP計劃的必要性






    評價和更新活動是否基于8.5.2
    ● 5.6中所述的內、外部溝通信息的輸入
    ● 驗證活動的結果分析(8.4.3)的輸出
    管理復核的輸出(5.8.3)







    體系更新活動是否記錄8.5.3


    作為管理復核的輸入
    通過,企業(yè)向政府和消費者證明自身的質量保證能力,證明自己有能力提供滿足顧客需求和相關法規(guī)的安全食品和服務,因而有利于開拓市場,獲取更大利潤,也是提高企業(yè)質量管理水生產(chǎn)安全食品,提高置信水平的保證。
    企業(yè)要申請認證應滿足幾個基本條件:
    一、產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應為有明確法人地位的實體,產(chǎn)品有注冊商標,質量穩(wěn)定且批量生產(chǎn);
    二、企業(yè)應按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實施了食品安全管理體系,并有效運行;
    三、企業(yè)在申請認證前,ISO22000體系應至少有效運行三個月,至少做過一次內審,并對內審中發(fā)現(xiàn)的不合格實施了確認、整改和跟蹤驗證。
    當企業(yè)具備了以上的基本條件后,可向提出意向申請。此時可向認證機構索取公開文件和申請表,了解有關申請者必須具備的條件、認證工作程序、收費標準等有關事項。這時認證機構通常要求企業(yè)填寫企業(yè)情況調查表和意向書等。當然,不同的認證機構對此有不同的要求。在正式申請認證時,申請者應按認證機構的要求填寫申請表,提交食品安全管理手冊、程序文件、SSOP、ISO22000計劃書及其他有關證實材料供認證機構文件審核。
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    是否建立和保持形成文件的程序。





    當CL值超出或操作性氣體方案失控時,
    組織是否根據(jù)產(chǎn)品的用途和放行要求,識別和控制受影響的產(chǎn)品
    識別和評估受影響的終產(chǎn)品
    評審所實施的糾正
    對潛在的不安全產(chǎn)品是否按7.10.3要求處理





    通過審核操作性前提方案和CCP點所獲得數(shù)據(jù)是否進行過評價,是否進行原因分析、制定措施、防止再發(fā)生、記錄所采取糾正措施的結果,確保其有效性。





    對確定的潛在不安全產(chǎn)品應采取措施:
    安全危害已降至規(guī)定的可接受水平
    在進入食品鏈前將降至可接受水平
    盡管不符合,但產(chǎn)品仍能滿足要求。評價之前,受影響的產(chǎn)品是否處于控制,確定為不安全產(chǎn)品時,是否通知相關方啟動、撤回。
    在產(chǎn)品放行前是否進行過評價控制措施的有效性
    -/gjijea/-

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    廈門漢墨企業(yè)管理咨詢有限公司是經(jīng)福建省廈門市工商局批準并注冊登記的具有法人的綜合管理咨詢公司。公司具有豐富的培訓咨詢人才資源并組建了各個管理模塊的培訓咨詢團隊,致力于通過培訓或咨詢幫助企業(yè)解決管理困惑,如:體系認證培訓與咨詢、社會責任驗廠培訓與咨詢、品質管理培訓與咨詢、現(xiàn)場管理培訓與咨詢,精益生產(chǎn)項目、企業(yè)管理診斷等。公司始終堅持“從實際出發(fā),著眼于未來”的宗旨,為選擇了我們公司的客戶提供從未來需求考慮的符合企業(yè)實際的培訓咨詢方案。
    我們的業(yè)務
    涵蓋各種大小的管理培訓咨詢項目, 包括體系認證,買家驗廠,管理診斷, 5S/6S現(xiàn)場管理,精益生產(chǎn),核心工具,拓展訓練,自我管理,業(yè)務管理,力等各種培訓咨詢項目。憑借對國際客戶需求及中國本土環(huán)境的透徹理解,我們能為客戶提供具有前瞻性、創(chuàng)造性、針對性和易實施的管理培訓咨詢解決方案,使企業(yè)能在高速變化的市場中占據(jù)優(yōu)勢并取得優(yōu)越的績效。
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    漢墨提供以下認證及培訓咨詢項目(包括但不限于):1、認證與驗廠(質量、食品、社會責任、環(huán)境、、信息、森林、回收、有機、等):ISO9001(ISO9000)質量管理體系認證、ISO22000食品管理體系認證、SQF、BRC全球食品標準認證、IFS、HACCP、FSSC22000食品體系認證、ISO14001環(huán)境管理體系認證、ISO45001職業(yè)體系認證、IATF16949汽車質量管理體系認證、ISO13485、QC080000、ISO27001信息管理體系認證、ISO20000、ISO50001能源管理體系認證、ISO22716、GMP良好操作規(guī)范體系認證、FSC森林管理體系認證、GRS全球回收標志認證、GOTS、OCS、BSCI、SEDEX、SA8000、知識產(chǎn)權管理體系認證、服務管理體系認證、3A信用價辦理、生產(chǎn)許可證(SC)注冊辦理、生產(chǎn)標準化、兩化融合管理體系定、CMA計量認證,CNAS第三方實驗室認可咨詢、碳足跡、碳標簽、環(huán)境標志“十環(huán)”認證、綠色工廠認證、內審員培訓等。
    2、管理培訓:管理自我(以客戶為、情緒管理、執(zhí)行力、個人行為特征、自我認知),管理業(yè)務(設備管理、現(xiàn)場管理、質量管理、采購管理、大客戶管理、項目管理、精益管理),管理他人(MTP中高層管理能力提升、目標與計劃管理、以經(jīng)營為導向的績效、團隊管理、沖突管理、下屬)等。
    3、管理咨詢:組織架構梳理及人才、力測與發(fā)展服務、培訓管理體系搭建、企業(yè)文化梳理與落地等。
    4、其他服務:企業(yè)補貼服務(高新、專精特新、研發(fā)費用等補貼申報)、記賬、知識產(chǎn)權服務。


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